Hei!
Dagens middags tips er en oppskrift på kylling i karri som er en av mine favoritter!
Denne retten er også laktosefri og glutenfri.
Kylling i karri
(4 porsjoner)
500 gram kylling
3 dl kokosmelk
2 gulrøtter
1/2 søtpaprika
ca 100 gram sukkererter
1/2 grønnsaksbuljong terning
1 sjalottløk
1 ts raspet ingefær
1 – 2 ss karri (kan bli litt stekt med 2 ss)
salt etter smak
pepper etter smak
1 ts finraspet sitron
1/2 ts korianderfrø malt
Skjære alt i strimler.
Start med å steke løk i en stekepanne.
Tilsett så kyllingen med salt og pepper og litt raspet ingefær, og la den bli gjennomstekt.
Legg gulrøtter oppi og la de bli litt myke før du legger paprika, sukkererter, karri og buljong.
Tilsett tilslutt kokosmelken og la det småkoke ca 5 minutter.
Da er maten ferdig!
Håper det smaker!
#kylling #karri #ris #brokkoli #grønnsaker #sunt #godt #hverdag #mat #blogg #glutenfri #laktosefri #matglede #tips #oppskrift #middag #helg#søndag #mamma #bilde #matfrabunnen #spisogspar #blogg #august #sommer