Delicious Carrot cake

Hei kjære lesere!

Ja nå er vi midt i påskeuken, og idag vil vi dele en oppskrift på en utrolig god gulrotkake. Den er så god og saftig, kunne spist hele kaken selv!  Idag blir det et lite familie besøk hos oss, det blir så koselig!

Ha en nydelig påske! 

 

 

Delicious Carrot Cake

  • 4 egg
  • 2,5  dl sukker
  • 4 dl fint mel
  • 2 ts natron
  • 1  1/2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ts kanel
  • 2 ts kardemomme
  • 2 ss naturell yoghurt, gjerne Gresk.
  • 150 gram meierismør, smeltet
  • 6 dl gulrøtter, raspet

 

 

Creamy cheese frosting

  • ca 200 gram phiadelphia naturell eller annen valgfri kremost
  • 3- 4 dl melis
  • 2 ts vaniljesukker

Sett stekeovnen på 180 grader.

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

 

Bland alt det tørre sammen og bland det inn i eggedosisen.

Tilsett smeltet  smør og naturell yoghurt.

Rasp gulerøttene og bland de inn røren.

Hell kakerøren i en smurt form, gjerne med bakepapir i bunnen og stek kaken midt i ovnen i ca 35- 45 minutter, dette varierer fra ovn til ovn.

Sjekk med ei kakestikke eller gaffel om den er gjennomstekt. 

 

 

Bland med en mikser  kremost, melis og vaniljesukker til en glatt frosting.

 

Når kaken er avkjølt smører du frostingen på.

 

Vi har  pyntet med phisalys.

God appetitt:)

 

#gulrotkake #carrotcake #kjempegod #delicious #påske #hverdagskos #matblogg #gulrøtter

Ørret med grønnsaker

Hei alle lesere:)

Her kommer en oppskrift  på ørret  med grønnsaker. Dette er et sunt og godt  måltid rikt  på proteiner, vitaminer og  omega 3.

Håper dere liker det!

 

 

Ørret med grønnsaker

  • 500 gram ørret filet
  • 300 gram aspargesbønner
  • 1 gulrot
  • 1 purreløk (den hvite delen)
  • sitron
  • salt
  • pepper

 

 

Stek ørreten i olivenolje ha salt og pepper etter smak.

Skjær i skiver purre og gulrot og stek det lett sammen med ørreten.

Kok  vann og la aspargesen få trekke  under lokk i ca 5 minutter.

Oppskrift på tzatziki finner du her:   http://spisogspar.blogg.no/1427717399_falafel_med_tzatziki.html

Server ørreten med grønnsakene, tzatziki og press litt sitronsaft over det hele.

 

Da er maten klar til servering!

 God appetitt!

 

Tenk enkelt!

Hei kjære lesere♥

Håper dagen har vært fin så langt:)  Idag vil vi lage en ny type innlegg. Vi vil gi noen tips  til i forhold til mat og trening.

I en travel uke kjenner de fleste på tidsklemmen. Det er derfor lett å ty til feks ferdigmat. Alt handler egentlig om å planlegge uken og ikke tenke for komplisert.

    

Her kommer noen tips :

Lag en ukeplan. Feks en middagsplan for hele uken. Da blir det lettere å holde deg  til sunn mat.  

En ukeplan  gjør det også enklere å handle inn og unngå usunne impulskjøp.  

Ikke handle på tom mage, da kjøper du fort usunn mat som raske karbohydrater og mye annet som du egentlig ikke kom for å handle.

Skriver du en handle liste før du går på butikken kan du også spare mye penger.  Mange butikker har en egen app som du kan laste ned og lage feks handleliste og finne gode tilbud.

 Start alltid dagen med å spise frokost, dette vil  sette forbrenningen din igang.

Spis noen små mellommåltider som gjør at du ikke overspiser til middag og kvelds.

Begrens kjøttinntaket og velg magert kjøtt når du skal ha kjøtt, og spis istedet masse grønnsaker og fisk.

Prøv å øke hverdagsaktiviteten som feks ta trappen istedet for heisen.

Sett deg realistiske mål, for høye mål kan fort bli demotiverende  å trene eller være på en diett fordi du ikke klarer å oppnå det
du ønsker. Realistiske mål gir mestringsfølelse slik at du fortsetter det gode arbeidet.

 

Håper dere liker tipsene! 

Ha en fin dag:) 

#hverdag #travelt #enkelt #handleliste #tidsklemmen

Cakepops

Hei kjære lesere♥

Siden vi er i påskeuken nå er det lov å kose seg litt ekstra;)  Så i dag vil vi dele med dere en oppskrift på cakepops.

Du trenger en valgfri kake feks brownie som er så saftig at den lett lar seg smuldre og rulle til kuler.  Brownie oppskrift finner du http://spisogspar.blogg.no/1427449333_brownie.html

 

Cakepops

(ca 8-10 stk)

  • kake, feks brownie 
  • ca 250 gram hvit koke sjokolade
  • ca 1/4 ts delfia fett
  • konditorfarge (kan sløyfes)
  • 8-10 stk lollipop pinner
  • kakestrø eller kokos

Smuldre en kake. Visst det er brownies er det ikke nødvendig å blande inn frosting. Visst du har en annen kake du vil lage cakepops av kan du bruke feks sjokolade krem eller  vaniljekrem alt ettersom hva du liker.

Rull kuler og stikk en lollipop pinne  i hver kule. Legg de i frysen for 30 minutter. 

Smelt hvit eller brun sjokolade over vannbad. Et tips er å ha litt delfia fett i sjokoladen da blir den mer flytende som gjør det lettere å dyppe kulene og få en jevn sjokolade over hele kulen.  

Les  her hvordan det gjøres:  http://spisogspar.blogg.no/1423847659_jordbr_dyppet_i_smelt.html

La de stå å tørke ca 1/2 minutt,  ha de gjerne oppi en kopp mens de står og tørker. Mens de ennå er litt våte kan du rulle de i kakestrø, pynte med kuler eller kokos. jeg synes det er finest med kakestrø da det dekker bedre og det gir et jevnere resultat.  Det er også fint å sette bollene i mini muffinsformer,

Håper det smaker:)

#cakepops #påskegodt #påske #matblogg

Vi er hva vi spiser!

Hei alle sammen!

Vi vil starte dagen med å gi en anbefaling og spre litt bevissthet  om egg  nå som vi er i gang med påskeuken og det spises mye egg.

Visste du at det er fortsatt  hele 39 % høner som sitter i bur fortsatt i Norge?  Vi synes dette var en høy prosent!

En høne  legger normalt et dusin egg  et par ganger i året, men nå på grunn av den intensive avlen må de legge ett egg om dagen som gjør de utslitt, og etter ca 1 1/2 år  blir de avlivet.

Økologiske egg er dyrere, men det har stor betydning  for livskvaliteten til hønene! Dette tror vi gjenspeiler også på oss som spiser eggene.

 

 

Kjøper du egg fra frittgående høner betyr det at  hønene er i en låve sammen med noen tusen andre høner. Låven har sittepinner i høyden. Hønene kan flakse opp eller hoppe ned på bakken, gjemme seg bort litt visst de ønsker å være i fred, de kan søke kontakt med hverandre eller tilbringe dagen med å utforske strøet på bakken. 

Kjøper du egg hvor det ikke er merket noe spesielt på kartongen er det mest sannsynlig høner i bur. Disse hønene er livstidsfanger. De kan knapt bevege seg eller strekke på vingene  inne i det trange buret. Viktige atferds behov  som skraping og hakking blir understimulert av nettinggulvet de står på.  Disse hønene blir triste og frustrerte.

 

Kjøper du egg  hvor kartongene har Ø- merket, så er dette de aller heldigste hønene som er ca 5 % av alle hønene, og som  er på en økologisk gård. De har litt bedre plass i låven og får litt bedre for. Økologiske høner har også tilgang på luftegård hvor de kan oppleve dagslys, utforske bakken og få frisk luft som øker livskavaliteten.

 

Bilderesultat for høner

Vi vil ihvertfall prøve å være mer bevisst på hvilke egg vi kjøper .

Gjør en god gjerning neste gang du velger egg: Kjøp kartongen med Ø- merket!

 

Del gjerne dette innlegget på facebook visst du syntes budskapet er viktig!

Ha en fin dag:)

 

#egg #frittgående #høner #burhøner #påske #hverdag

Falafel med tzatziki

Hei:)

I dag vil vi dele med dere en oppskrift på falafel med tzatziki. Falafel er krydrete kikertkaker. Kikerter er en god kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. Vi har  idag lammekoteletter som tilbehør, men du kan ha det du liker. Dette er en super sunn middag,  kjempegod og smakfull! 

Håper dere liker det:)

Falafel

( ca 10 -12 stk)

  • 400 gram kikerter
  • litt hakket persille
  • 1/2 rødløk
  • 1 ts malt koriander
  • 2 ss fint mel
  • 2 dl rapsolje
  • 1 fedd hvitløk
  • salt
  • pepper

 

Ha kikertene i en hurtighakker eller en mikser og mos sammen med hvitløk, koriander, mel og persille. Kjør til en glatt mos.

Lurt å drysse litt mel på benken og del  kikertmosen i 10 – 12 like store deler. Form hver del til en stor flat kake.

Hell oljen i en stekepanne og varm oljen til middels varme.

Stek falaflene i 2-3 minutter på hver side til de er brune og sprø.

Ta opp falaflene med en stekespade og legg dem på kjøkkenpapir så oljen kan renne av.

Da er falaflene ferdige!

 

Tzatziki

  • 1 ss sitronjuice
  • 1/2 agurk
  • 1 ss hakket persille
  • 1 fedd hvitløk, presset
  • 1 1/2 dl yoghurt naturell
  • salt
  • pepper

 

 Grov rasp agurken. Finhakk persillen, press hvitløken og  tilsett  sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og bland alt sammen.

 

Tilbehør er valgfritt. Lammekoteletter var veldig godt til synes vi:)

God appetitt! 

#middag #falafel #kikerter #tzatziki #sunt #kjempegod #hverdag #matblogg #blogg #mandag #påske

Solskinnsboller

Hei alle lesere!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på kjempegode solskinnsboller. Synes de passer så godt nå når det er påske. Nå skal vi snart ta oss en søndagstur ut å finne noen grener til å henge påskepynt i. Håper på å få litt solskinn idag:)

Ha en super dag!

 

Solskinnsboller

(10- 12 stk)

  • 9 dl fint mel
  • 3 dl melk
  • 1/2 pose tørrgjær
  • 2 dl sukker
  • 1 ss smeltet smør
  • 1 ts salt
  • 2 ts kardemomme
  • 1 ss gresk yoghurt

Varm melk til håndvarm, når du bruker tørrgjær kan det varmes til litt varmere enn håndvarme.

Smelt smøret og bland i melken.

Ha mel, sukker, kardemomme, tørrgjær og salt.

Hell melken i melet og bland inn yoghurten.

Elt godt.

La deigen være litt klissete når du setter den til heving under plast eller kjøkkenhåndkle på et lunt sted.

La den heve i 40 minutter.

Form til boller og la det heves i ca 30 minutter.

Sett ovnen på 250 grader. 

Nå kan du lage vaniljekremen.

 

Vaniljekrem

2 dl melk

2 ss fint mel

1 egg

1 ss sukker

2 ss vaniljesukker

 

Kok opp alt sammen mens du visper.  La det småkoke under omrøring. Kremen skal være tykk.

 

Når de er ferdig hevet lager du en grop til vaniljekremen i midten av hver bolle.

Sett så bollene i ovnen og la stå ca 10 – 15 minutter. 

Du kan servere bollene som de er eller du kan pynte med melisglasur, kokos, pensle med smeltet smør og dyppe de i sukker.

 

Da er de klar til å nyyyyyytes!

Ha en fin dag:)

 

 

#boller #påske #sol #solskinnsboller #søndag #tur #mat #matblogg 

Mango smoothie

Hei alle sammen!

I dag startet vi dagen med en deilig og super sunn mango smoothie, den er så gul og fin og passer godt til påske! Vi laget også scones som er så raskt  og enkelt å lage. Ungene  var også med, og vi prøvde å forme sconesene   til påskeegg:) Skikkelig påskefrokost med andre ord! oppskrift på scones finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1425204992_scones.html

God helg!

 

Mango smoothie

(2 store glass)

  • 1 mango
  • 1 banan
  • 5 dl appelsinjuice eller press saften av appelsiner

Ta av skall, og kutt opp mango og banan. Ha i appelsin juice eller press saften til ca 5 appelsiner.

Ha alt i en blender og server!

 

 

#mango #smoothie #mango #smoothie #banan #appelsin #scones #påske #frokost #helg #mat #blogg

Kylling stroganoff

Hei alle lesere,

Håper dagen deres har vært fin så langt.

Idag har vi kylling stroganoff til middag. Det er så enkelt og raskt å lage, supert på en dag du har litt dårlig tid.

Håper dere liker det!

God helg!

 

 

Kylling stroganoff

  • 1/2 rødløk
  • 500 gram strimlet kylling
  • 1 gulrot
  • 2 stk laurbærblader
  • 200 gram mais
  • ca 1  1/2 ts salt
  • ca 1/2  ts pepper
  • 1 ts  sukker
  • 3 dl matfløte
  • 3 ss tomatpure

Tilbehør: Kan serveres med ris og salat.

 

Skjær i skiver løk  og gulrot og stek i olivenolje.

Tilsett kylling og stek til den får farge.

Legg  to laurbærblader, salt , sukker og pepper  oppi etter smak.

 

Når kyllingen er ferdigstekt tilsetter du mais (ikke bruk vannet fra mais boksen) og rør inn  3 ss tomatpure.

Tilsett tilslutt matfløten og bland godt.

La det småkoke under lokk i  ca 5 – 10 minutter.

 

Da er maten ferdig!


 

God appetitt!

 

 #stroganoff #kylling #kylling #stroganoff #middag #godt #raskt #enkelt #helg #fredag #påske #matblogg

 

 

Brownies

Hei!

Så er det helg igjen. Nydelig vær i Bergen idag! Håper det holder seg slik hele  påsken også! Skal dere noe i påsken? Vi blir hjemme, men har små opplegg med ungene  som å ta en tur på Fløyen visst været er bra, gå i svømmehallen og påskeaften må vi ut å lete etter egg påskeharen har lagt ut:)

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på  brownies. Jeg bare elsker brownies!

Håper dere liker oppskriften!

God helg!

 

Brownie  

 

(ca 16 små stykker)

  • 3 egg
  • 4 dl sukker
  • 3 dl speltmel eller annet fint mel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4-5 ss bakekakaopulver
  • 2 ss gresk yoghurt

Sett stekeovnen på 180 grader 

Ha egg og sukker i en bolle og visp sammen.

Tilsett mel, bakekakopulver, vaniljesukker og gresk yoghurt visp sammen på laveste hastighet.

Hell røren i en form. jeg brukte en form på 25cm X 25cm .

 

 

Stekes ca 20 minutter .

Brownies skal ikke være helt gjennomstekte, de skal ha en sprø utside og en saftig innside.

Når kaken er avkjølt, skjær i små stykker og server! 

 


 

Det er lett å lage egne sjablonger som vist her: klipp ønsket motiv i et ark og dryss med melis, enkelt og billig måte å pynte kaker på;)

Eller du kan stanse ut små figurer i marsipan eller sukkerpasta.
 

God appetitt!

#Brownie #helg #påske #kake #sjokoladekake #mat #matblogg #kos #godt