Spicy gulrotsuppe (lavkarbo)

Hei!

Dette er en av mine favoritt supper – uten tvil! Denne gulrotsuppen  har en deilig smak av blant annet ingefær og chili  – ja, jeg elsker spicy supper 🙂

Karbo-tall er hentet fra Matvaretabellen.no

 

Kremet gulrotsuppe

(1 porsjon)

ca 160- 200 gram gulerøtter skjært i biter (6,7 karbo i gulrøtter pr 100 gram)

1/2 – 1 sjalottløk i skiver (3,3 gram karbo pr 100 gram)

1/2 fedd hvitløk (16,3 gram karbo pr 100 gram)

ca 1/3  chili (kan sløyfes) – del i to og fjern frøene!

ca 5 gram ingefær (8,1 gram karbo pr 100 gram)

2 dl vann

 2 dl fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

1/2 grønnsaksbuljong terning

salt (etter smak)

pepper (etter smak)

Topping:  litt fløte eller creme fraishe og litt persille

Du trenger også en stavmikser eller blender

 

Surr løken litt i en kasserolle til den blir myk før du har resten av ingrediensene oppi.

la det småkoke under omrøring i ca 15 minutter til alt er mørt. Så bruker du en stavmikser eller har alt over i en blender for å mose alt til en kremet suppe,

Server gjerne suppen med deilig lavkabo foccacia, oppskrift finner du HER:

Håper det smaker!

 

 

Ønsker deg en super dag!

 

 

#lavkarbo #gulrotsuppe

2 kommentarer

Siste innlegg