Jeg fant denne oppskriften på thatcakechick.net. Har lenge vært nysgjerrig på hvordan det smaker når en lager sjokoladekrem av avokado og kakao, og det smakte overaskende godt av sjokolade. Jeg har gjort noen små forandringer på oppskriften ved å tilsette bringebær og blåbær i toppingen (hadde ikke friske så det ble frosne bær i dag ) og vaniljekesam i ostekremen.
Ha en flott søndag!
♥
sjokoladekrem og banan med ostekrem
(2 porsjoner)
Ostekrem:
♥ 1,5 dl vaniljekesam
♥ 1/2 pakke smøreost naturell
♥ 2 ss flytende acasie-honning
Sjokoladekrem:
♥ 1 moden avokado
♥ 1 ss kakaopulver
♥ 2 ss flytende accasie-honning
♥ en knivspiss med salt
Fyll:
♥ 1 moden banan
♥ en håndfull salte peanøtter
♥ blåbær
♥ bringebær
Start med å mose avkoadoen og bland inn kakao, honning og salt. Bruk gjerne en stavmikser til å lage en sjokoladekrem.
Visp sammen i en egen bolle ingrediensene til ostekremen.
Skjær bananen i ca 1/2 cm tykke skiver.
Legg så lagvis i glass sjokoladekrem, ostekrem, peanøtter, banan, bringebær og blåbær.
Idag er det vegetarsuppe toppet med spinatblader og bokhvete på menyen her idag. Bokhvete er rikt på mineraler og antioksidanter og omtales som supermat. Dette er et kjempegodt måltid med deilige grønnsaker som kan spises med god samvittighet!
Skrell søtpotet og sellerirot og skjær i terninger.
Skjær i skiver to sjalottløk og skjær en brokkoli opp i mindre deler.
Ha alt i en gryte sammen med vann og buljongterninger.
Sett til å småkoke i ca 20 – 25 minutter.
Bruk en stavmikser til å mose alt sammen.
Smak til med salt, pepper og olivenolje.
La det stå å godgjøre seg på laveste temperatur mens du vasker og finhakker spinatblader og tilsetter salt, pepper og olivenolje. Dette kan du ha i en egen skål.
Hell 150 gram bokhvete og ca dobbelt så mye vann i en kasserolle sammen med litt salt. Kok bokhveten på samme måte som ris, eller følg anvisningen på pakken. La dette koke til vannet har kokt inn
Hjemmelaget fruktcocktail er en ypperlig måte å få i seg frukt og bær på, og sammen med litt vaniljekesam smaker dette helt nydelig – og er i tillegg sunt også! Kjekt med mat som kan nytes med god samvittighet!
Ønsker dere en herlig tirsdag <3
Hjemmelaget fruktcocktail med vaniljekesam
(dette er bare et eksempel på hvilke bær og frukt som kan være i fruktcocktail. det er bare til å bytte ut med det du måtte ønske istedet)
(4 porsjoner)
2 appelsiner
1 pære
ca 2 never med blåbær
røde druer
grønne druer
1 kiwi
Skrell appelsinene, kiwi og pære og skjær i passe små terninger. Vask druer og del de gjerne i to. Vask blåbær og ha alt oppi dessertskåler eller glass.. Press gjerne litt saft fra en appelsin over frukt og bær og topp med vaniljekesam.
TIPS: Ønsker du å gjøre denne retten mer mettende og gjøre den om til for eksempel et mellommåltid, kan du ha opphakkede valnøtter, hasselnøtter eller mandler på toppen, eller blande det inn i frukten, og havregryn / byggryn er også godt til dette.
Den siste tiden har jeg sett at det utenlandske lesertallet har økt mye på bloggen min, og jeg har tenkt lenge at det hadde vært gøy å finne ut hvilket land leserne kommer fra…. Søkte litt rundt på nettet og kom over Google analytics hvor du kan finne ut blant annet hvilket land leserne kommer fra, om de er faste lesere og hvor lenge de er inne på bloggen din. Dette skal ihvertfall jeg finne ut mer om!
Eggedosis var noe jeg spiste mye av som barn, det er enkelt og raskt å lage og smaker kjempegodt. Denne eggedosisen har en ny vri som gjør den litt mindre søt. Jeg blander inn kesam med smak av vanilje eller lime, og har gjerne friske bær som bringebær, jordbær og blåbær oppi også (bildet er fra sommer da pyntet jeg med rips). Dette er en proteinrik og kjempegod dessert!
(Utgangspunktet for 1 porsjon eggedosis er et egg og en spiseskje med sukker. Nå blander jeg inn en boks med kesam (enten lime eller vanilje) i eggedosisen og da gir det ca 3 porsjoner.)
ca 2 dl syltetøy, eller en kan også mose friske bær istedet for syltetøy. Idag bruker vi hjemmelaget eplesyltetøy.
Sett ovnen på 250 grader.
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Sikt sammen mel og bakepulver og rør alt sammen.
Tilslutt har du yoghurten oppi.
Hell røren i en langpanne med bakepapir.
Stekes midt i ovnen i ca 4 minutter på 250 grader.
Når kaken er ferdigstekt hvelver du den over på sukret matpapir.
Smør syltetøyet utover mens kaken er varm og rull sammen.
TIPS: Visst du skal ha krem, smørkrem eller ostekrem i kaken må du vente til den er avkjølt. Legg et kjøkkenhåndkle over kaken så den ikke stivner og brekker når du skal rulle. Når den er avkjølt kan du smøre fyllet utover og rulle sammen.
Jeg har her pyntet de med krem med litt rosafarge i, men enda bedre visst du bruker bringebærsyltetøy.
Stikker bare innom for å ønske dere en super søndag, valentinsdag og en flott morsdag! Siden det er valentinsdag i tillegg til morsdag ble det hjerte tema til frokosten her i huset.
Jeg brukte en hjerteformet pepperkakeform til å stanse ut hjertehull i brødskivene og hadde et egg oppi hvert hjertehull med litt salt over som jeg stekte i stekepannen. Brød-hjertene som ble stanset ut stekte jeg i litt olivenolje og salt. Dette ble en kjempegod frokost 🙂
