Regn kan være herlig og forfriskende etter laaaaaang tørke om sommeren….. Men tørke kan en vel ikke klage på her i Bergen akkurat!
I dag er det nemlig REGN som er tema hos Frodiths lille- sommer- foto- utfordring. Frodith er så utrolig kreativ og flink å finne på ting og tang så der anbefaler jeg deg å ta en tur innom, du finner henne HER.
Det er nok ingen hemmelighet at jeg er veldig glad i Kreta, og idag vil jeg vise dere et typisk gresk måltid som vi ofte spiser når vi er på Kreta. Nå er vi veldig glad i å bestille “litt av alt mat” sånn at alle finner noe de liker, spesielt med tanke på ungene.
Greske kjøttboller smaker helt nydelig og har en smak av blant annet mynte. Fava er et must når en er i Hellas og fylte squasj – blomster er blitt min (og ungenes) store favoritt! Poteter og tzatziki og gjerne litt gresk yoghurt med chilli er supert tilbehør.
Dette skjørtet falt jeg helt for da jeg så det første gangen, og bare måtte kjøpe meg det før ferien 🙂 Skjørtet har god vidde og lommer i siden, er deilig og svalende på varme sommerdager som her på Kreta❤. Litt mote snakk her på bloggen idag, i grunnen synes jeg det er gøy å skrive om litt andre emner enn bare mat iblant også 🙂
Det er første gang jeg har prøvd å blogge fra mobilen, noe som ble helt feil idag, bildene (bildeformatet) ble altfor store og det var heller ikke mulig (som jeg klarte å finne ut) å midtstille teksten og bilder….. Måtte inn å redigere innlegget på pc en etterpå! Kanskje jeg bare må øve meg litt mer med mobil blogging….. 🙂
Idag gikk turen til Elafonissi stranden her på Kreta. En nydelig ROSA strand har jeg hørt, sanden var ikke fullt så rosa som jeg hadde håpet på og vi var maks uheldig med at det var sterk vind og sandstorm til tider. Vannet var mye kaldere enn andre steder på Kreta, men ellers var det en nydelig strand som så ganske så tropisk ut med knall blått hav og hvit, til tider rosa sand. Så alt i alt var det verdt besøket!
Ja her kommer en liten ferieoppdatering fra meg! Ja her er det late dager fortiden og det er igrunnen herlig, ingenting som haster og jeg kjenner at skuldrene senkes. Nå har temperaturen også blitt litt lavere: fra 43 varme grader (som føltes som en stekeovn!!!! ) til 30 som føles helt perfekt nå, haha, ihvertfall MYE bedre!
Jeg er forresten også blitt nesten helt oppspist av mygg – noe som ikke er like hyggelig og utrolig irriterende! Myggen bare elsker meg og alle de andre får være i fred – er det mulig???? Til nå har jeg 42 myggstikk…..
Idag vil jeg dele en oppskrift som min pappa (Rolf) lager ofte. Denne er såååå god at jeg bar må dele den her på bloggen (og heldigvis fikk jeg lov til det 😉 ) I denne retten kan en “ta hva man har” – og slike retter liker jeg som er supre å bruke opp rester på! En trenger altså ikke følge oppskriften helt, men den gir en pekepinn på hvor mye og hva som passer å ha i en slik rett.
Start med å løse opp 2 buljongterninger i olivenolje i en skål til en marinade.
Skjær kyllingen opp i mindre biter og legg i buljong og olivenolje-marinaden så den får trekke inn og setter god smak på kyllingen. Bruker du hendene må du vaske hendene godt etterpå da rått kjøtt kan inneholde bakterier!
Skrell gulrøtter og skjær i mindre deler.
Skjær en løk i skiver.
Vask og skjær cherrytomater i mindre deler.
Vask og skjær vårløken i skiver.
Stek løken i en stekepanne til den er myk og blank.
Tilsett kyllingen og stek den ferdig.
Tilsett så resten av grønnsakene og la det godgjøre seg i stekepannen under lokk i ca 15 – 20 minutter mens du koker risen etter anvisning på pakken.
Når risen er ferdig kokt er maten klar for servering.
