Lavkarbo sjokoladekake

Hei,

Da var det helg igjen, det har vært en travel uke og gleder meg nå til en avslappende helg uten for for mange planer 🙂

Karbo-tall er hentet fra Matvaretabellen.no, Funksjonellmat.no og Kolonial.no

Sjokoladekake

(2 små kakebunner;  1 liten kakeform på 20 cm)

4 egg

3 dl sukrin gold eller annen søtning

3 ss fibersirup gold (eller 3 sprut) (7 gram karbo pr 100 gram)

5 ts bakepulver

3 ts vaniljepulver

160 gram malte mandler (5,6 gram karbo pr 100 gram)

2 ts psyllium husk / fiberhusk

4 ss bakekakao (13 gram karbo pr 100 gram)

50 gram romtemperert  smør / smeltet

Fyll og topping

6 dl kremfløte, 3 dl vispet krem inni kaken og 3 dl krem på toppen.  (2,9 gram karbo pr 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning (sukrin og fibersirup) til luftig eggedosis.

Sikt de tørre ingrediensene og rør det forsiktig inn i røren og tilsett smøret.

Jeg har bare en 20 cm kakeform så jeg må steke kakene i to omganger.

Hell ca 1/2 røren over i en kakeform (ca 20 cm) og sett midt i stekeovnen i ca 20 minutt.

Synes du bunnene virker litt “tørre” kan du godt dryppe litt fløte eller sukkerfri saft (feks med appelsin smak eller brungebær, Fun light)  over bunnene så blir de mer fuktige.

Imellom de to kakebunnene legger du et lag med vispet krem (smak gjerne til med valgfri søtning og vanilje).

Topp kaken med krem, gjerne rosafarget med konditorfarge, eller bruk bringebær ( kok ca 200  gram frosne bringebær  sammen med litt søtning, avkjøl og bland inn 3 dl vispet krem) eventuelt krem og sukkerfritt syltetøy.

Sett kaken kaldt til den skal serveres.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en super helg!

 

#lavkarbo #sjokoladekake

4 kommentarer

Siste innlegg