Gnocchi

Posted on
Hei alle sammen!
Håper dere har hatt en fin dag sålangt. Her i Bergen er det nydelig vår vær! Utrolig deilig, det må bare nytes så lenge det varer;)
I dag vil vi dele med dere en oppskift på Gnocchi (uttales njåkki). Gnocchi er en italiensk pasta laget av poteter og mel. Dette er kjempegodt og enkelt å lage. Har du poteter igjen fra dagen før kan du bruke de (men lurt å mose de mens de er varme), alltid greit med gjenbruk:)

Gnocchi

(4 porsjoner) 

  • ca 300 gram melne poteter (lett å mose)
  • ca 100 gram hvetemel
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts salt til koking

Kok potetene  helst med skall i en  kasserolle til de er møre. 

Annonsørinnhold
20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig
20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

La de dampe godt av seg før du skreller de og mos potetene med en stamper eller en presse til en potetmos.

Bland melet med potetmosen og elt sammen til en smidig deig.

Rull deigen til en lang pølse med diameter 1,5 cm.

Skjær  i ca 1,5  cm lange deler og rull disse til småkuler. 

Trykk lett med en gaffel på småkulene slik at de får et fint mønster og blir litt flate. De må ikke bli for tykke.

Kok opp vann med ca 1 ts salt.

 Legg Gnocchiene i kokende vann. De skal kokes til de flyter opp i kasserollen (ca 4 minutter).

r.

Når de er ferdig kokte heller du  vannet ut.

Gnocchi er kjempegodt til feks tomatsuppe.

Oppskrift på tomatsuppe finner du her:  http://spisogspar.blogg.no/1426525645_tomatsuppe.html

Da er maten klar til å nytes 🙂

Håper det smaker!

 

14 kommentarer

Siste innlegg