Hei!

Dagens oppskrift er sjokoladekake i kopp som er supert viss du skal lage kake til kun en person.

Dette er en kake som kan stekes i kopp i mikroen, og da har du en ferdig deilig sjokoladekake iløpet av et par minutter!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Men nå har ikke jeg mikro her hjemme så da ble det stekeovnen på meg, det tar litt lengre tid, men allikevel verdt det – dette er en kjempegod sjokoladekake når en er fysen på noe godt

🙂

Sjokoladekake i kopp

(1 porsjon)

1 økologisk egg

2 ss sukrin gold (eller annen søtning)

1 ss rømme (2,9 gram karbo pr 100 gram)

1 ss bakekakao

1 ss mandelmel – malte mandler – IKKE fettredusert ( 5,6 gram karbo pr 100 gram)

1 ss kokosmel (18 gram karbo pr 100 gram)

1/2 ts bakepulver

1/2 ts vaniljepulver eller vaniljeessens

en liten klype salt

(Et lite tips: du kan også ha hakket sukkerfri sjokolade i kaken og /eller raspet appelsinskall)

Visst du ikke har mikrobølgeovn (som jeg) så sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).

Start med å vispe egg og sukrin/ søtning til eggedosis (ca 10 minutt).

Bland inn rømme, pass på at du ikke “slår ut” luften av eggedosisen.

Sikt så alt det tørre og rør det forsiktig inn i røren.

Hell kakerøren i en kopp og stek kaken i mikroen i ca 2-3 minutt – følg nøye med!

Eller du kan ha røren i en ildfast liten form eller kopp og stek i ovnen i ca 20 minutt.

Kaken kan gjerne være “litt rå” i midten, men jeg stekte den helt ferdig og kaken fikk en luftig og fin konsistens.

Sjekk med en kakestikke /grillpinne til du har ønsket konsistens.

Jeg toppet kaken i dag med vispet krem – det smakte helt nyyyydelig!

Håper det smaker!

God helg!

#lavkarbo #sjokoladekake #cupcake #kakeikopp