Pikekyss/ marengs

God lørdag!

I dag vil vi dele en oppskrift på  marengs. Disse marengsene er så gode, og barna mine elsker de.

 Pikekyss /marengs

(ca 28 stk)

 3 eggehviter

 1 knivspiss salt

 2 ts vaniljepulver

 100 gram sukker

 konditorfarge (kan sløyfes)

 

Sett stekeovnen på 100 grader.

Miks med en mikser eggehvite, salt og vaniljesukker på høy hastighet til det blir stivt skum.

 

 

Tilsett sukker mens du mikser og kjør til det blir stiv og blank marengs.

Det skal være så stivt at du kan snu skålen opp ned uten at det faller ut da er det ferdig!

 

Vend lett sammen med en slikkepott.

Visst du vil ha 2 forskjellige farger på marengsen fordel marengsen i 2 skåler. 

Tilsett noen dråper ulik konditorfarge i hver skål og bland fargen lett inn i marengsen.

Fyll marengsen i sprøyteposer med stor tipp og sprøyt ut små marengstopper på en stekeplate med bakepapir.

Stek marengsen i ca 45 minutter. Du kan sette begge platene inn samtidig.

Skru av stekeovnen og la marengsen stå i ovnen i ytterligere 1 time til de er helt tørre. 

 

Da er de klare til å nytes!

Marengsen  kan oppbevares lenge i en kakeboks.

 

#marengs #pikekyss #lørdag #mat #blogg #søtt #godt

Miljøvennlig rengjøring med eddik

 God torsdag!

idag vil vi dele med dere  noen miljøvennlige  rengjøring tips. Visste du at eddik er noe av det mest anvendelige du har i huset? Eddik er både  miljøvennlig, billig og bakteriedrepende. Når du vasker  i huset gir det  mange goder på en gang: det bli rent, du forbruker mange kalorier og du trener musklene dine!

Her kommer noen eksempler på hva du kan vaske med eddik. 

 

Vindusvask

Nå som vi endelig har litt sollys kan du virkelig se all skitten på vinduene! Bland en del eddik med en del vann. Tørk med ren, tørr klut. Og dermed har du rene, skinnende vinduer!

 

Kjøleskap

Unngå kjemiske stoffer nær maten ved å vaske kjøleskapet med halvparten eddik og halvparten vann. Setter du et glass med epleeddik i kjøleskapet fjerner det vond lukt.

 

Hvite ringer

Utrolig irriterende med hvite ringer etter glass  på mørke bord!  Bland en del eddik med en del olivenolje og gni over hvite ringer på mørkt treverk.

 

Kaffemaskiner

Kalkbelegg fjernes ved å kjøre konsentrert eddikvann gjennom maskinen et par ganger.

 

Avløpsrens

Hell en kopp konsentrert eddik i avløpene en gang i uken. La stå en halvtime før du skyller med kaldt vann.

 

Mikrobølgeovnen

Kok en blanding av 1/4 kopp eddik med en kopp vann i ovnen. Det vil få matrester til å løsne og samtidig fjerne vond lukt.

 

 Skjærebrett av tre

Skjærebrett av tre renser du best med eddik og vann.

 

Ha en fin dag!

 

 

 (Bildene er fra weheartit) 

 

 #hverdag #trening #vaske #eddik

Spagetti med grønnkål og kylling

Dagens middagstips:

I dag vil vi dele med dere en oppskrift på spagetti med grønnkål og kylling. Grønnkål omtales ofte som den nye supergrønnsaken da den inneholder mye fiber, vitamin A i form av Betakaroten, vitamin E, vitamin B6, B vitaminet  Folat, Kalsium og mange antioksidanter. Dette er en sunn og god middag som er rask å lage.

Denne retten koster ca 90 kr for 4 porsjoner.

 
 

Spagetti med grønnkål og kylling

(4 porsjoner)

  • 2 ss olivenolje til steking
  • 1 sjalott løk
  • 120 gram strimlet bacon
  • 250 gram kyllingfilet strimlet
  • 150 gram vasket og oppskjært / strimlet grønnkål
  • kapers etter smak
  • 250 gram spagetti
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • ca 60 gram  griljermel/strøbrø til å strø over maten tilslutt.


 

Start med å koke vann i en kasserolle. Når vannet koker legger du spagettien oppi.

Mens du venter på vannet skal koke steker du  først bacon og skivet løk i en stekepanne med 2 ss olivenolje.

 

Etter ca 5 minutter tilsetter du  kyllingen oppi også.

Når kyllingen er gjennomstekt, legger du grønnkålen oppi stekepannen, rør litt  og sett så lokk over maten mens det småkoker. Blir det litt tørt kan du tilsette litt vann.

Etter ca 5 minutter tilsetter du kapers oppi.

Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet ut og heller spagettien over i stekepannen og rører om.


 

Før  servering kan du strø over med griljermel/ strøbrø.

 

 Håper det smaker!

 

#spagetti #grønnkål #supergrønnsak #kapers #middag #mat #onsdag #hverdag

♥Ciabatta

God torsdag!

Håper dagen deres har vært fin så langt.

Idag vil vi dele en oppskrift på ciabatta  som betyr tøffel på italiensk pga den tøffelaktige formen på brødene.   Det finnes mange ulike oppskrifter på ciabatta. Noen inneholder surdeig og tar 2 dager å lage, men idag deler vi med dere en raskere oppskrift så iløpet av ca 3 timer har du ferske og luftige ciabatta som er kjempegode!  Del de på langs og ha ditt favoritt pålegg på! Ciabatta  passer like godt til frokost som til lunsj og kveldsmat. De er også gode som tur-mat.

Dette koster deg ca 15 kroner å lage.

 

 

Ciabatta

(4 stk)

  • 500 gram fint hvetemel
  • 2 ts salt
  • 2 ts sukker
  • 12 gram gjær
  • 2 ts tørrgjær
  • 4 dl lunkent vann


 

Start med å ha lunkent vann i en bolle og legg den  ferske gjæren oppi og rør til den er helt oppløst. 

Så tilsetter du tørrgjæren.

Mål opp mel og ha salt og sukker oppi sammen med melet.

Bland det tørre oppi det våte og elt godt til det blir en god deig å jobbe med, blir den for våt må du ha mer mel. 

La den heve i 90 minutter under plast på et lunt sted.


 

Sett  stekeovnen på 200 grader.

Hell deigen over på bakepapir med mel strødd utover.

Form som  ciabattaer og legg på bakepapir på en stekeplate.

Ovnen må være varm når du setter de i ovnen.

Stekes midt i ovnen i  ca 20- 30  minutter.

Dunk lett på ciabattaene for å sjekke om de er ferdige,  hører du en hul lyd betyr det at de er ferdige.

 

 

Ha godt pålegg på og nyyyyyt!

 

#hverdag #mat #brød #ciabatta #sunt #matblogg #tirsdag

Spagetti med zafran, kylling og asparges

God mandag!

Så var det ny uke, og vi begynner uken med spagetti med  zafran, kylling og asparges. Nå er det flere dagligvare butikker som har salg på asparges så vi vil dele med dere en rett med super sunne asparges  som er rike på kostfiber, vitamin E, svært rike på vitamin C og B vitaminet folat.  

Denne retten koster ca 90 kr for 4 store porsjoner.

 

 

 Spagetti med zafran, kylling og asparges

(4 store porsjoner)

  • 250 gram kylling lårfilet
  • 2 ss olivenolje
  • 1 gulrot
  • 450 gram asparges
  • 1 sjalott løk
  • salt
  • pepper
  • 4 dl melk
  • 2 dl vann
  • 0.4 mg zafran ( en pose)
  • 6 lange skiver bacon
  • 1 ss fint mel
  • finrevet parmesanost
  • 250 gram spagetti

 

Skjær i skiver en sjalott løk og legg i stekepannen med 2 ss olivenolje.

Skjær kjøttet i strimler og ha det oppi stekepannen.

Gulrot skjæres i skiver, skjær av enden på 5 asparges og skrell av litt av skallet på stilken, del så aspargesen i ca 1 cm lange deler. 

Tilsett salt og pepper etter smak.

Tilsett zafran, og hell vann og melk blandet med mel  over det hele mens det småkoker og du rører hele tiden. Kok til kyllingen er gjennomstekt.

 Resten av aspargesen skjærer du av enden på og skreller av ytterste lag på stilken. Legg de i en stekepanne med litt vann og salt, og la de stekes i ca 5 minutter før du  surrer bacon rund  2 og 2 asparges og stek til baconet er brunet.

Kok vann til spagetti og kok som anvisningen sier på pakken.

Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet av og  blander spagettien inn i zafran og kylling sausen i stekepannen.

 Topp spagettien med litt finrevet parmesanost.

Da er maten  klar for servering. 

 

 

 

 Håper det smaker:)

 

God middag!

 

#spagetti #kylling #zafran #asparges #matblogg 

 

 

 

 

Omelett med asparges

God søndag!

Denne uken har Rimi hatt salg på grønn asparges, og i den forbindelse vil vi dele med dere en oppskrift på omelett med asparges. Asparges er en supersunn grønnsak. Visste du at asparges er rike på kostfiber, vitamin E, svært rike på vitamin C og B vitaminet folat?Grønn asparges kan både grilles, kokes, dampes og stekes.  Denne retten er enkel å lage, og passer godt til både frokost, lunsj, middag og kvelds. 

 

Omelett med grønn asparges

  • 7 egg
  • 3 ss melk / soyamelk
  • 4 ss grovrevet parmesanost
  • 1/2  ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 450 gram aparges

 
Sett stekeovnen på 200 grader.

Visp egg, melk, grovrevet parmesanost, salt og pepper i en bolle.

Skjær av den hvite/lilla enden på aspargesen og  skjær de opp i mindre deler ca 1 cm lange.

Legg aspargesene i en langpanne ikledd bakepapir og hell eggblandingen over.

Stekes  midt i stekeovnen i ca 8 -10  minutter.

Når omeletten er stivnet helt er den ferdig og du kan ta den ut av ovnen. La den stå å avkjøles litt før du tar den over på serveringsfat.

Håper det smaker!

God appetitt!

 #omelett #asparges #supersunt #mat #søndag 

Søtt og godt

God lørdag!

Her  kommer en oppskrift på hjemmelaget lørdagsgodt.: sjokoladekuler laget av blant annet mandler, hasselnøtter, mørk sjokolade og dadler. Visst du ikke liker dadler kan det fint byttes ut med feks tranebær. Disse kulene er kjempegode og forsvant på et blunk!  Vi har delt oppskriften tidligere, men det er så lenge siden nå så legger den ut igjen. 

Ha en fin dag!

 

 

Sjokoladekuler  ( ca 30 stk)

  • 1,5 dl mandler
  • 1 dl hasselnøtter
  • 2 dl cashewnøtter
  • 15 stk dadler uten stener (dadler kan erstattes med  feks tørkede tranebær)
  • 3 ss honning
  • 1 ss vaniljeessens
  • 2 ss rapsolje
  • 3 ss mørk bakekakao
  • 50 gram  mørk kokesjokolade
  • litt melis 
  • kokosmasse  til å rulle sjokoladebollene i.

Bland alle ingrediensene i en blender.  

Rull deigen  til små kuler og ha en og en kule i smeltet kokesjokolade og rull den rundt i tørket kokosmasse eller  melis.

De vi har laget med melis har ikke blitt dyppet i sjokolade, kun melis.

Sjokoladekulene bør settes i kjøleskap i ca 30 minutter før de kan spises.

Da er de klar for å nyyyytes:)

 

Håper det smaker 🙂

#søtt #godt #sjokoladekuler #lørdag

Omelettrull

God fredag!

Ja nå står helgen for døren og idag tenkte vi å dele en lavkarbo oppskrift på omelettrull. Egg inneholder mange gode næringsstoffer som vitamin A, vitamin E, vitamin D. vitamin B 12, folat, jern og er også rik på proteiner. Egg kan oppbevares lenge i kjøleskap, men før bruk kan de godt være romtemperert, og egg  tåler godt å oppbevares et par dager på kjøkkenbenken, da kommer alle de gode egenskapene til egget  best frem- og du får bedre plass i kjøleskapet!

Ha en flott helg!

 

 

 

Omelettrull

8 egg

3 ss melk eller vann/soyamelk

1 ts salt

1/2 pepper

4 ss revet parmesanost

litt finhakket persille

 

Fyll (valgfritt)

salat

kalkunskinke

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Miks omelettblandingen og hell blandingen over på en stekeplate ikledd bakepapir.

Sett den midt i ovnen i ca 8 minutter.

Når den er ferdig er det viktig at den avkjøles helt før du legger et bakepapir oppå og snur den oppned. Så legger du  fyllet på og ruller den  sammen.

Pakk den inn i bakepapiret og legg den i kjøleskapet i ca 40 minutter for  at formen holder seg bedre og lettere å skjære opp.

Så  kan du skjære omelettrullen i skiver og den er klar for servering!

Håper det smaker!

God appetitt:)

Ha en fantastisk dag!

 

#omelettrull #lavkarbo #salat #proteinrik #helg #matblogg #sunt

Tempura scampi

God torsdag!  

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på Tempura scampi.   Dette er enkel og god mat som passer spesielt godt til vår og sommer. Som tilbehør kan det passe  både med ris eller pommes frites, salat  – og gjerne en god dipp eller saus. Retten koster ca 90 kr.

 

 

 

 Tempura scampi

(4 porsjoner)

  • 120 gram fint mel
  • 1 egg
  • 1 dl vann
  • 1/2  ts salt
  • 500 gram scampi reker
  • Frityrolje som feks rapsolje/ eller soyaolje

 

Start med å mikse mel, egg, vann og salt til en litt tykk røre.

Gjør klar en kasserolle og ha nok olje til å dekke scampiene, så er en fordel at kasserollen ikke er så stor så fyller du den halvfull med frityrolje.

Legg et steketermometer nedi oljen og varm opp til 160 grader.

Ta av skallet på scampien men la slutten av halen være igjen .

Da kan du starte med å dyppe scampien først i røren så legger du den i oljen, du kan legge flere oppi samtidig, og når de nesten slutter  å boble kan du ta de opp med en gaffel eller noe annet og legg de på et tørkepapir.

Håper det smaker!

God appetitt!

 

#tempura #scampi #salat #middag #hverdag #sommer #godt #enkelt 

Risotto med spinat

Hei alle sammen!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på risotto med spinat.  Spinat  er rik på B vitaminet folat, vitamin A, C, E, B6, kostfiber, kalium, kalsium,  jern, magnesium, kobber og antioksidanter. Dette er en rask og sunn middag og koster ca 75 kr å lage selv.

Ha en super dag!

 

Risotto med spinat

(4 porsjoner)

  • 250 gram bacon i terninger
  • 1 sjalott løk
  • 200 gram fersk spinat
  • salt
  • pepper
  • 200 gram ris
  • ca 1 liter vann
  • 1 grønnsak buljongterning
  • 1/2 ts knust muskat 
  • ca 10 svarte oliven
  • 50 gram finrevet parmesanost

 

Start med å steke løk og bacon.

 

Ha litt salt og pepper over.

Tilsett spinaten.


 

Mål opp ris og hell det over i stekepannen med det andre.

Kok vannet i en kasserolle med en buljong terning som setter en god smak på risottoen.

Tilsett oliven.

Tilsett litt og litt vann, lurt å la vannet koke inn i maten før du tilsetter mer så det ikke blir for vått når det er ferdig. Blir det for tørt tilsetter du bare litt kaldt vann.

Dryss over finrevet parmesanost.

Håper det smaker!

God appetitt!

 #risotto #spinat #middag #hverdag #matblogg #rask #sunn #super #onsdag