Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Idag vil vi dele med  dere en oppskrift på fiberrike grønn tortellini med ostefyll. Dette smaker ekstra godt nå når det er surt og kaldt  høstvær synes jeg! Det er spinat som gir grønnfargen til pastaen som er en super måte å få i seg  spinat på! Dette er kjempegodt sammen med tomatsaus.

Ha en super dag <3

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Grønn tortellini

(4 porsjoner)

Pasta:

100 gram spinat

2 ss olivenolje

200 gram fint mel

50 gram fibra mel

 Fyll:

125 gram mozzarella

50 gram parmesan

Stek spinat i en stekepanne  med 2 ss olivenolje under lokk i ca 5 minutter (til alle bladene er myke). 

Bruk en blender til å mose bladene.

Kjøl ned  spinaten til romtemperatur.

Tilsett så mel i spinaten og  elt godt deigen.

Gjør klar fyllet.  Ostene kan finhakkes eller moses i en blender.

Del deigen i 2 deler.

Start med å kjevle ut den ene  deigen til den er ca 1-2  mm tykk. Stans ut små rundinger (ca 7 cm) med en pepperkakeform eller et glass.

Brett en gang over så du får en halv sirkel.  Trykk godt i kantene så ikke den åpner seg når de kokes.

Så tar du tak i endene og bretter de mot hverandre. Kan gjerne ha litt vann på fingertuppene så endene limer seg bedre. Slik former du Tortellini.

Når du har formet all deigen til Tortellini  kan de ligge å tørke litt på et kjøkkenhåndkle.

Legg Tortelliniene i en stor kasserolle med kokende vann og la koke i ca 5 minutter.

Når de er ferdigkokte kan du legge de oppi en pastasaus eller det du måtte ønske.

Da er det klart for servering!

Håper det smaker!

 #tortellini #spinat #spis #spar #spisspar #mat #blogg #hverdag #sunt #helse #livsstil #middag #tirsdag #uke #høst #mamma #mammablogg #hjemmelaget #pasta

Hei!

Eggedosis er noe jeg har fått dilla på i det siste!  Det er enkelt og raskt å lage, smaker kjempegodt og en kan lage mange forskjellige varianter av! Idag lager jeg eggedosis med kesam og da kan en velge mellom  smak av vanilje eller lime eller bringbær. Ha gjerne friske bær som rips,blåbær og bringebær  oppi også.  For å gjøre dette enda mer mettende kan du tilsette havregryn eller byggryn også så blir det et supert måltid! Dette er en proteinrik og kjempegod mellommåltid eller dessert!

Ha en nydelig ukestart! <3

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Eggedosis med kesam og bær

(3 porsjoner)

• 1 egg
• ca 1 ss sukrin:1
• 1 boks kesam med vanilje smak, bringebær eller lime
• friske bær  (jeg hadde rips og blåbær)
• havregryn/ byggryn (kan sløyfes) ca 2 ss gryn til hver porsjon.

(Utgangspunktet for 1 porsjon eggedosis er et egg og en spiseskje med sukker.  Nå blander jeg inn en boks med kesam  i eggedosisen og da gir det ca 3 porsjoner.)

Start med å mikse egg og sukrin luftig og fluffy.

Bland inn kesam og gjerne litt havregryn eller byggryn (byggryn må bløtlegges kokes og avkjøles først) pynt med friske bær.

Da er det klart for å nytes!

 #eggedosis #egg #bær #kesam #vanilje #lime #mat #blogg #dessert #høst #norge #sol #hverdag #helg #mandag #uke  #mamma #mammablogg #helse #livsstil #spisogspar #spis #spar #proteinrik

Hei!

Nå bugner butikkhyllene av gode norske råvarer og det er bare å ta for seg! Dagens middagstips er reinsdyrkarbonader med kantareller søtpotetmos, nyrørt ripssyltetøy og brunsaus.  Rips til kjøttmat  er kjempegodt og ideen fant jeg på bloggen utifriluft.blogg.no . Rips er rike på c- vitamin og  spiser du det sammen med kjøtt som er rik på jern,  øker dette opptaket av jern. Den brune sausen er kjøpt på butikk (posesaus) , men jeg måtte  selvfølgelig lage min egen lille vri på den, som jeg pleier med det meste…. Og dette måltidet ble kjempegodt både for liten og stor! 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

 Ha en super søndag! <3

Reinsdyrkarbonader med kantareller,  søtpotetmos, ripssyltetøy og brunsaus

(4 porsjoner)

• Reinsdyrkarbonader  ca 650 gram

Brunsaus

• 1 pose brunsaus 
• noen skiver brunost 
• ca 1 dl gresk yoghurt
•  litt rips

Nyrørt ripssyltetøy

• ca 200 gram rips
• noen ss flytende akasie honning etter smak

Søtpotetmos

• 1 stor søtpotet
• 1 – 2 vanlige poteter
• ca 1 ss smør
• ca 1 ts salt etter smak
• ca 1/2 ts pepper etter smak

Tilbehør: 

• ca 200 gram kantareller
• babyspinat
• saften av en sitron

Start med å skrelle og vaske potetene og skjær de i terninger. La de koke under vann i en kasserolle til de blir myke. Når de er kokte heller du ut vannet og moser potetene  enten med en gaffel eller for eksempel en mikser  til alt blir så most som ønsket. Tilsett en spiseskje smør,  litt salt og pepper.

Vask og skjær i strimler kantarellene før du steker de i smør  eller matolje med litt salt og gjerne litt grillkrydder etter smak til de blir myke.

Vask og rens ripsene og mos de med en gaffel sammen med litt flytende akasie honning etter smak.

Vask baby spinaten og ha det i en skål, press litt saft av en sitron, litt salt og olivenolje over  og bland sammen.

Lag den brune sausen etter anvisning på pakken, men jeg hadde noen  spiseskjeer  gresk yoghurt, litt rips og noen brunost skiver oppi sausen og lot det koke opp under omrøring.

Stek  reinsdyrkarbonadene i en stekepanne med  smør eller matolje til de er gjennomstekte. Så heller du sausen over karbonadene i stekepannen og skrur ned varmen til svakeste temperatur. La det stå slik et par minutter så setter karbonadene god smak på sausen.

Da er maten klar, server og nyt!

#middag #mat #reinsdyr #spisogspar #blogg #hverdag #mammablogg #mamma #helse #norge #høst #sol #foto #søndag #helg #livsstil #reinsdyrkarbonader #helse #spis #spar  

Hei!

Da var det fredag og helgen står for døren! Idag er det proteinrik ertesuppe på menyen. Denne suppen er fyldig og god og har en nydelig grønnfarge. Vi har toppet med smårett skinke og creme fraiche som ble kjempegodt!

Ønsker dere en god helg <3

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Ertesuppe

(2 mindre porsjoner eller 1 stor)

ca 380 gram grønne erter

1/2 terning grønnsaksbuljong

1/2 ts maldon salt

1/2 ts pepper

1 dl melk

Tilbehør

200 gram smårett skinke

1 sjalottløk

Creme fraiche

Start med å småkoke erter i vann.

Når de har fått et lite oppkok  heller du en del av vannet ut, men la litt være igjen til suppen (det er mye vitaminer i vannet fra ertene).

Tilsett buljongterningen, salt, pepper og  melk og miks med en mikser til ertene er helt most og alt er blandet sammen. Gi det et lett oppkok mens du rører og tilsett mer melk eller vann til ønsket konsistens.

Stek smårett skinke og en sjalottløk skjært i skiver.

Ha suppen over i en skåler og ha smårett skinke og løk  over og en skje creme fraiche.

Da er det klart for å nytes!

Håper det smaker!

#ertesuppe #middag #suppe #blogg #hverdag #helg #fredag #mamma #mammablogg #mat #helse #livsstil #høst #foto #norge #spis #spar #spisogspar

 Hei!

Jeg har virkelig fått smaken på byggryn siste tiden og her kommer enda et frokost eller  lunsj / mellommåltid tips med byggryn. Denne gangen har jeg toppet byggrynene med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær (bringebær og jordbær) og honning. Dette er en god og næringsrik start på dagen! Se andre oppskrifter med byggryn  her :

http://spisogspar.blogg.no/1439539334_byggryn_med_kesam_lim.html 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

http://spisogspar.blogg.no/1439282916_byggryn_salat__skikke.html 

http://spisogspar.blogg.no/1429029603_9829_mango_salat_med_.html

 Ha en fin dag <3

Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og honning

(2  porsjoner)

• 1 dl byggryn
• 2 dl vann
• en neve valnøtter
• Flytende akasie honning
• 2-3 ss gresk yoghurt

Start med å bløtlegge byggryn over natten. 

Kok så byggryn og vann etter anvisning på pakken (ca 30 minutter). La det avkjøles.

Legg de avkjølte byggrynene i en skål eller glass og ha gjerne litt honning over. 

Ha noen skjeer med gresk yoghurt over, topp med  valnøtter og friske bær og avslutt med litt honning over det hele.

Da er det klart for å nytes !

#byggryn #mat #blogg #frokost #lunsj #hverdag #sol #høst #trening #mammablogg #mamma #torsdag #norge #foto #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil 

Hei!

Idag prøvde jeg meg på epleroser som ser ganske komplisert ut å lage, men var super enkle og smaker kjempegodt!

Ha en super dag <3

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Epleroser

(4 stk)

75 gram smør

1 1/4 dl speltmel

ca 2 ss vann

1 stort rødt eple

aprikossyltetøy

kanel

sukker  (hvitt /brunt /sukrin)

Et dryss med melis

Start med å lage paideigen: bland mel, smør og vann  sammen til en deig og la  stå 30 minutter i kjøleskapet.

Imellomtiden deler du eple  i to og så skjærer du tynne skiver av hver del.

Legg epleskivene i en skål med vann og gjerne litt sitronsaft og ha det ca 3 minutter i mikroovn, eller i en stekeovn på 200 grader. Eplene skal være helt myke når de er ferdige. La de avkjøles litt før bruk.  

Kjevle ut paideigen i et rektangel og skjær fire strimler.

Ha litt aprikossyltetøy på strimlene og legg de myke epleskivene oppå så den runde siden av eplene peker opp litt over kanten.

Strø sukker og kanel over og brett den nederste kanten inn mot midten så epleskivene  er halvveis dekket.

Rull så fra ene langsiden sammen så det blir en rose  og sett den i en muffinsform. Gjør dette med alle de 4 remsene og sett til steking på 220 grader i 15 -20 minutter. Kan være lurt å legge et bakepapir, eller aluminiumsfolie over så eplene ikke blir svidd.

De er ferdige når paideigen er gyllen.

Avslutt med det dryss av melis på toppen.

Spis og nyyyyyyyt   <3

#mat #epleroser #eple #norge #høst #blogg #spis #spar #spisogspar #mammablogg #mamma #helse #livsstil 

Hei!

Her startet dagen med sol og en jordbær og kanel milkshake. Siden den også inneholder havregryn blir den ekstra mettende og er super til frokost, lunsj eller etter trening.  Denne milkshaken smaker friskt og godt av jordbær, kanel og vanilje.

Ønsker dere en flott dag! <3

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Milkshake med jordbær og kanel

• 4 dl melk
• 3 ss gresk yoghurt
• 2 ts vaniljesukker
• ca 6 ss flytende akasie honning (smak til)
• litt kanel (ca 1 ts)
• 1 kurv med jordbær
• ca 2 ss havregryn

Start med å vaske og rense jordbærene før du heller de over i en blender, og tilsett resten av ingrediensene til ønsket konsistens og smak. Er jordbærene søte trenger du ikke så mye honning, det er bare å smake til med søtning / honning.

Håper det smaker!

#milkshake #drikke #jordbær #blogg #mat #trening #mammablogg #mamma #høst #sol #hverdag #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil

Hei!

Nå begynner vi endelig  å komme i orden i den  nye leiligheten. Vi har jobbet på spreng de siste dagene og sov for første gang i leiligheten nå i natt.  Gleder meg  til vi får alt på plass!

Her kommer dagens middagstips:  scampi på grillspyd som smaker kjempegodt og er en super middag!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Ønsker dere en flott søndag <3

Scampi på grillspyd

(til 2 personer)

500 gram scampi

ca 7 stk grillspyd

maldon salt

pepper

litt finhakket persille

litt olivenolje

Tilbehør:

pommesfrites eller hjemmelagete ovnstekte poteter

sweet and sour chilli sauce

salat

Ta av skallet på scampiene. Tre de på en pinne og stek i olivenolje med salt, pepper og gjerne friske urter, vi finhakket persille og strødde over. Stek  til de får en rødlig farge og er hvite inni.

Server med salat og hjemmelagde ovnstekte poteter

Håper det smaker!

#mat #scampi #blogg #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil #hjemmelaget #middag #helg #søndag #høst #mamma #mammablogg 

Hei!

Da har jeg blitt utfordret av morsmiddag til å skrive 10 ting jeg er takknemlig for:

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

1. Jeg er så glad for vi er friske og har god helse, det kan en ikke ta for gitt….

2. Er så heldige som har 2 skjønne og friske barn <3

3. Er  så glad vi bor midt i naturen  med skog, bær  og fuglesang <3

4. Nå gleder vi oss veldig til vi får flyttet inn i ny leilighet med større plass (håper det blir iløpet av denne helgen…)

5. Er så takknemlig for fantastisk familie <3

6. Jeg er glad i landet vi bor i <3

7. Jeg er veldig takknemlig jeg har min mann ved min side <3

8. Er veldig takknemlig for verdens beste venner  <3

9. Er  også veldig takknemlig for de dagene ungene vil sove litt lenger og vi ikke trenger å stå opp kl 06 om morgenen 😀

10. Kjempe takknemlig for at dere leser bloggen vår, og alle de koselige kommentarene <3

Takk til morsmiddag som gav meg  utfordringen 😀

#takknemlighet #blogg #hverdag #spisogspar #høst

Hei!

Siste tiden har jeg virkelig fått  sansen for milkshake. Blåbærmilkshake la jeg ut for ikke så lenge siden  på bloggen her : http://spisogspar.blogg.no/1438184433_blbr_milkshake.html  og idag er det grønn milkshake laget av blant annet eple, lime, spinatblader og havregryn  som gjør den ekstra mettende. Melk inneholder også mye proteiner, kalsium og jod så dette er en supersunn drikk du kan nyte med god samvittighet. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ønsker dere en nydelig dag <3

Grønn milkshake

( 2 store glass)

• 4 dl melk
• 1 skrelt  og renset eple
• 4 ss gresk yoghurt
• 2 ss vaniljesukker
• 2 – 3 ss honning
• saft av en lime
• 2 -3 ss havregryn
• 1 – 2 never spinatblader

Ha alt i en blender og miks godt. Hell over i glass og nyyyt!

#milkshake #grønnmilkshake #supersunn #mat #drikke #høst #ferie #hverdag #blogg #mamma #spinat #trening #mammablogg #spis #spar #spisogspar #mettende