Nå har mye av snøen smeltet her i Bergen og mørke regntunge skyer henger over oss. Jeg liker igrunnen best snø om vinteren, da blir det så lyst og fint ute 🙂 Men på sånne mørke dager som dette er det ekstra koselig å lage en kopp varm kakao med gjerne litt chilli i og masse marshmallows oppi og kose seg med innendørs.
På søndag satt jeg og datteren min og spilte sjakk, da jeg plutselig oppdaget noen bevegelser blant trærne i hagen. Jeg spratt opp og måtte undersøke dette nærmere, og da hjorten reiste seg var det ingen tvil om hva som var kommet på besøk. Jeg måtte selvfølgelig ta masse bilder!
Igår var det en spennende dag! Hadde på mandag første visning på leiligheten og det gikk over all forventning. Allerede i går ettermiddag var leiligheten solgt, og vi er veldig fornøyde :))
Nå som det er så kaldt er det gøy å lage noe av frossent vann. Siden det er minus 8 grader så fryser vannet ganske fort. I det siste har jeg og ungene fylt vann i ballonger og melkekartonger etc for å lage is-vaser og lykter og vi har også tenkt å prøve oss på en is -pyramide…. 😀
Dette hjertet laget jeg med en hjerteform som jeg fylte med vann og la blomster og blad oppi, jeg la også endene på et tau oppi vannet så det kan henges opp… 🙂
Is- lykt ble jeg inspirert til å lage av annebe.blogg.no
Så var dagen endelig der, idag har vi visning på leiligheten vår! Jeg hadde fri idag fra jobben etter en jobbehelg, så det meste av tiden har gått med å vaske og finpusse på leiligheten. Det er fortsatt masse snø i Bergen, håper det kommer mange på visning selv om kjøreforholdene er dårlige…! Her kan dere se bilder av leiligheten 🙂
Dagens middagstips er mangosalat med vårløk, byggryn og krepsehaler. Liker du ikke krepsehaler kan du fint bytte de ut med feks reker eller kylling. Byggryn er veldig godt i salat og de er proppfulle av mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter som er supert for kroppen. Dette er en mettende, frisk og god salat. som koster ca 50 kr å lage to porsjoner.
Ønsker dere en flott dag <3
Mango salat med vårløk, byggryn og krepsehaler
(2 porsjoner)
40 gram hele byggryn
2,5 dl vann
1 hjertesalat
1/2 mango
1 avokado
krepsehaler ca 100 gram
2 ss olivenolje til steking
litt fersk timian
1/4 av en rødløk
1 vårløk (kun den hvite delen)
salt
pepper
Dressing
6 ss honning
3 ss balsamico edikk
6 ss olivenolje
Start med å skylle byggrynene.
Kok byggrynene i 5 dl vann. La de småkoke i 30 minutter.
Ha de i en sil og skyll de i kaldt vann før du tilsetter de i salaten.
Skjær avokadoen i båter.
Skjær mangoen i lange stykker
Kutt opp hjertesalaten.
Skjær vårløken i skiver.
Skjær rødløken i skiver.
Legg rødløk sammen med 2 ss olivenolje i stekepannen og stek til løken er myk.
Skyll krepsehalene i kaldt vann og stek de lett sammen med løken. for å gi litt mer smak til krepsehalene
Tilsett fersk timian, salt og pepper.
Bland alt sammen i en salat skål og strø over med litt salt og pepper.
Lag dressing av honning, balsamico edikk og olivenolje og ha litt over salaten med en skje.