God onsdag!
Håper dere har hatt en fin dag så langt.
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på gresskarsuppe. Dette er en vegetarsuppe, men du kan selvfølgelig ha kjøtt i visst du ønsker det. Denne suppen er laktosefri og glutenfri, og retten koster ca 60 kr å lage.
Håper dere liker oppskriften!
Gresskarsuppe
(4 porsjoner)
- ca 450 gram gresskar
- 2 stk gulerøtter
- 1/2 stor løk
- 1 hvitløk fedd
- 2 tomater
- 1 terning med grønnsaksbuljong
- salt etter smak
- pepper etter smak
- litt olivenoljle
- 2 stk laurbærblader
- litt fersk timian
- 1 potet
- 1 liter vann
- 200 gram vårløk (2 bunter)
- 1 ts sukker
- 1 ts edikk
Start med å skjære en løk i skiver og stek den til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.
Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.
Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.
Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper etter smak.
Kok opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme under lokk i ca 15 minutter.
Skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts edikk..
Ta vårløken bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.
Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne med en gaffel skallet til tomatene, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.
Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter til før det er klart til servering.
Server suppen med litt stekt vårløk og gjerne krutonger også. som du finner oppskrift på her: http://spisogspar.blogg.no/1425984480_crema_di_fave_con_rap.html.
Håper det smaker!
#Gresskarsuppe #Vegetarsuppe #Glutenfri #Laktosefri #Sunt #Godt #Hverdag #onsdag #mat #blogg
nam, kos deg! Dette skal prøves! Ha en superflott onsdag:)
Vi har spørsmålsrunde på vår blogg, gjerne still oss spørsmål!<3
Så spennende med gresskarsuppe, har jeg ikke smakt. Er glad i supper så tenker den er god. Her har det vært en dag med 17 mai antrekk shopping 😀 Ha en fin kveld :))
Det har jeg aldri prøvd å lage før, så sunt og godt ut da 🙂
littavkobling.blogg.no: Den anbefales, kjempegod! Ja jeg også har vært på 17.mai shopping idag, blir jammen sliten av å tråkke rundt! 🙂 Ha en flott kveld du også:))
Iselin Renée: Takk, ja det er kjempegodt:))
Så deilig! Dette har jeg ikke smakt før…
åh, gresskarsuppe må være noe av det beste som finnes! 🙂
Vilde: Ja det er så godt!!! anbefales:)
Kamilla Haaland: Ja det er kjempegodt:)