Hei!
Det er sååå nydelig ute nå – høsten er en fargerik tid!
Det er tid for skogs og fjell turer og virkelig en kan nyte fargene naturen byr på.
Derfor deler jeg idag oppskrift på energibar med nøtter og karamell – som smaker helt UTROLIG godt og er supre å ha med på tur 😀
Denne gangen har jeg brukt den nye Sukrin sirup gold fra Funksjonellmat.no og den har jeg lagt min elsk på, nå bruker jeg den som topping på feks gresk yoghurt, og den er også veldig god i te 🙂
Jeg legger også med litt høst-inspo bilder 😉
Energibarer uten sukker
50 gram smør
2,5 dl fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)
40 gram sukrin gold
ca 3 ss sukrin sirup gold (6,6 gram karbo pr 100 gram)
50 gram mandler (ca 6,3 gram karbo pr 100 gram)
50 gram valnøtter (ca 2,7 gram karbo pr 100 gram)
50 gram hasselnøtter (ca 4,8 gram karbo pr 100 gram)
litt salt
Topping: (Kan sløyfes) Ca 50 gram sukrin sjokolade eller annen sukkerfri sjokolade (feks Cavalier) (skal smeltes)
Litt kokosolje eller litt smør ved behov viss sjokoladen blir litt tørr.
Start med å lage karamellen:
Smelt smør i en tykkbunnet gryte.
Bland inn sukrin gold, fløte og sukrin sirup.
Rør på svak varme, la dt småkoke litt (eller medium varme) til det begynner å tykne (men fortsatt flytende), det vil ta laaaaaaang tid, ca 30- 40 minutter).
La karamellen stå å avkjøles, så kan du begynne med nøttene:
Ha alle nøttene i en blender og hakk til mindre biter.
Tilsett litt salt.
Blander nøttene og karamellen sammen.
Kle en brødform (str. 30 cm x 10 cm) med bakepapir og hell karamell og nøtteblandingen oppi.
Sett i kjøleskap til det stivner.
Du kan også ringle over oppå med smeltet sjokolade og eventuelt drysse over saltflak.
Når de er avkjølte og stivnet skjærer du opp i passende stykker.
Kan oppbevares kaldt.
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott dag!
For mer bilde-inspo: gå gjerne innom instagrammen min: @katrinestenhjem
#lavkarbo #energibarer
Jeg tåler jo ikke alt av nøtter..men det så veldig fristende ut.. 🙂 Vakker høst og fine deg i naturen .. Gøy å se deg så høyt opp på lista om dagen … God helg <3<3
Tusen takk <3 Ja de ble veldig gode, kanskje du kan bytte ut noen av nøttene med noe du tåler ? 🙂 God helg til deg <3
Hei!
Har lyst til å prøve meg på denne oppskriften. Hvor mange porsjoner er den ment til? Og hvor lenge omtrent er den holdbar?
Mvh
Laila
Hei, jeg skjærte denne opp i 8 stk energibarer. Bør oppbevares i kjøleskap Max en uke (vil jeg tro), mine har alltid blitt spist opp innen en 3 dager 🙈😀
Når det står oppgitt fløte i oppskriften, menes det da matfløte eller kremfløte?😊
Det er kremfløte 🙂👍
Hvor mange karbo ca i hver bar,hvis du regner 8stk☀️
Ca 8 gram karbo i hele massen (totalt) så det blir 1 per stykk dersom 8 barer. 😊