Proteinrik sjokoladekake – sunnere helgekos

Hei!

Her kommer en oppskrift på  en proteinrik sjokoladekake med søtpotet og sukrin gold. Denne kan nytes med god samvittighet og smaker deilig med jordbær og blåbær på toppen – perfekt til helgekosen.

God lørdag!

Proteinrik sjokoladekake

 

1/2 søtpotet ( ca 200 gram)

200 gram kokosolje eller smeltet smør

3 egg

130 gram sukrin gold

325 gram fint speltmel (eller annen type mel)

2 ss bakekakao

2 ss  vaniljesukker

2 ts bakepulver

1/4 ts maldon salt

2 dl gresk yoghurt eller kulturmelk/biola naturell

Sett stekovnen på 200 grader.

Start med å skrelle en halv søtpotet og skjær den i terninger. Kok med vann i en kasserolle til den er mør.

Visp egg og sukrin gold på middelshøy hastighet med en kjøkkenmaskin eller håndmikser.

Hell vannet av potet terningene når de er møre og mos de med en gaffel, la det stå og avkjøles litt før du blander det inn i kakerøren.

Tilsett mel, bakekakao, vaniljesukker og bakepulver.

Bland inn kokosoljen eller smeltet og avkjølt smør.

Tilsett salt og yoghurt tilslutt, bland alt på lav hastighet.

Hell kakerøren i en rund kakeform (ca 26 cm) og sett midt i stekeovnen i ca 20 – 25 minutter.

La kaken avkjøles før du tar på sjokoladekrem.

Sjokoladekrem

100 gram kokosmelk

100 gram gresk yoghurt

10-15 gram kakao

20 gram sukrin melis

20 gram sukrin  gold

1/4 ts maldonsalt

15 gram proteinpulver med sjokoladesmak

Visp alt sammen og smak til med sukrin. Synes du smaken blir for sterk av mørk sjokolade kan du tilsette mer gresk yoghurt eventuelt litt flytende  akasie honning.

Smør kremen utover den avkjølte kaken og pynt gjerne med friske bær.

Smaker også godt med vaniljeis, kesam eller krem til kaken.

Håper det smaker!

#spisogspar #sjokoladekake #mat #matblogg #sukrin #søtpotet #proteinrik #kake #mamma #mammablogg #helse #livsstil 

 

 

 

 

 

 

 

Hjemmelaget pizza

Hei!

idag er det pizza på menyen. Denne pizzabunnen er laget av fint speltmel, fibra mel og økologiske havregryn som gjør den sunn og god.  Under finner du også oppskrift på pizzasaus som er lett å lage selv. Toppingen består av oliven,  påleggskinke, hvitost, mozzarellaost og brie som er en kjempegod kombinasjon.

God fredag!

Hjemmelaget pizza

Pizzabunn

(1 stor pizza)

6 dl fint speltmel

2 dl økologiske havregryn

1 dl fibra mel

1/2 pose tørrgjær

ca 2-3 dl lunkent vann

1/2 ts råsukker

1 ts salt

Tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 1 ts råsukker

ca 1 ts salt

ca 1/2 ts pepper

litt  (ca 1/2 -1 dl) vann

smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

Topping

Krydret kalkunlår  pålegg

1 sjalottløk

hvitost

mozzarella

brie

sorte oliven

Start med å lage bunnen. Bland det tørre med det våte i en bolle  og elt deigen godt til en god og smidig deig. La stå til heving på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over i ca 30 minutter.

Bland i en liten  bolle alle ingrediensene sammen til pizzasausen og smak til med salt, pepper og oregano.

Når deigen er ferdig hevet kjevler du ut  deigen i ønsket form, og legger den på en stekeplate med bakepapir.

Smør pizzasausen over.

Legg ost, skinke og oliven utover.

Sett pizzaen i  forvarmet stekeovn på 220 grader i ca 15 minutter.

Da er pizzaen klar for å nytes!

Server gjerne med en salat til for å gjøre det hele enda sunnere.

Håper det smaker!

 

#mat #blogg #spisogspar #helse #økonomi #matblogg #livsstil #middag #mamma #mammablogg #familie #pizza #hjemmelaget #april #vår #helg 

Ut på tur aldri sur

Hei 

igår våknet mange opp til snø, inkludert  meg selv (snøen ligger utenfor vinduet mitt fortsatt…) så da benyttet vi sjansen til å ta en skitur, vi dro opp til nærmeste fjell og der var det nok snø til å stå på ski og ake! Vi hadde fjellet nesten helt for oss selv og det var virkelig herlig! Her kommer et bilde dryss av dagen. 

 

Et lite vårtegn på vei ned fra fjellet​

Vi kjørte gamleveien tilbake og jeg knipset noen bilder mens vi kjørte (jeg kjørte ikke altså ;))

Fantastisk utsikt !


 

 

 

#skitur #blogg #snø #vår #hverdag #vinterferie #Norge #spisogspar 

Tips til aprilsnarr

Hei!

Helt utrolig at vi har kommet til 1. april allerede! Tiden bare flakser av gårde! Har dere lurt noen idag? Dagen er ennå laaaang og her kommer noen aprilsnarr tips 😉

Ha en fin dag!

 

 

 

 

Bilderesultat for april fools prank

Fyll kjeks med feks tannkrem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En prompepute slår aldri feil!

 

 

 

 

#aprilsnarr #blogg #april #helg #fredag