Lavkarbovennlig Birria taco

Reklame | Tights.no

Hei,

Har du smakt birria taco før? Dette ble kjempegodt, altså! Jeg elsker mat med masse gode smaker , og det har denne retten 💗

Jeg har denne gangen testet Tights.no sine Monster Tortilla miks.

At det nå finnes flere og flere lavkarbovennlige ferdige produkter er veldig fint, spesielt på travle dager.

Denne tortilla miksen inneholder 2,3 gram karbohydrater per 100 gram, og inneholder  vegetabilsk protein (av erter og HVETE), havrefiber, mandelmel, fortykningsmiddel (xanthangum, fiberhusk), salt, bakepulver, natriumkarbonat.

Tortilla lefsene smaker ganske så likt på vanlig høykarbo tortilla. Jeg fulgte anvisningen på tortillamiks pakken og fikk 7 stk lefser (om jeg ikke husker feil).

 

 

 

 

 

 

 

Birria Taco

(4 porsjoner)

 

600 – 800 gram oksekjøtt, høyrygg

1 gul løk

ca 4 fedd hvitløk

1 eske hakkete tomater (ca 400 gram)

8 dl oksekraft, kan bruke 1,5 oksebuljong terninger i 8 dl vann.

3  stk chili (jeg brukte ferske)

salt etter smak

pepper etter smak

ca 2 ts spisskummin

1-2 ts paprikakrydder

saft av en lime

 

Tortilla miks fra Tights.no Du trenger også 1 egg, matolje og vann til denne miksen.

revet hvitost (masse)

 

Du trenger også en stavmikser eller blender.

 

Start med å sette stekeovnen på 180 grader, varmluft.

Varm opp oksekraften (buljongterninger) i en kjele.

Splitt opp chiliene og fjern frøene og skjær i skiver som blandes inn i oksekraften.

Tilsett en eske med hakkete tomater og løk i skiver.

Smak til med salt og pepper, og gjerne litt paprikakrydder og spisskummin.
Skjør den varme tomat- og chili blandingen jevn med en stavmikser.

 

Skjær kjøttet i store terninger og krydre godt med salt og pepper.

Stek det lett på høy varme i en stekepanne slik at kjøttet blir stekt i kantene, dette brukes til sausen og vil gi en god smak.

Legg kjøttet i en ildfast form og hell oksekraften frav stekepannen over i tomat og chilisausen, som helles over kjøttet.
Ha aluminiumsfolie over.

Sett midt i stekeovnen i ca 3 timer til kjøttet er mørt og du kan rive det opp i deler.

Plukk ut kjøttet og riv det i strimler med 2 gafler og legg dette i en bolle. Sil av resten av kjøttkraften/ sausen i den ildfaste formen over i en skål og bland gjerne inn litt presset gjerne limesaft oppi skålen
Tilsett noen spiseskjeer med saus som blandes inn i kjøttet for å holde dette ekstra saftig.

Nå er både kjøttfyllet og sausen klar for å lage birria tacos!

 

Tortillas fra Tights.no:

Følg instruksjon på pakken.

Jeg kjevlet ut tynne lefser melllom to bakepapir.

Stek i stekepanne på begge sider og legg de ferdige tortillaene oppå hverandre under et kjøkkenhåndkle.

Ha masse revet hvitost utover lefsene og så en stripe med revet kjøtt og saus før du bretter de. Jeg dyppet de lett i sausen og la de i stekeovnen på bakepapir på 160 grader i et par minutter til osten smelter.

Håper det vil smake!

💗

 

#birriataco #taco #tortillas #tights.no #middag #lavkarbo #lowcarb

4 kommentarer
    1. Jeg bare digger alle de fine oppskriftene dine, og synes du er utrolig flink. Meeen, er dessverre veldig skuffet over at det du kaller lavkarbo vennlig med base av Monster-produkter fra tights.no inneholder HVETE.
      Finnes jo ikke noe hvete i LK kosthold. Ødelegger for de med gluten allergi i hvertfall.

      1. Takker for tilbakemelding, og angående at du reagerer på hveteproteinet i tortilla miksen har jeg full forståelse for, det er derfor jeg skriver innholdet og hvor mye karbo dette inneholder, slik at lesere kan vurdere dette selv. ❤️

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg