Hei,

Dagens middags tips er pasta med kjøttdeig og tomatsaus 😀

Jeg bare elsker denne lavkarbo pastaen – som i tillegg er super-enkel å lage selv!

 

Pasta med kjøttdeig, tomatsaus og fetaost

(2 porsjoner)

 

Tomatsaus

1 eske med hakkete tomater (økologiske) 400 gram

1/4 paprika

1 fedd hvitløk

salt ( etter smak)

pepper (etter smak)

litt sukrin eller annen søtning (etter smak)

Kjøttdeig:

2 stk sjalottløk

2 ss smør

400 gram kjøttdeig

3/4 (resten) paprika

salt etter smak

pepper

1 boks med hermetisk sjampinjong sopp

 

Topping: fetaost (på glass)

 

Taglietelle/ pasta

2 egg

3 ss psyllium

120 gram Tine smøreost

olje til å smøre bakepapiret

 

 

Slik lager du tomatsaus:

varm i en kasserolle hakkete tomater, hvitløk, 1/4 paprika, salt, pepper og litt sukrin.

La det koke i ca 15 minutter, så kan du kjøre det med en stavmikser til en saus.

 

Stek skivet sjalottløk i en stekepanne med 2 ss smør.

Når løken er helt myk tilsettes kjøttdeigen og stek den godt.

Tilsett så paprika i skiver/ terninger og sjampinjong sopp.

Rør sausen inn i kjøttdeig blandingen og la det småkoke litt mens du lager pasta:

 

Slik lager du pasta:

Sett stekeovnen på 150 grader (over og under varme)

Pisk eggene godt med en kjøkkenmaskin og så tilsettes resten av ingrediensene og bland sammen med eltekrok.

La deigen stå å svelle ca 5 – 10 minutter og du vil da se at deigen begynner fort å bli fastere.

Ha bakepapir på et stekebrett og smør med olje utover papiret slik at deigen ikke fester seg til papiret.

Legg deigen oppå og legg et bakepapir som også er smurt med olje oppå deigen. Bruk en kjevle og kjevle deigen flat ca 0,3 cm tynn.

Fjern det øverste papiret og sett pastaen midt   i stekeovnen i ca 10 – 15 minutt, pass på at den ikke blir svidd.

Etter steking kan du skjære pasta-strimler med for eksempel et pizzahjul.

 

Bland så pastaen inn i den ferdige tomat og kjøttdeig-sausen og topp med fetaost så er maten klar for servering!

 

Håper det smaker!

 

God dag videre!

 

#lavkarbo #pasta #tomatsaus