Lavkarbo mini-pannekaker

Hei!

 I dag ble det pannekaker til frokost, sønnen min er syk og for å få han til å spise ble det pannekaker 🙂  Pannekakene ble toppet med bær og fibersirup gold som ble en nydelig smaks kombinasjon!

Fibersirup gold inneholder 6 gram karbs pr 100 gram og minner i smaken mye om lønnesirup, synes jeg.

Mini- pannekaker 

(ca 6 stk)

50 gram mandelmel (malte mandler, ikke fett reduserte)

30 gram kokosmel

2 egg

2 dl fløte

litt salt (en knivspiss)

ca 1 -2 ts sukrin gold

1 ts psyllium

1 ts bakepulver

ca 1 /2 ts vaniljepulver

Visp ingrediensene sammen og la svelle i  ca 5-10 minutter.

Stekes i litt smør på stekepanne eller uten smør på takke.

Når oppsiden av pannekaken er tørr kan du snu den slik at den stekes på andre siden.

Server pannekakene med FiberSirup Gold og friske bær.

Håper det smaker!

God tirsdag!

#lavkarbo #pannekaker

7 kommentarer

Siste innlegg