ca 3 stk kaffefilter eller et tørkle/ osteklede til å sile osten.
Start med å varme kremfløte i en tykkbunnet kasserolle (ha mat-termometer oppi) til 85 grader, viktig at du rører hele tiden og at kremfløten ikke koker.
Tilsett sitronsaften mens du rører.
Etter noen minutter begynner den å tykne.
Den er ferdig når den tykner litt og dekker baksiden av en skje.
La den avkjøles før du heller den over i et osteklede eller kaffefilter ( som jeg brukte) og legg dette oppi en sil over en skål så vil osten tykne videre og dele seg til ost og myse, la det stå i kjøleskapet under denne prosessen.
Selve osten ligger igjen i kaffefiltrene/ ostekledet og mysen drypper ned i skålen.
Hele denne prosessen vil ta minst 12 timer.
Når all mysen har dryppet av er osten ferdig.
Men det er verdt ventingen da du tilslutt har en egenprodusert og kjempegod mascarponeost!
Dagens mat-tips er omelettrull som er veldig enkel å lage, fyll med ditt favoritt pålegg og grønnsaker og du har et herlig måltid! Egg kan oppbevares lenge i kjøleskap, men før bruk kan de godt være romtemperert, og egg tåler godt å oppbevares et par dager på kjøkkenbenken, da kommer alle de gode egenskapene til egget best frem- og du får bedre plass i kjøleskapet 😉
Dette er bare så godt og superenkelt å lage: eggemuffins eller omelettmuffins. Denne sunne retten passer godt til både frokost, lunsj, supert til piknik og til kvelds.
Dagens mat-tips er agurk sandwich. Dette lille måltidet er både lavkarbo og glutenfritt, smaker kjempegodt og passer både til frokost, lunsj, kveldsmat og som et mellommåltid.
Lavkarbo agurk sandwich
1/2 agurk
en boks tunfisk
litt majones
litt persille
1 cherrytomat
litt gressløk
litt rødløk
Del agurken i to like store deler og skrap ut med en teskje frøene i midten.
Skjær opp tomater og løk, gressløk og persille. Bland sammen med majones og tunfisk.
Dette er en rett som er sunn pg mettende og passer supert både til frokost, lunsj og kveldsmat, Får du besøk er dette en rask og enkel rett å diske opp med. Caprese er egentlig en forrett eller antipasto som de sier i Italia som smaker kjempegodt sammen med brød, og da gjerne hjemmelaget lavkarbo foccacia.
Del opp mozzarella , løk og tomat og legg dette utover et fat. Pynt med basilikumblader og gjerne også oliven. Strø litt salt og pepper over. Avslutt med litt olivenolje over det hele og et dryss av oregano, har du fersk oregano er det fint å pynte med også. server gjerne med brød til. Oppskrift på lavkarbo foccacia finner du HER.
Det kan også være fint å tre mozzarella, tomat osv på pinne som her:
Dagens mat tips er : avokado fylt med reker, eller fyll med det du måtte ønske, Dette er et sunt og godt lite måltid hvor du får i deg sunt fett og vitaminene E, B og C fra avokadoen, og fra rekene får du B 12 og vitaminene A, D og E. Reker inneholder en del kolesterol så en skal ikke spise for mye av reker, men sammen med avokado som i tillegg er kolesterolsenkende er jo dette er perfekt måltid!
