Hei!
Vi begynner uken med spagetti med zafran, kylling og asparges. Visste du at asparges er supersunt og rik på kostfiber, vitamin E, svært rike på vitamin C og B vitaminet folat? Denne retten smaker kjempegodt og koster ca 90 kr for 4 store porsjoner.
Ha en super mandag videre <3
Spagetti med zafran, kylling og asparges
(4 store porsjoner)
- 250 gram kylling lårfilet
- 2 ss olivenolje
- 1 gulrot
- 450 gram asparges
- 1 sjalott løk
- salt
- pepper
- 4 dl melk
- 2 dl vann
- 0.4 mg zafran ( en pose)
- 6 lange skiver bacon
- 1 ss fint mel
- finrevet parmesanost
- 250 gram spagetti
Skjær i skiver en sjalott løk og legg i stekepannen med 2 ss olivenolje.
Skjær kjøttet i strimler og ha det oppi stekepannen.
Gulrot skjæres i skiver, skjær av enden på 5 asparges og skrell av litt av skallet på stilken, del så aspargesen i ca 1 cm lange deler.
Tilsett salt og pepper etter smak.
Tilsett zafran, og hell vann og melk blandet med mel over det hele mens det småkoker og du rører hele tiden. Kok til kyllingen er gjennomstekt.
Resten av aspargesen skjærer du av enden på og skreller av ytterste lag på stilken. Legg de i en stekepanne med litt vann og salt, og la de stekes i ca 5 minutter før du surrer bacon rund 2 og 2 asparges og stek til baconet er brunet.
Kok vann til spagetti og kok som anvisningen sier på pakken.
Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet av og blander spagettien inn i zafran og kylling sausen i stekepannen.
Topp spagettien med litt finrevet parmesanost.
Da er maten klar for servering.
Håper det smaker!
#spagetti #kylling #zafran #asparges #matblogg #mat #blogg #hverdag #mandag #spis #spar #spisogspar #mamma #mammablogg #høst #middag
