Hei!
Her kommer noen bilder fra gårdsdagens naturopplevelse! I går kveld lyste himmelen opp i knall oransje, rosa og blå farger. Det var helt nydelig! Jeg løp ut for å ta bilder, og da oppdaget jeg to regnbuer også 🙂
#foto #bilder #solnedgang #regnbue #blogg #kveld #norge #hverdag
Hei!
I dag har vi Tortellini på menyen. Du kan ha mye godt i tortellini, vi har hvitost og spekeskinke som fyll, men det er også godt med feks ricotta og spinat. Vi har idag laget tortellini al brodo som er tortellini i en tynn buljongsuppe. Dette er kjempegod mat som passer bra på kalde høstdager, men det krever at du har tid når du lager det fra bunnen av. Hele prosessen tar ca 40 minutter. Tortellini kan også fryses ned rå (før de er kokt) , og bør tines ca 10 minutter før du koker de. Fire porsjoner koster deg ca 70 kr .
Ønsker dere en nydelig dag <3
Tortellini i buljongsuppe / tortellini al brodo
(4 porsjoner)
Suppe /brodo
Start med å lage suppen. Kok vann, buljong, sjalott løk, et fedd hvitløk, en gulrot delt i store deler, og hele cherrytomater sammen . Smak til med salt og pepper. La det koke i ca 30 minutter. Alt dette gir god smak til suppen.
Bland mel og olje og hell litt og litt vann over, deigen skal være glatt og god å jobbe med, og ikke klistre seg til underlaget.
Fyll
Kjør alle ingrediensene til fyllet i en blender.
Kjevle ut pastadeigen til ca 1- 2 cm tykk og trykk ut rundinger ca 8 cm, har du ingen form til å stanse ut kan du bruke på et glass istedet.
Fordel fyllet med en teskje i rundingene og forme de til Tortellini.
Tortellini legges oppi suppen og la de koke i ca 4 minutter.
Server med et dryss av parmesan på toppen og litt olivenolje.
Da er måltidet klart for å nytes!
Håper det smaker!
#tortellini #mat #blogg #middag #suppe #hverdag #foto #mamma #mammablogg #spis #spar # spisogspar #høst #helse #livsstil
Hei!
Dagens middagtips er Spaghetti alla carbonara. Carbone betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som har gitt retten navnet sitt. Retten er enkel og rask å lage og smaker kjempegodt! Denne middagen koster ca 70 kr å lage .
Ha en flott uke start <3
Spagetti alla carbonara
(4 porsjoner)
Kok opp vann i en kasserolle.
Ha 1 ss oliven olje, et hvitløksfedd (la hvitløksfeddet være helt, da blir det ikke så sterk hvitløksmak) og pancetta/ bacon oppi en stekepanne og stek lett.
Visp 3 egg, melk, 1 ss med pepper og parmesanost i en skål.
Hiv oppi spagettien i det kokende vannet og kok etter anvisning på pakken ( ca 7 minutter).
Hell vannet av spagettien og legg den oppi stekepannen og varm i ca 2 minutter.
Ta stekepannen bort fra varmen og hell over eggeblandingen og bland godt og da er maten klar til servering!
Håper dere liker det!
#spagetti #carbonara #hverdagsmat #spisogspar #mandag #italiensk #mat #spis #spar #blogg #hverdag #helg #høst #helse #livsstil #mamma #mammablogg #middag #norge
Hei!
Vi har fortsatt masse blåbær i fryseren så idag lagde jeg en blåbærkake. Jeg har byttet ut det hvite raffinerte sukkeret med brunt råsukker og tilsetter 2 ss gresk yoghurt for ekstra saftighet. Denne kaken smaker ekstra godt med vanilje kesam.
Ønsker dere en flott søndag videre <3
Blåbærkake
Topping:
Rør sammen brunt sukker og smør til en smørkrem.
Tilsett ett egg om gangen og rør godt.
Sikt speltmel og bakepulver i røren vekselvis med yoghurten.
Rør sammen.
Hell røren i en smurt form.
Vask blåbærene og fordel de utover kakerøren.
Strø over med kanel og sukker.
Stek på 175 grader midt i ovnen i ca 30 minutter.
Da er den klar for å nytes!
#blåbærkake #mat #blogg #foto #høst #helg #søndag #hverdag #uke #norge #mamma #mammablogg #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil
Hei!
Her kommer et lørdagskos tips som kan nytes med god samvittighet: rå grønnsaker og dip. Skjær dine favoritt grønnsaker i strimler. Vi har her søte cherrytomater, kålerabi, knasende gulrøtter, agurk og stilken av en brokkoli som tilsammen er proppfulle av vitaminer og mineraler. Vi blandet Holiday dip med 3 dl gresk yoghurt som ermer proteinrik og lettere enn rømme. Enjoyyyyy!
Ha en super lørdag <3
#grønnsaker #dip #mat #blogg #helg #lørdag #sunt #kos #mamma #mammablogg #helse #livsstil #spis #spar #spisogspar #høst
Hei!
Ha en fin lørdag alle sammen <3
#frokost #mat #spis #spar #spisogspar #omelett #blogg #helg #lørdag #foto #høst #mamma #mammablogg
Hei!
Vi er godt i gang med den første høstmåneden, og da passer det bra med en skikkelig høst gryte stappfull av vitaminer og mineraler som vi trenger nå som mørke tiden starter for fullt.
Ha en flott fredag! <3
Høst gryte
Skrell og skjær i mindre deler alle rotgrønnsakene og legg lagvis grønnsaker og lammekjøtt oppi gryten.
Smuldre buljongterningene,litt salt og pepper over det hele.
Tilsett et glass vann og sett lokk på, og la det koke i ca 1 time. Når kjøttet løsner fra bena er det klart for servering.
Dryss gjerne litt persille over og en skvett med olivenolje ved servering for å sette litt farge på retten.
Håper det smaker!
#høstgryte #høst #lammekjøtt #mat #blogg #helse #livsstil #Norge #foto #mamma #mammablogg
Hei!
Dagens frokost og lunsj tips er byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og flytende akasiehonning. Jeg har virkelig fått smaken på byggryn siste tiden og her kommer enda et frokost og lunsj tips med byggryn. Dette er en god og næringsrik start på dagen!
Ha en fin fredag <3
Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og honning
(2 porsjoner)
Start med å bløtlegge byggryn over natten.
Kok så byggryn og vann etter anvisning på pakken (ca 30 minutter). La det avkjøles.
Legg de avkjølte byggrynene i en skål eller glass og ha gjerne litt honning over.
Ha noen skjeer med gresk yoghurt over, topp med valnøtter og friske bær og avslutt med litt honning over det hele.
Da er det klart for å nytes !
Se andre oppskrifter med byggryn her :
http://spisogspar.blogg.no/1439539334_byggryn_med_kesam_lim.html
http://spisogspar.blogg.no/1439282916_byggryn_salat__skikke.html
http://spisogspar.blogg.no/1429029603_9829_mango_salat_med_.html
#byggryn #mat #blogg #frokost #lunsj #hverdag #hele #livsstil #mamma #høst #spis #spar #spisogspar #mammablogg
Hei!
Dagens middagtips er: lavkarbo lasagne. Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine. Ellers lager vi lasagne som vanlig. Dette blir et sunt og kjempegodt måltid og minner veldig mye om vanlig lasagne. Denne retten koster ca 75 kr å lage og da har du 6 porsjoner.
Ha en super dag<3
Lasagne plater (= aubergine)
(ca 6 porsjoner)
Skrell auberginene og skjær skiver på langs. De må ikke bli for tykke. Legg de i en bolle med litt vann etterhvert som du skjærer de i skiver for å unngå at de blir brune.
Hell ut vannet og la vannet renne litt av auberginene på et tørkepapir før du legger de utover et stekebrett med bakepapir. Smør de med olivenolje og hell litt salt og pepper over.
Sett de i ovnen på 200 grader i ca 12 minutter.
Lag Lasagne som vanlig:
Tomatsaus med kjøttdeig
Ta litt olivenolje på stekepannen og start med å surre løk til den er myk. Del opp i tynne skiver gulrot og selleri og legg det oppi stekepannen som stekes lett så tilsetter du kjøttdeigen og stek den til gjennomstekt. tilsett salt, pepper og et laurbærblad.
Så blander du tomatpure og vann i kjøttdeigen og tilsetter litt sukker etter smak.
Hvit saus / Besciamelle
Smelte smør i en kasserolle.
Bland inn olivenolje når smøret er smeltet.
Ta bort kasserollen fra platen og tilsett 3 ss spelt mel og visp dette sammen til en tykk krem.
Hell melk langsomt mens du rører.
Raspe en halv muskatnøtt og ha dette oppi den hvitesausen.
Tilsett pepper og salt etter smak. Sett kasserollen tilbake på kokeplaten og kok opp mens du rører.
Når det begynner å koke kan du sette sausen tilsides.
Finn en stor ildfast form som er passe til lasagne og sett stekeovnen på 200 grader.
Legg tomatsausen først i bunnen på formen, så aubergine, kjøttdeig, ost og hvitsaus på toppen. Du kan legge 3 lag og avslutter med den hvite sausen.
Sett i ovnen til steking i ca 10 minutter til osten er smeltet..
Server gjerne med en frisk tomatsalat til.
Håper det smaker!
#Lasagne #mat #blogg #hverdag #helg #torsdag #foto #lavkarbo #høst #norge #middag #helse #livsstil #mamma #mammablogg #norge #spis #spar #spisogspar
Hei!
Nå når høstmørke senker seg, og ikke minst høstværet med regn og vind som det er her i Bergen idag, da er det koselig å bake muffins og kose seg med noe godt innendørs. Idag vil vi dele med dere en oppskrift på muffins med kokos og honning. Muffinsene er veldig saftige og gode og de er fri for raffinert sukker, istedet bruker jeg honning som er naturlig søtning. Her har vi pyntet med sukinmelis blandet med noen dråper lime og et dryss med kokos på toppen.
Ønsker dere en super dag!
Muffins med kokos og honning
(ca 12 stk)
Sett stekeovnen på 180 grader.
Miks smør og sukker. Bland inn alt det tørre og tilsett det våte.
Bland sammen og fyll muffinsformene 3/4 fulle.
Sett midt i ovnen og la det stekes ca 15 – 20 minutter.
De er kjempegode som de er, og det er også veldig godt med melis glasur og noen dråper lime, eller en ostekremtopping.
Dryss gjerne litt kokos over tilslutt 🙂
Spis og nyyyyt!
#muffins #kokosmuffins #honningmuffins #mat #hverdag #spisogspar #spis #spar #foto #blogg #mamma #mammablogg #høst #norge #helse #livsstil #honning #sukrin
