Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Så er det helg igjen og idag er dagens middagtips Tempura scampi. Dette er enkel og god mat. Som tilbehør kan det passe  med ris eller pommesfrites, salat og gjerne en god dipp eller saus. Retten koster ca 90 kr for ca 4 porsjoner.

 Ønsker dere en strålende dag!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

 Tempura scampi

(4 porsjoner)

• 120 gram fint mel
• 1 egg
• 1 dl vann
• 1/2  ts salt
• 500 gram scampi reker
• Frityrolje som feks rapsolje/ eller soyaolje

Start med å mikse mel, egg, vann og salt til en litt tykk røre.

Gjør klar en kasserolle og ha nok olje til å dekke scampiene, så er en fordel at kasserollen ikke er så stor så fyller du den halvfull med frityrolje.

Legg et steketermometer nedi oljen og varm opp til 160 grader.

Ta av skallet på scampien men la slutten av halen være igjen .

Da kan du starte med å dyppe scampien først i røren så legger du den i oljen, du kan legge flere oppi samtidig, og når de nesten slutter  å boble kan du ta de opp med en gaffel eller noe annet og legg de på et tørkepapir.

Håper det smaker!

#tempura #scampi #salat #middag #hverdag #sommer #godt #enkelt #helg #mat #spisogspar #sol #blogg #foto

God morgen!  

Her kommer en oppskrift på havremelgrøt toppet med friske frukter og bær.  Havremelgrøt er mettende og gir masse energi – altså en super start på dagen!

Håper dere får en flott dag!

Havremelgrøt

(1 porsjon)

4 ss havremel

2,5 dl melk eller fløte/ vann

1 ss sukrin:1

1/4 ts salt

1/2 eple 

1/4 ts kanel

1 jordbær eller bringebær

ca 8 blåbær

Kok opp mel og melk mens du rører. La det koke i ca 3 minutter på svak varme, mens du rører om av og til. 

Smak til med salt og sukrin.

Topp grøten med friske frukter og bær. Vi har toppet med eple, jordbær og blåbær, men dette kan byttes ut med dine favoritt frukter og bær. 

Avslutt med et dryss av kanel.

Da er den klar for å nytes!

#grøt #havremelgrøt #mat #frokost #blogg #foto #sommer #sol #ferie #hverdag

Hei!

Dagens middagtips er: Spaghetti alla carbonara.  Carbone  betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som  har gitt retten navnet sitt. Dette er en rett som er enkel og rask å lage i en travel hverdag, og best av alt: den smaker kjempegodt! Denne middagen koster ca 70 kr å lage selv. 

Ønsker dere en nydelig dag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

 Spaghetti alla carbonara

(4 porsjoner)

• 350 gram spagetti fullkorn
• 3 egg
• 50 gram grovrevet parmesanost
• 2 dl melk
• 200 gram pancetta eller bacon
• hvitløk, 1 fedd
• salt etter smak
• 1 ss grov pepper
• 2 ss olivenolje

Kok opp vann i en kasserolle.

Ha 1 ss oliven olje, et hvitløksfedd  (la hvitløksfeddet være helt, da blir det ikke så sterk hvitløksmak) og pancetta/ bacon oppi en stekepanne og stek lett.

Visp 3 egg, melk, 1 ss med pepper og  parmesanost i en skål.

Hiv oppi spagettien i det kokende vannet og kok ca 7 minutter. 

Hell vannet av spagettien og legg den  oppi stekepannen og varm i ca 2 minutter. 

Ta stekepannen bort fra varmen  og hell over eggeblandingen og bland godt  og da  er maten klar til servering!

Håper det smaker!

#spagetti #carbonara #hverdag #spisogspar #torsdag #italiensk #mat #blogg #sol #sommer #ferie #foto

Hei!

Dagens middagtips er en kjempegod salat med mango, byggryn, krepsehaler og en dressing som smaker herlig av honning og balsamico eddik.  Byggryn  er  proppfulle av mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter. Byggryn metter også godt og kan fint spises som den er, men er er også kjempegod som tilbehør til feks grillet sjømat. Det koster ca 40 kr å lage denne salaten.

Ønsker dere en super dag!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Mango salat med byggryn og krepsehaler

(2 porsjoner)

• 40 gram hele byggryn
• 2,5 dl vann
• 1  hjertesalat
• 1/2 mango
• 1 avokado
• krepsehaler ca 100 gram
• 2 ss olivenolje til steking
• litt fersk timian
• 1/4 av en rødløk
• 1 vårløk (kun den hvite delen)
• salt
• pepper

Dressing

• 6 ss honning
• 3 ss balsamico edikk
• 6  ss olivenolje

Start med å skylle byggrynene. 

Kok byggrynene i 5 dl vann. La de småkoke i 30 minutter.

Ha de i en sil og skyll de i kaldt vann før du tilsetter de i salaten.

Skjær avokadoen i båter.

Skjær mangoen i lange stykker

Kutt opp hjertesalaten.

Skjær vårløken i skiver.

Skjær rødløken i skiver.

Legg rødløk sammen med 2 ss olivenolje i stekepannen og stek til løken er myk.

Skyll krepsehalene i kaldt vann og stek de lett sammen med løken. for å gi litt mer smak til krepsehalene

Tilsett fersk timian, salt og pepper.

Bland  alt sammen i en salat skål og strø over med litt salt og pepper.

Lag dressing av honning, balsamico edikk og olivenolje og ha litt over salaten med en skje.

Da er salaten klar for å nytes:)

Håper det smaker!

#salat #sunt #godt #byggryn #mango #super #krepsehaler #balsamicoedikk #blogg #mat #hverdag #sommer  #sol #ferie #foto 

Hei!

Her kommer dagens middagtips: spagetti med grønnkål og kylling. Grønnkål omtales ofte som den nye supergrønnsaken da den inneholder mye fiber, vitamin A i form av Betakaroten, vitamin E, vitamin B6, B vitaminet  Folat, Kalsium og mange antioksidanter. Dette er en sunn og god middag som er rask å lage. Denne retten koster ca 90 kr for 4 porsjoner.

Ønsker dere en nydelig dag!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Spagetti med grønnkål og kylling

(4 porsjoner)

• 2 ss olivenolje til steking
• 1 sjalott løk
• 120 gram strimlet bacon
• 250 gram kyllingfilet strimlet
• 150 gram vasket og oppskjært / strimlet grønnkål
• kapers etter smak
• 250 gram spagetti
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• ca 60 gram  griljermel/strøbrø til å strø over maten tilslutt.

Start med å koke vann i en kasserolle. Når vannet koker legger du spagettien oppi.

Mens du venter på vannet skal koke steker du  først bacon og skivet løk i en stekepanne med 2 ss olivenolje.

Etter ca 5 minutter tilsetter du  kyllingen oppi også.

Når kyllingen er gjennomstekt, legger du grønnkålen oppi stekepannen, rør litt  og sett så lokk over maten mens det småkoker. Blir det litt tørt kan du tilsette litt vann.

Etter ca 5 minutter tilsetter du kapers oppi.

Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet ut og heller spagettien over i stekepannen og rører om.

Før  servering kan du strø over med griljermel/ strøbrø.

 Håper det smaker!

#spagetti #grønnkål #supergrønnsak #kapers #middag #mat #tirsdag #hverdag #sommer #sol #ferie #blogg #foto

Håper dagen deres har vært fin så langt 🙂

Ciabatta er kjempegodt, og hjemmelagede ciabatta er enda bedre derfor vil  vi dele en oppskrift på kjempegode ciabatta med dere. Visste dere at ciabatta betyr tøffel på italiensk pga den tøffelaktige formen på brødene?  Det finnes mange ulike oppskrifter på ciabatta. Noen inneholder surdeig og tar 2 dager å lage, men idag deler vi med dere en raskere oppskrift så iløpet av ca 3 timer har du ferske og luftige ciabatta som er kjempegode!  Del de på langs og ha ditt favoritt pålegg på! Ciabatta  passer like godt til frokost som til lunsj, og kveldsmat. De er også gode som turmat. Det koster ca 15 kroner å lage ciabatta selv.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ciabatta

(4 stk)

• 500 gram fint hvetemel
• 2 ts salt
• 2 ts sukker
• 12 gram gjær
• 2 ts tørrgjær
• 4 dl lunkent vann

Start med å ha lunkent vann i en bolle og legg den  ferske gjæren oppi og rør til den er helt oppløst. 

Så tilsetter du tørrgjæren.

Mål opp mel og ha salt og sukker oppi sammen med melet.

Bland det tørre oppi det våte og elt godt til det blir en god deig å jobbe med, blir den for våt må du ha mer mel. 

La den heve i 90 minutter under plast på et lunt sted.

Sett  stekeovnen på 200 grader.

Hell deigen over på bakepapir med mel strødd utover.

Form som  ciabattaer og legg på bakepapir på en stekeplate.

Ovnen må være varm når du setter de i ovnen.

Stekes midt i ovnen i  ca 20- 30  minutter.

Dunk lett på ciabattaene for å sjekke om de er ferdige,  hører du en hul lyd betyr det at de er ferdige.

Ha godt pålegg på og nyyyyyt!

#hverdag #mat #brød #ciabatta #sunt #matblogg #blogg #sol #sommer #ferie #frokost #lunsj

Hei!

Håper dere har hatt en fin helg 🙂

Dagens middagtips er gresskarsuppe toppet med vårløk. Dette er en vegetarsuppe, men du kan selvfølgelig ha kjøtt i visst du ønsker det. Denne suppen er laktosefri og glutenfri, og retten koster (4 porsjoner ) ca 60 kr å lage.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ønsker dere en flott ukestart!

Gresskarsuppe

(4 porsjoner)

• ca 450 gram gresskar
• 2 stk gulerøtter
• 1/2 stor løk
• 1 hvitløk fedd
• 2  tomater
• 1 terning  med grønnsaksbuljong
• salt etter smak
• pepper etter smak
• litt olivenoljle
• 2  stk laurbærblader
• litt fersk timian
• 1 potet
• 1 liter vann
• 200 gram vårløk (2 bunter)
• 1 ts sukker
• 1 ts edikk

 Start med å skjære en løk i skiver og stek den  til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.

Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.

Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.

Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper  etter smak.

Kok  opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme  under lokk i ca 15 minutter.

Skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts eddik.

Ta vårløken  bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.

Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen  (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne med en gaffel skallet til tomatene, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.

Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter  til før det er klart til servering.

Server suppen med litt stekt vårløk og gjerne krutonger også. som du finner oppskrift på nederst på denne siden her: http://spisogspar.blogg.no/1425984480_crema_di_fave_con_rap.html. 

Håper det smaker <3

#Gresskarsuppe #Vegetarsuppe #Glutenfri #Laktosefri #Matblogg #mat #blogg #hverdag #sommer #sol #ferie #mandag

Hei!

Merker det blir litt mye kos på matfronten nå om sommeren, så nå har jeg begynt å løpe opp og ned trappene istedet for å ta heisen for å få litt ekstra mosjon, hehe! Idag vil vi dele en oppskrift på sitron-fromage som vi hadde til dessert igår, den forsvant så fort den ble satt på bordet, så tar det som et godt tegn;) Jeg laget første gang sitronfromage på barneskolen, tror det var i 5. klasse, og etter det var jeg hektet.   Husker jeg laget det  nesten hver søndag i noen uker etterpå, til familiens store begeistring 🙂 Det er samme oppskriften jeg bruker idag med noen små justeringer.

Ha en nydelig søndag! 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

 Sitronfromage 

(6 porsjoner)

• 6 plater gelatin
• 3 dl kremfløte eller soyafløte
• 3 egg
• 1  1/2 dl sukker
• saft av 1 sitron 

Rull gelatinplatene sammen og ligg de i kaldt vann i 10 minutter.

Visp fløten, ikke for mye.

Visp egg og sukker til en eggedosis.

Press saften ut  av sitronen.

Klem vannet av gelatinplatene og ligg  de myke platene i en skål. 

Kok vann og hell 4 ss med kokende vann over gelatinplatene mens du rører godt så gelatinen blir helt oppløst.

Hell sitronsaften i eggedosisen. Rør varsomt hele tiden.

Slå deretter i den oppløste gelatinen på samme måte.

Bland i kremen.

Hell over i en skål, eller direkte  i serveringglass.

La det stå i kjøleskapet ca 4 timer.

Kan settes i fryseren dersom den må stivne fort.

Når den er stiv  er den klar for å nytes. Vi har jordbærsaus og litt ferske bringebær på toppen.

Håper det smaker:)

Del innlegget gjerne på facebook 😀

#sitronfromage #matblogg #sommer #dessert #sol #ferie #sommerkos #mat #blogg #foto #helg

Hei!

Her i huset elsker vi pizza og innimellom er det kjekt å variere litt på toppingen, og denne oppskriften ble virkelig god! Her kommer et  tips til helgekosen: hjemmelaget grov speltpizza med grønnkål og egg. Grønnkål er den nye supergrønnsaken og inneholder mange viktige vitaminer og næringsstoffer, så dette er en sunn og god pizza.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ønsker dere en nydelig søndag!

Grov speltpizza med grønnkål og egg

Pizzabunn

(1 stor pizza)

• 6 dl fint speltmel
• 3 dl sammalt speltmel
• 1/2 pose tørrgjær
• ca 2-3 dl lunkent vann
• 1/2 ts råsukker
• 1 ts salt

Tomatsaus

• ca 2 ss tomatpure
• ca 1 ts råsukker
• ca 1 ts salt
• ca 1/2 ts pepper
• litt  (ca 1/2 -1 dl) vann
• smak til med oregano

Topping:

• ca 250 gram revet hvitost
• 1 sjalottløk i skiver
• 1 hardkokt egg
• 180 gram grønnkål 

Start med å lage bunnen. Bland det tørre med det våte i en bolle  og elt deigen godt til en god og smidig deig. La stå til heving på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over i ca 30 minutter.

Mens deigen heves kan du steke grønnkålen i en panne med ca 2-3 ss vann,  1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Småkok under lokk. Rør om av og til.

Kok et egg til det blir hardkokt (ca 10 minutter).

Riv hvitost på et rivjern.

Bland i en liten  bolle alle ingrediensene sammen til tomatsausen. Smak til med salt, pepper og oregano.

Når deigen er ferdig hevet kjevler du ut  deigen i ønsket form, og legger den på en stekeplate med bakepapir.

Smør tomatsausen over.

Legg osten utover.

Spre  egg, løk og grønnkål utover pizzaen.

Sett pizzaen i stekeovnen på 220 grader i ca 15 minutter.

Da er pizzaen klar for å nytes!

Håper det smaker!

#pizza #middag #mat #blogg #helg #hverdag #lsøndag #foto #sommer #ferie #sol

Hei dere!

Trenger dere tips til søndagsfrokosten? Her kommer en  oppskrift på proteinrike bananscones som smaker helt nyyyydelig med syltetøy eller ost. De er  også kjempegode som de er og passer perfekt til frokost, lunsj, turmat, picnic og kveldsmat.

Ønsker dere en nydelig helg!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Proteinrike banan scones

(ca 9 stk)

• 2 dl fint speltmel
• 1 dl havremel
• 1 dl sammalt speltmel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1 ts sukrin +
• 1 ss smør
• 2 ss gresk yoghurt
• en håndfull mandler,hakket i blender
• 1/2 dl mandelmelk
• 1 banan
• 1 ts kanel

Sett stekeovnen på 200 grader.

Ta en håndfull med mandler og hakk de i en blender,  jeg grovhakket mandlene.

Mos bananen med en gaffel.

Mål opp mel, bakepulver, sukrin +, salt og kanel og ha det i en bolle, bland inn melken sammen med yoghurt, smør, banan og mandler.

Deigen kan godt være litt våt, og legg deigen  i klatter  med en skje på en stekebrett  med bakepapir.

Sett midt i stekeovnen for ca 5-8 minutter. Når de begynner å bli litt gyldne på toppen er de ferdige.

Da er de klare for å nytes!

Håper det smaker!

 #scones #proteinrik #bananscones #mat #blogg #foto #hverdag #helg #lsøndag #lørdag #sommer #ferie #sol