Hei!
Mamma-mia (!) disse småkakene fylt med gul krem ble bare helt fantastisk gode, de er i tillegg uten sukker og hvetemel (glutenfrie) og inneholder dermed svært lite karbohydrater 🙂 Kakene kan fint fryses også, før servering kan de først tines en times tid på kjøkkenbenken 🙂
Gule småkaker
(ca 7 stk)
4 eggehviter
100 gram sukrin melis
150 gram mandel mel (malte mandler, IKKE fettredusert mandel mel)
1 ts bakepulver
Gul krem
4 eggeplommer
1 egg
100 gram sukrin melis
2 dl fløte
2 ts vanilje pulver / eller noen dråper vaniljeessens etter smak
170 gram smør
Sett stekeovnen på 175 grader.
Ha 4 eggehviter (ta vare på eggeplommene som skal brukes i den gule kremen)i en ren bolle og visp til den er blitt fluffy og hvit.
Bland inn forsiktig det tørre (sukrin, mandelmel og bakepulver).
Ha røren over i en sprøytepose. Ha bakepapir på en stekeplate og sprøyt ut små sirkler i par (ca 14 stk) ut på papiret.
Sett midt i stekeovnen i ca 20 minutt.
Så lager du den gule kremen: Start med å ha 4 eggeplommer pluss et egg i en tykkbunnet kasserolle sammen med fløte, vanilje og sukrin.
La dette få et lite oppkok til det begynner å tykne mens du rører hele tiden. Sett det så et kjølig sted for å avkjøles.
Nå kan du vispe smøret til det blir hvitt.
Pisk så inn den gulekremen (som nå er helt avkjølt) i smøret.
TIPS:Er den veldig flytende så kan du sette kremen noen timer i kjøleskapet så vil den tykne.
Legg den gule kremen (bruk gjerne en sprøytepose) utover kakene.
Pynt gjerne med litt smeltet sukkerfri sjokolalade feks sukrin sjokolade eller mørk kokesjokolade på toppen.
Håper det smaker!
God helg!
💕
#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #gulkake #suksessterte #lavkarbokake #tips #oppskrift #hverdag #helg #småkaker #lørdag #matfrabunnen