Hei!

OMG…! Dette ble fantastisk godt! Min favoritt søtning er Sukrin og da er jeg mest glad i sukrin melis/ sukrin:1 og sukrin gold. De smaker minst kjølig (metallisk ettersmak) og blander du sukrin med fibersirup gold eller clear  demper dette betraktelig den kjølige ettersmaken – det anbefales å prøve!

Neste uke er det 17. mai og pinse-helg og derfor deler jeg en kake-oppskrift som virkelig smaker som ekte bløtekake, bunnen minner mye om vanlig sukkerbrød!

Kakebunn (type sukkerbrød) lavkarbo

(  ca 20 cm rund form )

5 egg

5 ss sukrin melis

1 ss fibersirup gold

6 ts johannesbrød kjernemel (siktes inn)

40 gram mandelmel (malte mandler, jeg maler selv)

1 ts bakepulver

noen dråper vaniljeessens eller 1 ts ekte vaniljepulver

Fyll:

ca 4 dl kremfløte

ca 2 ts sukrin melis

ca 2  ss fibersirup gold

noen dråper vaniljeessens eller 1 ts  ekte vaniljepulver

ca 2 dl sukkerfri bringebær syltetøy

Frosne  eller ferske bær til pynt, eventuelt inni kaken også.

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).

Visp egg og sukrin til luftig eggedosis. Tilsett fibersirup og vaniljeessens.

Tilsett mandelmel og bakepulver og sikt inn johannesbrød kjernemelet mens du blander forsiktig alt til en luftig røre.

Hell oppi en smurt kakeform, gjerne med bakepapir i bunnen så kaken lettere kan tas ut av formen etter steking.

Sett kaken til steking midt i forvarmet stekeovn i ca 20 minutt (OBS dette varierer fra ovn til ovn!)

Visp kremfløten.

Del kaken i to og “dynk” kakebunnen  med feks melk eller sukkerfri saft (dvs bruk en skje og hell litt sukkerfri saft eventuelt melk /fløte over bunnen)

Bre litt sukkerfri syltetøy utover den nederste kakebunnen.

Visp kremfløten med sukrin melis, vaniljessens og fibersirup gold.

Bre kremen oppå bunnen med syltetøy og legg kaketoppen oppå. Bre mer krem over og gjerne på sidene også og avslutt gjerne med “kremdotter” som sprøytes ut med sprøyte pose. Dryss tilslutt frosne skogsbær over og dryss lett med sukrin melis.

Sett kaken i kjøleskap frem til servering.

Håper det smaker!

Ha en flott dag!

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarboblogg #keto #ketose #lavkarbokake #helg #bløtekake #kavkarbokakebunn #torsdag #lavkarbosukkerbrød #mai

Hei!

Denne panna cottaen fikk terningkast 6 av ungene mine! Jeg har pyntet med blåbær på toppen så vi får  fargene rødt, hvitt og blått  – dette er absolutt en dessert verdig for 17.mai 😀 

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Panna cotta med bringebærsaus

(4 porsjoner)

2,5 dl fløte 

3 dl gresk yoghurt fra Lindahl

noen dråper vaniljeessens 

3 ss sukrin melis

1 ss fibersirup clear

3 gelatinplater

Bringebærsaus

200 gram frosne bringebær 

3 ss sukrin melis

1 ss fibersirup clear

Legg gelatinplatene til bløt  i en mugge med kaldt vann.

Ha fløte i en kasserolle sammen med et par dråper  vaniljeessens, fibersirup og sukrin.

Varm opp til kokepunktet mens du rører.

Sett det tilside litt, mens du tar gelatinplatene opp fra vannet og klemmer vannet ut av de.

Visp de bløte gelatinplatene inn i  den varme fløteblandingen til de er helt oppløste.

La dette stå og avkjøles litt før du visper inn gresk yoghurt.

Hell så panna cottaen over på glass og sett i kjøleskapet. Det vil ta ca 2-3 timer til de er stivnet.

Lag  bringebærsaus

Varm bringebær i en kasserolle sammen med sukrin og fibersirup clear. La dette koke opp.

Ha bringebærene over i en sil og sil ut sausen i en skål.  Ha det over i kasserollen igjen og gi  det  et lite oppkok en gang til, og sett det så til avkjøling. 

Når panna cottaen er stivnet har du bringebærsausen på toppen og pynter gjerne med blåbær  eller andre bær. 

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #lavkarbodessert #ketose #lavkarbolivsstil #pannacotta #lavkarbopannacotta #hverdag #helg #17-mai #mai #lavkarbokos

Hei!

Disse minipavlovaene er sukkerfri og smaker helt nydelig sammen med krem og friske bær. Sukrin smaken (den kjølige ettersmaken) er betraktelig dempet da jeg blander inn fibersirup clear.  Dette ble en sukkerfri og lavkarbo-kos hos oss idag, og skal absolutt lages igjen! Jeg ser for meg at disse passer perfekt til 17.mai!

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Mini pavlova

(ca 6 stk)

2 eggehviter

35 gram sukrinmelis

1/4 ts johannesbrød kjernemel

1 ts bringebæreddik eller hvitvinseddik

1 ss fibersirup clear

Topping

2 dl kremfløte

noen dråper vaniljeessens

1 ss sukrin melis

blåbær

bringebær

Sett stekeovnen  på 120 grader (over og under varme)

Start med å skille eggeplommene fra eggehviten.

Det er viktig at bakebollen er helt ren, tørr og fri for fett, og at ingen eggeplomme kommer med eggehviten.

Ha eggehvitene i bollen sammen med sukrinmelis og visp til en luftig og blank marengs.

 Ha 1 teskje med bringebæreddik/ hvitvinseddik oppi marengsen, og bland det forsiktig inn. 

Bland inn en spiseskje med fibersirup clear.

Ta 1/4 teskje med JBK (Johannes brød kjernemel) og sil det (feks med en tesil) over marengsen og bland det forsiktig inn. 

Marengsen skal være tykk, luftig og glatt og kan stå av seg selv.

Ha marengsen i en sprøytepose med stor tipp og sprøyt ut 6 sirkler, den ytterste kanten på sirklene skal være litt høyere, slik at det blir plass for kremen etterpå stekingen.

Stek minipavlovane nest nederst i stekeovnen i ca 30 minutter (dette varierer fra ovn til ovn).

Legg gjerne et bakepapir over de visst de begynner å bli brune på toppen. Når de er stivnet og fått en lett gyllen farge er de ferdige. 

Avkjøl de på rist da vil de stivne helt og bli crispy.

Pisk kremfløten og smak til med søtning.

Rett før servering topper du stivpisket krem og friske bær og /eller revet sjokolade på minipavlovaene.

Avslutt gjerne med et dryss av melis.

Håper det smaker!

Ha en god søndag!

#spisogspar #blogg #blog #matglede #helse #tips #oppskrift #mat #17mai #matfrabunnen #sukkerfri #lavkarbo #diett #sunt #kos #helg #hverdag #bilde #pavlova #minipavlova #diabetes #søndag #helg #lavkarbo #lavkarbopavlova #helse #ketose