Hei og god tirsdag!

Pasta carbonara er en italiensk rett, men idag har jeg laget en lavkarbo og glutenfri versjon av pasta, jeg har laget en pasta bestående av  egg, psyllium/ fiber husk og smøreost. Denne retten er utrolig lett å lage og smaker kjempegodt!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Pasta carbonara på lavkarbo-vis

(1 porsjon)

Carbonara:

1 eggeplomme

0,3 dl fløte

20 gram fin revet parmesanost

50 gram bacon i terninger

Grovrevet  pepper etter smak

Topping: finrevet parmesan og hakket persille eller tørket persille.

Pasta (lavkarbo)

(1 porsjon)

1 egg

1 1/2 ss psyllium eller fiber husk

60 gram Tine smøreost, naturell

2 stk bakepapir

en kjevle

matolje til å smøre bakepapiret

Start med å lage carbonara:  skill eggeplommen fra eggehviten.

Bland  finrevet parmesan og fløte inn i eggeplommen så du får en gul og fin saus.

Stek baconet, og når det er ferdig-stekt blander du det inn i den gule sausen. Tilsett grovrevet pepper.

Sett stekeovnen på 150 grader (over og under varme)

Lag pastaen:  pisk egget godt med en kjøkkenmaskin (bruk visp) og så tilsettes resten av ingrediensene og bland sammen med en eltekrok.

La deigen få svelle i ca 5 til 10 minutter og da vil deigen bli fastere og lettere å jobbe med.

Legg deigen på et bakepapir på som er smurt med olje slik at deigen ikke klistrer seg til papiret.

Legg et bakepapir oppå deigen og bruk en kjevle til å kjevle ut en flat deig, ca 0,3 cm tynn.

Ta bort det øverste papiret  og legg bakepapiret med deigen oppå et stekebrett som settes midt i stekeovnen til steking i ca  10 – 15 minutter.

Etter steking kan du bruke et pizzahjul eller en skarp kniv til å skjære pasta strimler /tagliatelle.

Bland carbonara inn i pastaen eller hell carboaraen over pastaen slik jeg gjorde det idag. Dryss gjerne litt ekstra pepper over og litt fersk eller tørket persille tilslutt.

Server og nyt!

Håper det smaker!

#carbonara #lavkarbo #pasta #hjemmelaget