Oppskrift på sjokoladekjeks

 Hei!

Så var det fredag og helg igjen, og hva passer vel  bedre enn å kose seg med hjemmelagde sjokoladekjeks i helgen?

Ønsker dere en nydelig helg! 


 

Sjokoladekjeks

3 dl fint speltmel

3 dl  økologiske havregryn

1/2 dl hvitt sukker

1/2 dl brunt sukker

145 gram smør

2 ts bakepulver

1/2 ts maldon salt

2 ss lys sirup

200 gram sjokolade (valgfritt)

ca 1/2 dl vann

 

Sett stekeovnen på 170 grader.

Start med å smuldre mel, bakepulver, smør, sukker, havregryn og salt sammen. 

Tilsett sirup,  finhakket sjokolade og vann og bland sammen til en deig.


 

Kle en stekeplate med bakepapir og sett iskremskjeer med deig på platen. 

 
 

Sett i ovnen og stek ca 15 minutter.  Følg med, de er ferdige når de begynner å bli litt brune på kantene.


La de avkjøles  til de er helt stive da er de klare for å nyyyyyytes!

Kjempegode å dyppe i melk!


 

Et annet tips jeg så på “Cake boss”  er å ha is  i mellom to kjeks og rulle de i tuttifruttistrø eller sjokoladestrø,

det smaker kjempegodt!  NAM!

Håper det smaker!

#chocolatecookies #kjeks #sjokolade #mat #blogg #hverdag #helg #spis #spar #spisogspar #vår #mai #kos #mamma #mammablogg #Norge #blogglisten #side2 #pinterest

Fusilli med røkelaks og fløtesaus

Hei!

Da var 17.mai feiringen over for denne gang og vi er tilbake til hverdagen. Dagens middagstips er fusilli med røkelaks og fløtesaus som er en kjempegod middag, laks er jo så godt og smaker virkelig nydelig med fløtesaus. Lakserosene snurrer du lett sammen med en teskje rogn i midten av hver rose.  En rask og lett middag å lage, ferdig på   ca 25 minutter.

Ønsker dere en super dag!

 

Fusilli med røkelaks  og fløtesaus

(4 porsjoner)

ca 400 gram pasta

ca 300 laks

3 dl matfløte

2 1/2 dl melk

1 ss maizenna

185 gram hele sjampinjonger

ca 6 stk cherrytomater

1 shalottløk

salt

pepper

2 ss olivenolje

litt persille

en knivspiss med muskat

Rød Lodderogn

Start med å skjære en shalottløk i skiver og stek den med en ss olivenolje i stekepanne i ca 1-2 minutter. Tilsett oppskjærte cherrytomater og sjampinjonger

Skjær ca 50 gram laks i terninger og stek den sammen med løk og cherrytomater  i ca 2 minutter.  Tilsettt krydder som persille, pepper og salt.

Hell matfløten oppi. Bland 1 ss maizenna  sammen med 2 1/2 dl kald melk og hell oppi stekepannen. Bland alt sammen med en ss olivenolje  og la det  småkoke til det blir  kremete. Skjær i skiver resten av laksen og lag små roser med litt rød rogn midten. 

Håper det smaker!

 

#Laks #mat #middag #matblogg #blogg #spisogspar #helse #livsstil #mamma #mammablogg #17mai #kosthold #blogglisten #side2  #Norge #foto #hverdag

 

 

17.mai kake

Hei!

Ikke lenge til 17.mai nå, og her kommer en oppskrift på fjorårets kakebombe som jeg laget til 17.mai. Dette er en høy kremkake laget med to sukkerbrød, jeg har laget en bunn farget med rød konditorfarge og en bunn ble farget blå (se lenger nede på siden hvordan det ble). Kremkaker er bare det beste jeg vet, og denne smakte friskt og godt. Jeg kommer  til å lage denne (eller en versjon av denne)  nå til 17. mai også 😀  

17.mai kake

(kakeform: ca 24 dm)

Oppskrift til  2 stk sukkerbrød (du trenger to sukkerbrød visst du vil ha høy kake med to farger på sukkerbrødene) 

 

   8 egg 

   3 dl sukker

   6 dl økologisk fint hvetemel eller speltmel

   2 dl potetmel

   4 ts bakepulver

   2 ss vaniljesukker

   100 gram smør

   2 dl melk

 

Du trenger også:

 

   rød konditorfarge og blå konditorfarge 

   7,5 dl kremfløte

   jordbær til pynt og gjerne inni kaken også

   blåbær til pynt

   jordbærsyltetøy 

   1 boks  feks jordbær og rabarbra kesam eller bringebær kesam

   litt melk eller juice til dynking av bunnene

 

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Jeg har bare en kakeform i denne størrelsen så jeg laget et sukkerbrød om gangen, men det kan sikkert være like greit å lage røren til begge kakene på en gang……

Visp egg og sukker til eggedosis. 

Sikt hvetemel blandet med potetmel, bakepulver og vaniljesukker og rør det forsiktig inn i eggedosien.

Smelt smøret.  La det avkjøles litt før du blander det forsiktig inn i røren sammen med melken og  fordel  like mye røre i hver form og bland inn  konditorfargene, en farge  i hver røre.

Stekes på nest nederste rille på 200 grader  (over og under varme) i ca 20 – 30 minutter (dette varierer fra ovn til ovn).

 

Når bunnene er avkjølte deler du de i to slik at du får 4 bunner, altså 2 røde og 2 blå.

Legg en rød bunn nederst på serveringsfatet.  Ha et par spiseskjeer med melk eller juice over bunnen så den blir fuktig. Smør syltetøy over bunnen og gjerne jordbær som  er oppskjært på langs og så et lag med krem. 

Legg en blå bunn oppå kremlaget og ha væske på den også på samme måte som den røde bunnen. Smør kesam over, så legger du den  andre blå bunnen oppå som dynkes og smører  et lag med krem over . Tilslutt den siste røde bunnen på toppen  som dynkes og smør  krem over hele kaken. Så pyntes det med blåbær og jordbær.

Sett kaken  i kjøleskapet, slike kremkaker blir ofte bedre over natten når de står kaldt, da bløtes bunnene godt og den blir smakfull og saftig.

Håper det smaker!

 

 

#Spisogspar #blogg #17mai #mat #mamma #mammablogg #kosthold #helse #livsstil #Norge #tips #kake #kremkake #jordbær #blåbær #mai #helg #fri #matglede #helse #tips #oppskrift #matfrabunnen #hjemmelaget #bløtekake 

Glutenfri rullekake til 17.mai!

Hei!

Her kommer en oppskrift på glutenfri rullekake som smaker helt som vanlig rullekake synes jeg. Pynter du kaken med krem, jordbær og blåbær så passer den perfekt til 17.mai!

Ha en super pinsehelg!

 

Glutenfri rullekake

3 egg

1 1/2 dl brunt råsukker

2 dl potetmel

2 ss bakekakao

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

 

Sett stekeovnen på 250 grader (over og under). Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt potetmel, bakekakao, vaniljesukker og bakepulver inn i eggedosisen.

Vend forsiktig inn i eggedosisen.

Hell røren over på en stekeplate dekket med bakepapir og sett den midt i stekeovnen på 250 grader (over og under varme) i ca 3- 5 minutter. 

Når kaken er gjennomstekt velter du den over på et bakepapir og lar den ligge å avkjøles mens du lager til fyllet feks krem. Smør på fyllet på den avkjølte kaken og rull sammen fra kort side mot kort side. 

Skjær i skiver og dekorer gjerne med friske bær og krem. 

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #mat #helse #livsstil #rullekake #mamma #mammablogg #spisogspar #Norge #blogglisten #side2  #17.mai #mai #vår #pinsehelg #pinse 

Bergen er pyntet og klar for 17.mai

Hei!

Nå er Bergen by på det vakreste synes jeg! Trærne  rundt Lille Lungegårdsvannet  står fulle av blomster, og jeg var ikke den eneste som måtte ta kameraet eller mobilen frem og knipse noe bilder. 

Ha en super dag videre <3

 

 

#foto #bilder #Norge #bergen #trær #blomster #vår #mai #pinse  #spisogspar 
 

Rømmegrøt til 17.mai tradisjonell oppskrift og lavkarbo.

Hei!

Nå står 17. mai like ved døren og hos oss er det tradisjon å spise rømmegrøt  på 17. mai.   Jeg har de siste årene  brukt gresk yoghurt istedet for rømme, det blir en friskere smak synes jeg.

Liker du rømmegrøt?

Her kommer  oppskrift på tradisjonell rømmegrøt og en lavkarbo oppskrift på rømmegrøt.

 

Kos dere med pinsehelgen!

 

 

 

 Tradisjonell rømmegrøt

(4 porsjoner)

2 beger med seterrømme

ca 2 dl hvetemel

5 dl melk

1/2 ts salt

sukker

kanel

spekemat

rosiner (om ønskelig)

Kok opp rømmen mens du rører, kok i ca 2 minutter, da kan du tilsette halvparten av melet mens du visper.

 

 Det vil nå piple frem smør og det kan du lett fjerne med en spiseskje og legge i en skål (kan brukes igjen når du serverer grøten)

Dryss i resten av melet og visp godt.

Spe med melk mens du rører til grøten er passe tykk

smak til med salt mot slutten av koketiden.

Server med det smeltede smøret, sukker, kanel og spekemat.

Annet som også er godt på rømmegrøten er rosiner, finhakkede mandler og nøtter, tranebær og finhakkede aprikoser for å nevne noe.

 

Jeg har de siste gangene jeg har laget rømmegrøt  byttet ut rømmen med gresk eller tyrkisk  yoghurt det blir litt friskere smak og kjempegodt! Du kan også ha halvparten med gresk/ tyrkisk yoghurt og halvparten med rømme.  Smøret pipler ikke frem når du koker gresk yoghurt, men da kan du enten tilsette smør i selve grøten eller  ved servering.

Her kommer også en lavkarbo versjon av rømmegrøt som også smaker godt.

 Lavkarbo rømmegrøt

(4 porsjoner)

2 ss meierismør

4 beger seterrømme

ca 4 dl kremfløte eller melk

ca 4-6  ts Johannesbrødkjernemel (røres ut i ca 1/2 dl kaldt vann)

1 ts salt

sukrin+

kanel 

spekemat

Smelt smøret i en kjele og visp inn  rømme.

Ha i litt  fløte eller melk og la dette koke opp og tilsett etterhvert johannesbrødkjernemel blandet ut i litt kaldt vann ( 1/2 dl vann) for å jevne grøten visp godt for å unngå klumper.

Tilsett litt salt  og sukrin + etter smak.

Blir grøten for tykk kan du spe med litt melk eller fløte.

Server med spekekjøtt, sukrin +, kanel og gjerne rosiner.

 

Håper det smaker!

 

 

 

#17.mai #blogg #rømmegrøt #mat #matblogg #spisogspar #mai #helg #pinse #helse #livsstil #tips #Norge #vår #mamma #mammablogg

Mye fint med paller

Hei og god fredag 13.

Håper dagen har behandlet dere fint sålangt.  Jeg har vært hos tannlegen og det gikk bra heldigvis da jeg har tidenes tannlege skrekk (hihi), det er nesten sånn at jeg helst ikke vil åpne munnen til tannlegen, kjente jeg ble litt smådårlig da jeg skulle sette meg i tannlege stolen, men klaret å roe meg ned…!  Og det var null hull så jeg gikk lettet derifra  og 1000 kroner fattigere…… 😀  

Det er så mye fint en kan lage av paller, kom over disse bildene på pinterest.  

 

Ha en fin dag videre!

 

Eller hva med  å lage blomsterkasser av paller, synes disse var fine!

 

#blogg #spisogspar #paller #hjemmelaget #møbler #interiør #vår #sommer #mai #helg #fredag #Norge

Muffins med jordbær og marsipan toppet med ostekrem

Hei!

Jordbær er sommermat så da synes vi det passer å dele en oppskrift på deilige jordbærmuffins som smaker helt nydelig med en frisk og syrlig lime ostekrem på toppen. Disse smaker helt utrolig godt – anbefales! 

Ha en fin torsdag!

 

 

 Jordbærmuffins

(ca 12 stk)

4 dl fint speltmel (valgfritt)

2 1/2 ts bakepulver

1 1/2 dl smeltet smør, eller  romtemperert mykt smør går også greit.

2 dl  råsukker

3 egg

100 gram marsipan

ca 12 jordbær ( + litt kanel og råsukker til å dyppe jordbærene i (kan sløyfes), og strø gjerne over på toppen også før steking) 

Topping

200 gram phiadelphiaost (eller Tines Naturell laktosefri kremost)

ca 1/2 ts fin raspet skall av lime (etter smak)

ca 3 ss melis (etter smak)

Ferske mynte blader til dekor

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Start med å  blande mel og bakepulver.

Tilsett smør, sukker, egg og fin hakket marsipan.

Rør godt sammen, bruk gjerne en mikser.

Fyll formene ca halvfulle med røre.

Vask jordbærene og fjern de grønne bladene. Visst du vil kan du  dyppe de i kanel og sukker og stikk de ned i muffinsrøren, en i hver form, men de er også gode som de er i muffinsene.

Sett i ovnen til steking i ca 10 – 15 minutter, ikke stek de for lenge da de kan fort bli tørre. Sjekk med en kakestikke om de er ferdige, henger det litt smuler igjen på kakestikken er de ferdige.

Når de  er ferdige er det viktig å avkjøle de før du tar toppingen på.

 

 

Bland kremost, raspet limeskall og melis med en mikser. Tilsett melis og lime etter smak.

Ta kremen til toppingen i en sprøytepose og lag små topper på muffinsene. Pynt gjerne med blader av mynte eller sitronmelisse.

Dette er en frisk og god topping.

 

 

 

Håper det smaker!

 

 

 

 #muffins #jordbær #mat #hverdag #bilde #blogg #sommer #vår #spisogspar #matblogg #blogglisten #side2 #mamma #mammablogg #kosthold #helse #livsstil #Norge #mai 

Varmere vær = monsterveps!

Hei!

Det verste jeg vet om sommeren er veps! Men norske veps virker ganske harmløse i forhold til monstervepsen som skal ha blitt observert i Norge de siste dagene.  Denne vepsesorten heter Vepsa mandarinia og kommer fra Asia, de flyr ofte i store flokker og skal være svært aggressive. De siste månedene har denne monstervepsen drept 10 mennesker i Kina og skadet over 1000.   Det beste er å løpe inn og lukke døren visst en ser flere veps i flokk, visst du ser bare en veps  anbefaler ekspertene at  en står i ro da vil den mest sannsynlig fly bort, begynner du å løpe kan den fly etter deg.  Stikkene er visstnok ekstra vonde og inneholder mer giftstoff enn vanlige vepsestikk.

Ekspertene har nå kommet fram til at denne vepsen har tatt turen helt til Norge pga varmen. Den kan bli et svært stort problem for birøktere, da arten spesielt angriper bikuber. Så langt er det bare oppdaget et fåtall av denne kjempe vepsen i Norge.

Jeg håper jeg ikke treffer på en flokk av disse vepsene!

Har du hørt om monstervepsen før?

 

 

 

 

 

#blogg #veps #monsterveps #foto #bilde #sol #sommer #varmt #vår #norge