Hei!
Denne smakte helt sinnsykt godt!
Dette er en liten kake på kun 6 biter, neste gang skal jeg doble oppskriften! Bunnen er litt klissete så den bør lages på bakepapir og skjære passende stykker med kniv, det var det letteste! Den er kjempegod å ha med seg på ut på tur – nå som mange har begynt vinterferien!
Liten karamell kake med mandel bunn (doble gjerne oppskriften)
(ca 6 biter)
Bunn:
6-7 ss finmalte mandler
ca 6 ss fibersirup gold
Karamell topp:
50 gram smør
2 dl fløte
35 gram sukrin gold
2 dl fibersirup gold
Pynt/ Topping:
smeltet sukkerfri sjokolade (ringle over toppen)
skivete mandler
litt maldon salt
Bland finmalte mandler og søtning til en klissete deig og trykk med våte fingre deigen ned i en liten form (feks en liten brødform) med bakepapir i bunnen. Sett bunnen i frysen.
Lag karamellen: smelt smør i en tykkbunnet kjele, bland så inn fløte, sukrin og fibersirup gold. Kok på middelshøy varme under omrøring. Det vil ta ca 30 minutter til du får en tykk karamell. Avkjøl karamellen til den er lunken og hell den så over mandel bunnen. Ringle smeltet sjokolade over det, strø skivete mandler over og litt maldon salt. Sett “kaken” i kjøleskapet til karamellen er helt fast (et par timer).
Skjær passende stykker og server! Skal du ha den med på tur er det lurt å bruke matpakkepapir imellom stykkene så de ikke klister seg til hverandre.
Håper det smaker!
Ha en fin dag!
#turkake #lavkarbo #karamellkake #vinterferie
så deilig:D
thanks for the post.
Hei, hva er målene på formen du brukte?
Formen er 9 X 12 cm. Du kan bruke en liten matboks også da kaken ikke skal stekes.
Hei
Dette virket som en supergod kake, alt gikk veldig fint og virket så greit. Men så får jeg ikke noe tykkelse på karamellen og det ser ut til at den har skilt seg. Hva har jeg gjort galt?
Mulig varmen har vært for høy, da har jeg opplevd at den skiller seg… leit å høre, men kan fint spises allikevel
Hei. Lagde denne nydelige kaka men min ble brun istede førr gul som din. Men smakte kjempegodt
Ja min også var nok mer brun enn så gul som på bildene, ser det nå at den ser ganske gul ut, det er nok lyset jeg har brukt som har gjort det at kakene ser mer gule ut enn de var
Kjekt at du likte kaken 
Den så sinnsykt god ut
6 biter er jo bare “tull” he – he 
Må ha mye mer 
Hihi, jepp bør dobles
Dette så nydelig ut… Mmm… Ut på tur sier jeg…
ja ut på tur aldri sur – ihvertfall ikke når en har kake med seg
