Hei!
Rullekake er enkelt og raskt å lage, og det passer meg bra! Liker du både kaffe og sjokolade er dette kaken for deg. Dette ble en kjempegod rullekake (som også er glutenfri) som falt i smak både hos store og små! Server gjerne med en klatt vispet krem til og friske bær.
Mokkarullekake
(1 stk)
3 store egg
1 1/2 dl sukrin melis eller annen søtning
2 ts bakepulver
2 ts vaniljepulver
50 gram mandelmel (jeg maler selv)
30 gram kokosmel (jeg maler selv)
2 ss bakekakao
2 ss kaffe (ferdig laget kaffe)
Fyll
200 gram kremost naturell
1 dl kremfløte
2-3 ss kald kaffe (smak til)
noen dråper vaniljeessens (smak til)
ca 3 -4 ss sukrinmelis (smak til)
ca 2 ss bakekakao (smak til)
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)
Visp egg og søtning til en luftig og lys eggedosis, visp lenge.
Vend inn det tørre og kaffe.
Hell røren over på en langpanne ikledd bakepapir.
Stek kaken midt i ovnen i ca 8 minutter.
Sjekk med en kakestikke om kaken er ferdig.
Hvelv så kaken over på et bakepapir, fjern forsiktig bakepapiret øverst (som kaken ble stekt på). La kaken avkjøles med langpannen over kaken.
Visp sammen ingrediensene til fyllet. Smak til med søtning etc.
Når kaken er avkjølt fordeler du kremen utover kaken og rull sammen fra langsiden.
Oppbevar kaken kaldt til den skal serveres.
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott søndag!
#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #tips #oppskrift #matfrabunnen #rullekake #lavkarborullekake #mokkarullekake #sjokolade #mokka #lavkarbotips #lavkarbooppskrift #søndag #helg #kos #mat #kake #dessert #glutenfri #glutenfrikake)
Jeg liker ikke kaffe, men denne hørtes god ut likevel altså 😀
Kan tenke meg den falt i smak ja…ser veeeeeldig god ut <3 Klem <3
annebe: Tusen takk <3 Ble veldig god :)) Klem <3
Elevele: Det går ann å droppe kaffen for de som ikke liker det ;)) 😀
Kake røra ble bare en klump, skal det ikke være noe væske i??
måtte helle vann oppi og det ble bare en tykk masse.
Melika: Nei kun eggedosis og kaffe, dette var merkelig at den skulle bli en klump. Jeg har laget kaken mange ganger og aldri skjedd noe sånt…. Men jeg maler selv mandler og kokos til mel, vet ikke om det har noe å si for konsistensen da… Veldig leit at kaken din ble slik :/ Skjønner godt at du ble skuffet!
Hei, hvordan maler du kokosmel?
Jeg heller kokosstrø (som kjøpes på feks Rema 1000) oppi en blender og kjører det til det blir fint mel. 🙂
Mener du kokosmasse?
Ja, det stemmer 🙂