Hei!
Skogen bugner over av blåbær her på Vestlandet og jeg og ungene har vært ute og plukket masse de siste dagene. Idag deler jeg en oppskrift på pannekaker med blåbær og bacon.
Pannekaker med blåbær og bacon
(ca 6 stk)
40 gram mandelmel (malt selv)
20 gram kokosmel (ferdig kjøpt malt mel)
4 egg
1 ss sukrin gold
litt salt
1 ss fiberhusk
ca 2 dl fløte (spe med mer fløte ved behov)
Tilbehør: en eske bacon i terninger
ca 1 dl blåbær
Visp sammen egg og søting, tilsett alt det tørre og tilslutt fløten. La røren stå å svelle litt et par minutter så tilsetter du eventuelt mer fløte.
Stek bacon i en stekepanne og når det er ferdigstekt legger du det på et fat. Nå kan du steke pannekakene i baconfettet i stekepannen. Hell litt røre i stekepannen og topp med litt bacon og blåbær – pass på at du ikke legger på for mye da det blir vanskelig å snu pannekaken uten at den revner. Pannekakene må snus forsiktig da de revner lettere enn “vanlige pannekaker” med hvetemel.Det er også en fordel at pannekaken ikke er for tykk eller for tynn.Stek pannekakene på begge sider.
Har du blåbær og bacon til overs kan du steke det også og fylle pannekakene med dette. Strø sukrin eller annen søtning du foretrekker i pannekakene og nyyyyt!
Dette er deilig sommer-mat!
Håper det smaker!
God søndag!
#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #mattips #helse #matglede #lavkarbotips # søndag #helg #oppskrift #pannekaker #blåbær #sommer #ferie
Naaaaam
Det frista veldig 🙂 Ikke vært å sjekka om det er blåbær her enda..eller om di har tørka ut .Så fine ut di dere hadde plukka 🙂 Fin dag videre til deg og dine <3
🙂
Ja her er det masse blåbær :)) pannekakene ble kjempe gode med blåbær og bacon 😀 Ønsker deg og dine en gpd dag videre <3
Mmmmmmmmmmmmmmm ser sååååå godt ut og jeg VET det er godt for jeg har jo spist det, selv om jeg ikke har akkurat brukt din oppskrift 🙂 Takk for tips!
Ønsker deg en god dag videre 🙂
Etdiktomdagen: Tusen takk <3 Ja det er kjempegodt :)) Kunne spist dette hver dag :))) En flott dag videre til deg :))
Sånn spiser vi pannekaker også 🙂
ja ikke sant- det er jo bare suuuuper godt :))