Hei!
Her kommer et bildedryss av sommeren her i Bergen 🙂
Ønsker dere en super kveld <3
Jordbærene er snart modne….
Hvem bor her ….?
Skogen er full av blåbær nå !
Blåklokker er så fine….
#foto #sommer #ferie #hverdag #sol #blogg
Hei!
Her kommer et bildedryss av sommeren her i Bergen 🙂
Ønsker dere en super kveld <3
Jordbærene er snart modne….
Hvem bor her ….?
Skogen er full av blåbær nå !
Blåklokker er så fine….
#foto #sommer #ferie #hverdag #sol #blogg
Hei!
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på milkshake med blåbær. Jeg og ungene var ute i skogen nå nettopp og plukket masse blåbær og da vi kom hjem bestemte vi oss for å lage blåbær milkshake. Det er raskt å lage og smakte kjempegodt!
Blåbær milkshake
(ca 4 små glass, eller ca 2 store glass)
Ha blåbær og melk i en blender. Smak til med vaniljeis og honning. Bland alt til ønsket smak og konsistens.
Server og nyt!
#blåbær #milkshake #mat #mammablogg #blogg #hverdag #sommer #ferie #sol #foto #drikke
Hei!
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på eggemuffins eller mini omeletter i muffinsformer. Denne retten er enkel å lage, smaker kjempegodt og passer godt til både frokost, lunsj, supert til piknik og til kvelds.
Håper dere får en flott dag!
Eggemuffins /mini omelett
(ca 7 stk)
Stekes på 220 grader.
Visp egg, melk, grovrevet parmesanost, salt og pepper i en bolle. Tilsett så det du måtte ønske av paprika, skinke osv….
Hell eggeblandingen over i muffinsformer og stek midt i stekeovnen i ca 10 -15 minutter.
Når omeletten er stivnet helt er den ferdig og du kan ta den ut av ovnen. La den stå å avkjøles litt før du kan spise den.
Da er den klar for å nytes!
Håper det smaker!
#omelett #mat #hverdag #mammablogg #blogg #sommer #ferie #sol #spisogspar #matblogg #foto
Hei!
Minsten har vært syk noen dager nå, og idag var det eneste han ville spise var regnbuekake….. Så da laget jeg en formkake og malte toppen med konditorfarger i alle regnbuens farger…! Han spiste endelig noe (har spist minimalt på 4 dager nå). Jeg hadde banan og blåbær i denne kaken, men du kan ha i det du liker som nøtter, frukt og bær. Det er også godt å ha en skje med vaniljekesam eller vaniljeis som tilbehør.
Ønsker dere en super uke! <3
Regnbue formkake med banan og blåbær
Sett stekeovnen på 200 grader.
Pisk egg og sukker luftig.
Mål opp mel, vaniljesukker, bakepulver og kanel og bland det inn i eggeblandingen (eggedosis).
Mos en banan og hell en håndfull blåbær og bland det inn i røren.
Bland smøret og gresk yoghurt inn i røren.
Hell røren i en smurt kakeform eller ha bakepapir i kakeformen slik jeg har det. Og Visst du vil kan du male kaken med konditorfarger i alle regnbuens farger….
La kaken steke midt i ovnen i ca 30 minutter.
#kake #mat #blogg #formkake #banan #blåbær #hverdag #helg #sommer #sol #foto #ferie #mamma #mandag #mammablogg
Hei!
Nå er det masse blåbær i skogen her i Bergen. Så idag vil vi dele en oppskrift på blåbærpai. Den smaker skikkelig godt sammen med vaniljekesam eller vaniljeis.
Ønsker dere en nydelig dag!
Vi hadde vaniljeis som tilbehør.
Blåbærpai
Sett stekeovnen på 225 grader.
Start med å smuldre mel, sukker og smør sammen til små klumper.
Trykk ca 3 /4 av smuldredeigen ned i en form, press litt deig oppover kantene også.
Hell over nyvaskete blåbær.
Finhakk mandler med skall i en blender. Bland mandlene med resten av paideigen, bruk gjerne hendene. Topp med resten av smuldrepaien over blåbærene. Avslutt med et dryss av sukker og kanel over.
Sett i ovnen for ca 12 minutter.
Da er den klar for å nytes!
#blåbærpai #pai #blåbær #mat #blogg #sommer #ferie #sol #helg #hverdag #foto
God lørdagskveld!
Her kommer en oppskrift på en brasiliansk drink som heter Caipiroska. Dette er en versjon av Caipirinha som er laget av råsukker; cachaca, men vi har byttet cachaca ut med vodka. Serveres gjerne i enkle glass.
Håper det smaker!
Caipiroska
(2 glass)
Knus isen, ha 1 ss sukker i hver av glassene fordel is-slushen og skjær opp lime og fordel i glassene.
Har du en shaker er det enkleste (eller du kan bruke en termos 😉 ), da har du alt i shakeren og rister godt, og det er klar for servering.
ENJOY!!!!!
#drink #Brasil #Vodka #Caipiroska #lime #helg #sommer #sol #ferie
Hei!
For noen dager siden tok jeg og kameraet en tur rundt Store Lungegårdsvannet her i Bergen. Her ser dere noen bilder fra turen:
Ha en fin lørdagskveld!
#foto #sommer #hverdag #ferie #sol #
Hei!
Dagens middagtips er spagetti med zafran, kylling og asparges. Dette er en smakfull og god middag. Asparges er supersunt og er rik på kostfiber, vitamin E, har et høyt innhold av vitamin C og B vitaminet folat. Denne retten koster ca 90 kr for 4 store porsjoner.
Håper dere får en fin dag! <3
Spagetti med zafran, kylling og asparges
(4 store porsjoner)
Skjær i skiver en sjalott løk og legg i stekepannen med 2 ss olivenolje.
Skjær kjøttet i strimler og ha det oppi stekepannen.
Gulrot skjæres i skiver, skjær av enden på 5 asparges og skrell av litt av skallet på stilken, del så aspargesen i ca 1 cm lange deler.
Tilsett salt og pepper etter smak.
Tilsett zafran, og hell vann og melk blandet med mel over det hele mens det småkoker og du rører hele tiden. Kok til kyllingen er gjennomstekt.
Resten av aspargesen skjærer du av enden på og skreller av ytterste lag på stilken. Legg de i en stekepanne med litt vann og salt, og la de stekes i ca 5 minutter før du surrer bacon rund 2 og 2 asparges og stek til baconet er brunet.
Kok vann til spagetti og kok som anvisningen sier på pakken.
Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet av og blander spagettien inn i zafran og kylling sausen i stekepannen.
Topp spagettien med litt finrevet parmesanost.
Da er maten klar for servering.
Håper det smaker!
#spagetti #kylling #zafran #asparges #mat #blogg #hverdag #spisogspar #sommer #ferie #sol #helg #fredag #middag #foto
Hei alle sammen!
Håper dere har hatt en fin dag 🙂
Dagens matrett tips er en pastasalat inspirert av Hellas og Italia; vi lager Riccioli alla Greca. Pastasalat er herlig sommermat og passer perfekt på varme sommerdager – som vi dessverre har hatt litt for lite av i år …. 🙂
Vi lager pastaen selv, men du kan helt fint bruke ferdig kjøpt pasta fra butikken som feks fusilli.
Riccioli betyr egentlig krøllete, og det er akkurat det denne pastaen er. Dette er min mann, Sandro sin spesialitet. Han har fått mye av sin matinspirasjon fra sin farmor på Sicilia som ofte pleide å lage Riccioli, og han lager de på samme måte som henne. Sandro har laget en egen vri på denne italienske retten; han bruker gresk fetaost.
Pastaen inneholder ikke egg så den kan du lagre når de er tørre ved å oppbevare på glass med lokk. Vi oppbevarer på rengjorte syltetøyglass. Visst du ikke vil bruke all pastadeigen, så kan du ha plastfolie rundt pastaen og den kan da enten fryses og senere tines i rom temperatur, eller den kan ligge i kjøleskap i maks 3 dager.
Denne retten koster ca. 60 kr.
Ønsker dere en super kveld!
Pastasalat: Riccioli alla Greca
(4 porsjoner)
Pasta Riccioli:
Ha mel i en bolle og tilsett litt og litt vann og olivenolje. Deigen skal være glatt og god å jobbe med, blir den for våt må du tilsette mer mel og blir den for tørr har du mer vann i deigen.
Rull tynne pølser, et tips er å ha litt vann på fingertuppene da går det lettere å rulle.
Del pølsene du har rullet i ca 2 cm lange deler. og legg en grill pinne, eventuelt en strikkepinne på skrå over pastastrimmlen og rull over så den tvinner seg lett rundt pinnen.
Ta av pinnen og legg Riccioli på feks et kjøkkenhåndkle.
Tilbehør:
Sett på vann til å koke i en kasserolle.
Når vannet koker heller du Riccioli over i det kokende vannet og lar det koke i ca 5 minutter.
Del cherrytomater i fire deler, skjær i terninger fetaost, skjær i skiver en rødløk og del oliven i ringer. Smak til med salt, pepper, oregano og olivenolje.
Når Riccioli er ferdig kokt heller du vannet ut og heller pastaen over i en serverings skål og bland det sammen med løk, tomater etc.
Pynt gjerne med noen blader basilikum.
Da er maten klar til servering!
Håper det smaker!
#pasta #feta #mat #blogg #hverdag #sommer #ferie #foto #sol #torsdag
Hei!
Idag vil vi dele med dere en vegetarrett som vi kaller vegetar kålrull. Dette er sunn og god mat proppfull av vitaminer og antioksidanter som smaker helt nydelig!
Håper dere får en fin mandag!
Vegetar kålrull
(10 kålruller)
Skjær løk, gulrøtter,squash og brokkoli i terninger. Start med å steke løken med 2 ss olivenolje. Tilsett så gulrøtter, brokkoli og squash.
Dryss over salt, pepper og malte korianderfrø over.
Kok vann og kinakålbladene i en kasserolle i ca 10 minutter.
Mens kinakålbladene koker i kasserollen legger du grønnkålen oppi stekepannen, og hell 2 dl vann med en buljongterning over. La koke med lokk i ca 5 minutter. Da tar du lokket av og rører til vannet har tørket bort.
Når kinakålbladene har kokt ferdig tar du de opp av vannet og lar de ligge litt på tørkepapir så vannet renner av de. Legg de så over på et skjærebrett eller fat og åpne de helt så fyller du enden på bladene med grønnkålblandingen og ruller sammen.
Server gjerne med sursøt chilli saus.
Sur søt saus
30 cherry tomater
4-5 ss sukrin gold eller annen søtning
ca 2 ss hvitvins eddik
litt salt
ca 1/2 – 1 chili (uten frø)
en liten del ( ca 1 cm) med ingefær skjær i mindre deler.
1-2 små sjalott løk
Gi alt et oppkok i en kasserolle og la det stå å småkoke ca 15 minutt – 20 minutt til alt er mørt. Bruk en stavmikser til å mose alt til en litt tykk saus/ dressing.
Håper det smaker!
#kålrull #vegetarmat #mat #blogg #helg #hverdag #sommer #sol #foto #ferie