Tenk å plutselig oppdage en skjult grotte i fjellet! Det gjorde en bonde i Vietnam. Det som befant seg på innsiden forbløffet en hel verden.
Det er utrolig hvor lite vi vet om jorden vi bor på egentlig. Det blir gjort nye oppdagelser hele tiden som for eksempel da et fjell i Bosnia faktisk var en pyramide!
Denne grotten som er i Vietnam er så stor at den kan romme en skyskraper på 40 etasjer og inneholder både en hel jungel og en elv. Son Doong-grotten i Vietnam er verdens største grotte, og de vakre omgivelsene som venter deg her er virkelig noe utenom vanlige.
Du finner den gigantiske grotten i nasjonalparken, Phong Nha-Ke Bang 45 mil sør for hovedstaden Hanoi.
Son Goong betyr “bergflodsgrotten“, og er navnet på hulen som ble til for mellom to og fem millioner år siden. Men til tross for både alder og størrelse lå den lenge uoppdaget. Åpningen ble funnet først i 1991 av en lokal bonde, og britiske eksperter var de første som undersøkte den i 2009.
Hele grottesystemet er beregnet til å være 139 km langt.
Den har et eget dyreliv, en regnskog, innsjøer, strender og en elv.
I dag organiseres det guidede turer. En tur kan vare i syv dager og koste opptil 20 000 kroner. Det inkluderer fem netter med leir i grotten. Dette må være litt av en opplevelse, men veldig dyrt da….
Hulen er også rik på sjeldne perler som er blitt dannet gjennom hundrevis av år ved at vanndråper har tørket og dannet et kalkrikt skall rundt sandkornene.
Hjemmelaget potetsalat er et viktig tilbehør sammen med grillmat, synes jeg. Denne potetsalaten inneholder mindre fett og mer proteiner enn mange av de potetsalatene du får kjøpt på butikken, så er derfor et sunnere alternativ.
Ønsker dere en superfin dag!
Potetsalat
2 – 3 middelsstore kokte poteter
ca 3 ss lett majones
ca 3-4 dl gresk yoghurt
1/2 purreløk
1/2 -1 eple (jeg brukte rødt)
litt gressløk
Smak til med havsalt
smak til med pepper
Kok 2 – 3 vaskete poteter. Når de er ferdig kokte hell ut vannet og la de stå og avkjøles.
Skrell gjerne potetene om du vil (jeg beholdt noe av skallet på) før du skjærer potetene i mindre deler, gjerne terninger.
Skyll en halv purreløk og skjær den i tynne skiver. Bland den inn med potetene.
Vask eplet og skjær det i terninger, jeg brukte litt over halvparten i potetsalaten og resten skar jeg i skiver til pynt oppå.
Klipp litt gressløk og bland det inn i potetsalaten.
Bland inn gresk yoghurt og majones og smak til med havsalt og litt pepper.
Søtpotet-chips er kjempegodt og proteinrik snacks som kan nytes med god samvittighet når du er fysen på noe godt og salt. Chips er kjempe lett å lage, og med en ostehøvel skjærer du tynne skiver som du drysser salt over eller annet krydder, feks paprikakrydder eller chilli og tilslutt du heller litt matolje over. Chipsen forsvant på et blunk så rakk såvidt å ta bilde av den før den var borte!
Pære- is smaker friskt og godt og kan enkelt lages hjemme. Etter en etterspørsel på facebook laget jeg pære- is /pære- sorbet. Jeg har skrellet 5 pærer og fjernet stenene og kjernehuset i midten, så har jeg skjært de opp i mindre deler og satt de i fryseren i ca 3 timer. Dette er en sunn og frisk is som smaker kjempegodt og kan nytes i sommervarmen med gooooood samvittighet (håper sommervarmen kommer snart tilbake!)
På søndag reiste vi til en kjempefin sandstrand utenfor Bergen. Det var virkelig herlig å være der, det var akkurat passe mye folk, stille og fredelig. Da min datter stakk tærne i vannet og ropte at vannet var kokvarmt (!), så tok jeg det med en klype salt, for å si det sånn, hihi, men det var overraskende varmt i vannet, det ble meg fortalt at vannet var hele 24 grader varmt! Så da går det an å bade og være i vannet i timevis uten å miste følelsen i beina 😀 Vi var der hele dagen og badet, solte oss og spiste på stranden.
Pære is er friskt og godt og kan helt fint lages hjemme også. Dette prøvde jeg idag etter en etterspørsel på facebook. Jeg har skrellet 5 pærer og fjernet stenene og kjernehuset i midten, så har jeg skjært de opp i mindre deler og satt de i fryseren i ca 3 timer. Dette er en sunn og frisk is som smaker kjempegodt og kan nytes i sommervarmen med gooooood samvittighet!
Idag har vi vært på stranden hele dagen – norsk sommervær kan ikke bli bedre enn dette! Håper det vil fortsette slik 🙂 Jeg laget blåbær-brød og muffins til strand-mat. Egentlig var det meningen å lage blåbærmuffins, men da jeg fant ut det var nesten tomt for fint mel, tenkte jeg å lage grove muffins istedet. Og mens jeg mikset røren kom jeg på at blåbær-brød er sikkert godt, banan-brød er jo kjempegodt – så da må jo blåbær brød være godt også?! Nå laget jeg to små brød og 12 muffins. Det er ikke alltid mine ideer og eksperimenter blir vellykket, men konklusjonen på det hele blir at blåbær-brødene og de grove muffinsene med blåbær ble veldig gode og at ungene elsket de!
Bland alle ingrediensene sammen med en mikser til en lilla srøre.
Fyll en brødform 3/4 full med røre
Sett midt i stekeovnen og stek i ca 15-20 minutter. Lager du muffins eller har røren i mindre brødformer (ca 10 cm lange) er de ferdige mye raskere sjekk etter 10 -15 minutter.
Ha saft fra appelsin og sitron og kokosmelken i en blender sammen med mango-fruktkjøttet og bringebær. Trenger du søtning vil jeg anbefale flytende akasie honning.
Jeg liker veldig godt byggrynlunsj og kjøper det ofte på butikken, men dette er veldig enkelt å lage selv, og da slipper du samtidig alle tilsetningsstoffene. Idag blandet jeg byggrynene med gresk yoghurt, men synes du det blir for surt, kan du bruke vispet kremfløte eller kesam, nå er det kommet en ny kesam med smak av jordbær og rabarbra som smaker kjempegodt. Du kan lage jordbærsaus av både frosne og ferske jordbær, jeg har brukt ferske idag og søtet med flytende akasie honning.
Byggryn er rik på proteiner og fiber og kan brukes i mange forskjellige retter alt fra supper til middager for eksempel bytte ut risen med byggryn, eller du kan lage en deilig byggrynlunsj som kan nytes med god samvittighet!
ca 2-3 dl gresk yoghurt / kremfløte /kesam etter smak
1 ts vaniljesukker
ca 150 gram jordbær
ca 0,25 dl vann
ca 25 gram brunt råsukker eller smak til med flytende akasie honning
Kok byggryn etter anvisning på pakken (husk at byggryn skal bløtlegges før koking)
Skyll jordbærene og småkok vann og jordbær til de er myke. Bruk en stavmikser til å mose de og smak til med søtning.
Avkjøl jordbærsausen.
Når byggrynene er avkjølte blander du de inn i yoghurten eller kremen. Legg byggrynskremen oppi glass eller skåler og hell sausen over, pynt gjerne med oppskårne jordbær på toppen.
