Hei!

Det er helg og da blir det ofte pizza på bordet til helgekosen. Dagens pizza er virkelig for oste-elskere! Disse mini pizzaene  smaker helt nydelig med crispy bunn og herlig fyll på toppen – en stor favoritt hjemme hos oss! Mini pizzaene er smaker godt også når de er kalde og kan fint spises til  for eksempel  frokost eller lunsj.

Annonsørinnhold

Lag mat ute- her er utstyret du trenger

Mini pizza

Pizza bunn:

1 pakke Kavli ost i skiver med bacon eller jalapeno (10 osteskiver i pakken)

Fyll (valgfritt):

skinke skjært i strimler

sjaminsjong sopp i skiver på boks eller fersk

rød paprika

revet hvitost

 Brie ost skjært i skiver (kan sløyfes)

Pizzasaus:

lages enkelt med ca 1 ss tomatpure, litt salt, litt sukrin/søtning, oregano, litt vann

eller enda enklere: sukkerfri ketchup 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Legg osteskivene på et bakepapir på et stekebrett og sett de midt i ovnen i ca 10 minutt til forsteking.

Når de er blitt litt gylne og sprø tar du de ut av ovnen og smører på pizzasaus eller sukkerfri ketchup.

Legg oppå skinke skjært i skiver, sopp og ost. Stek minipizzaene videre til osten har smeltet  (ca 10 minutter)

Dryss over oregano og litt olivenolje, topp gjerne med ruccula salat.

Da er de klare for å nytes!

Håper det smaker!

Klem

 – Katrine-

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #pizza #minipizza #lavkarbo #lavkarbopizza #lavkarbomat #middag #lunsj #helg #lørdag #fredag

Hei!

Så var det helg igjen! Dagens oppskrift er  super-gode mini-pannekaker!  Pannekakene ble toppet med bær og fibersirup gold som ble en nydelig smaks kombinasjon! Fibersirup gold inneholder kun 6 gram karbs pr 100 gram og minner i smaken mye om lønnesirup, synes jeg.

Kanskje dette er noe å kose seg med i helgen?

Mini- pannekaker 

(ca 6 stk)

50 gram mandelmel (malte mandler, ikke fett reduserte)

30 gram kokosmel 

2 egg

2 dl fløte

litt salt (en knivspiss)

ca 1 -2 ts sukrin gold

1 ts psyllium

1 ts bakepulver

ca 1 /2 ts vaniljepulver

Visp ingrediensene sammen og la svelle i  10 minutt.

Stekes i litt smør på stekepanne eller uten smør på takke.

Når oppsiden av pannekaken er tørr kan du snu den slik at den stekes på andre siden.

Server pannekakene med FiberSirup Gold og friske bær.

Håper det smaker!

God helg!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #tips #oppskrift #hverdag #helg #lavkarbopannekaker #fibersirup #torsdag #matfrabunnenav #pannekaker #fredag

Hei!

Jeg elsker vaniljesaus og hjemmelaget vaniljesaus er  veldig enkelt å lage selv, og det beste av alt når du lager maten fra bunnen av er at du unngår en god del tilsetningsstoffer! Denne vaniljesausen er rask å lage og vil du ha vaniljekrem så  lar du den småkoke litt lenger mens  du visper til du får den rette konsistensen, men husk på at den vil tykne litt når den står og avkjøles. Vaniljesaus er kjempegodt til desserter som gele, og vaniljekrem er godt i  for eksempel pavlova eller som fyll i kremkaker. Har du lyst å lage sukkerfri gele? Oppskrift finner du HER

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Vaniljesaus

(nok til 2 store eller 4 små  porsjoner)

3 eggeplommer

1,5 dl kremfløte

1-2 ts vanilje pulver (smak til)

2-3 ts sukrin melis eller annen søtning

Ha eggeplommer og kremfløte i en tykkbunnet kasserolle og la det småkoke mens du rører (jeg brukte en ballongvisp) Tilsett vanilje og søtning etter smak og visp mens det småkoker til du har rette konsistensen.  Hell sausen over i en mugge eller skål og sett det kaldt  før servering.

Håper det smaker!

Ha en flott dag!

Klem 

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #tips #vaniljekrem #lavkarbovaniljekrem #lavkarbo #dessert #oppskrift #matfrabunnenav #mattips #lavkarbotips #mat #kake #vaniljesaus #vanilje 

Hei!

Dagens oppskrift er hjemmelaget tagliatelle – en lavkarboversjon.  Denne pastaen ble kjempegod, selv barna mine som er veldig kresne synes denne var god!  Og så er det jo  så artig å lage maten selv helt fra bunnen av,   og en stor fordel med det må være at da slipper en unna mange tilsetningsstoffer og får rett og slett et sunnere måltid.

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Tagliatelle

(1 porsjon)

1 egg

1 1/2 ss psyllium 

60 gram Tine smøreost

olje til å smøre bakepapiret

Litt om dagens tilbehør:

Start med å lage sausen så blander du pastaen i sausen tilslutt : Jeg laget her Pasta Bolognese og da  starter jeg med å  steke  1 sjalottløk til den er myk, tilsett gjerne også en skivet gulrot og selleri som du steker sammen med løken, og så tilsette  kjøttdeig med litt salt. Når dette er ferdig stekt tilsetter jeg et par skjeer (til en porsjon ca 1- 2 ss ) tomatpure, litt vann og/ eller litt fløte  for en mer kremet konsistens og smaker til med søtning, salt og pepper.  Bland pastaen inn i sausen og avslutt med et dryss tørket persille og revet parmesanost

Slik lager du pasta:

Sett stekeovnen på 150 grader (over og under varme)

Pisk egget godt med en kjøkkenmaskin og så tilsettes resten av ingrediensene og bland sammen med eltekrok.

La deigen stå å svelle ca 5 – 10 minutter og du vil da se at deigen begynner fort å bli fastere.

Ha bakepapir på et stekebrett og smør med olje utover papiret slik at deigen ikke fester seg til papiret.

Legg deigen oppå og legg et bakepapir som også er smurt med olje oppå deigen. Bruk en kjevle og kjevle deigen flat ca 0,3 cm tynn.

Fjern det øverste papiret og sett pastaen midt   i stekeovnen i ca 10 – 15 minutt, pass på at den ikke blir svidd.

Etter steking kan du skjære pasta-strimler med for eksempel et pizzahjul. 

Bland så pastaen inn i pasta sausen og maten er klar for servering!

Håper det smaker!

Ha en flott dag! 

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #middag #pasta #lavkarbopasta #tagliatelle #oppskrift #spise #matfrabunnenav #onsdag