Spinatpasta med ostesaus, stekt bacon og sopp (lavkarbo)

Hei!

Dagens middag tips er lavkarbo spinatpasta med en deilig ostesaus og toppet med stekt bacon og sopp. Lavkarbo pasta er bare super-lett å lage: HER kan finne en annen oppskrift på hvit lavkarbo pasta viss du heller ønsker å lage det.  Det å ha super grønnsaken spinat i pasta er ikke bare lekkert å se på (en “spiser” jo med øynene! ) men det er en super måte å få i seg alle de gode næringstoffene som spinat byr på blant annet jern, vitamin A og B vitaminet Folat for å nevne noe.

Spinatpasta med ostesaus, bacon og sopp

(1 porsjon)

 

Spinatpasta

1 egg

ca 2 1/2  ss Fiber husk

60 gram phiadelphiaost

ca 100 gram ferske spinatblader = 2 ss kokt og most spinat

 

Ostesaus

1 dl fløte

30 – 40 gram Norzola ost eller  feks hvitost

 

Topping

1/2 pakke stekte bacon terninger og 1/2 boks skivete sjampinjong sopp

Fersk mini paprika i skiver

 

Slik gjør du:

 

Stek spinaten:

Stek på middelshøy varme spinatblader med 1/2 ts salt og litt matolje i ca 10 -15 minutter under lokk. Fjern lokket og la vannet fordampe litt fra bladene.  la det avkjøles litt. Kjør de så med en blender eller stavmikser til spinaten er helt most. 

 

Lag pastaen:

Sett stekeovnen på 150 grader (over og under varme)

Visp egget i ca 5 minutt. Tilsett så fiberhusk (tilsett litt og litt, smøreosten og den moste spinaten.

La deigen hvile i 5 minutt, er deigen veldig tynn blander du inn mer fiber husk og lar deigen hvile  5 – 10 minutt til til du har en pasta som er mer fast i konsistensen, det gjør ikke noe om den er litt klissete.

Finn frem 2 stk bakepapir og litt nøytral matolje som du smører begge papirene med. Legg pastaen imellom de smurte bakepapirene og kjelve pastaen ca 0,3 cm tynn.

Fjerne det øverste bakepapiret og sett pastaen midt i stekeovnen i ca 10 – 15 minutt.  Ta pastaen ut når den har stivnet og skjær med feks et pizzahjul smale pasta strimler.

Ostesausen:

Varm fløte og ost skjært i små stykker. Rør til osten er helt oppløst i fløten. Sett så tilsides den varme  sausen.

 

Toppingen:

Stek bacon og sopp i en stekepanne. 

Vask og skjær i skiver minipaprika

Legg den strimlete pastaen på et fat og topp med ostesaus, stekt bacon og sopp og skivete paprika.

 

Håper det smaker!

 

 

Klem 

– Katrine-

 

 

 

#spisogspar #matglede #tips #oppskrift #mattips #pasta #lavkarbo #lavkarbopasta #spinat #spinatpasta #lavkarboapinatpasta #middag #oppskrift #matfrabunnenav #hverdag #mat

16 kommentarer

Siste innlegg