Lasagne på lavkarbo vis

Hei,

Denne “lasagnen” hadde jeg til middag i går, og den ble kjempegod.

Det siver en del væske fra de hakkete tomatene, men det synes jeg ikke gjorde noe, selv om det ligger noe væske i bunnen av lasagnen, det ble en deilig saus igrunnen 🙂

Det blir ca 20 gram karbo totalt og ca 3,3 gram karbo pr porsjon (6 porsjoner)

Det er de hakkete tomatene i eske som trekker veldig opp karbohydratene i måltidet. Bruker du ferske tomater inneholder de færre karbo i følge matvaretabellen.

 

Lasagne med spinat

(ca 6  porsjoner)

400 gram kjøttdeig

2-3 never spinatblader (ferske) (0,3 gram karbo pr 100 gram)

 

Tomatsaus:

1 eske hakkete tomater (300 – 390 gram) (ca 4-5  gram karbo pr 100 gram, litt forskjellig fra merke til merke) /

/Eller: ca 300-400 gram hakkete ferske tomater (2,5 gram karbo pr 100 gram)

1 fedd hvitløk

salt (etter smak)

pepper

litt sukrin/ natreen eller annen søtning

1 ss olivenolje (kan sløyfes)

blender/ stavmikser (kan sløyfes)

 

Hvit saus:

1 dl fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

2 ss Tine smøreost, naturell (2,7 gram karbo pr 100 gram)

salt (etter smak)

1 ts muskatnøtt

 

Topping:

revet/eller skivet  hvitost

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Start med å steke kjøttdeigen.

Ha boksen med hakkete tomater, hvitløk, salt, pepper og litt søtning i en blender (eller i en kasserolle og bruk en stavmikser)  og kjør til en tomatsaus, jeg tilsatte også en skje med olivenolje.

Lag den hvite sausen: Visp  sammen fløte og smøreost sammen med litt salt og muskatnøtt i en kasserolle, gi det et oppkok.

Bland tomatsausen inn i kjøttdeigen og smak til med salt/ pepper eventuelt litt søtning.

Finn frem en ildfast form og hell ca 1/3 av kjøttdeigsausen i bunnen, så 1/3 av den hvite sausen. Legg spinatblader oppå (så det dekker) og så gjentar du med et lag med kjøttdeigsausen, hvitsaus og spinatblader, når du har tre lag med spinatblader topper du med hvitost og setter “lasagnen”  midt i stekeovnen i ca 30 minutter.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en fin dag!

 

 

#lasagne #middag #lavkarbo

2 kommentarer

Siste innlegg