Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Dagens middagtips er kylling stroganoff. Dette er en enkel og rask rett å lage og smaker kjempegodt! Vi har brukt kylling i denne retten dag, men du kan fint bruke hvilket kjøtt du liker best. Du kan også tilsette flere grønnsaker og gjerne sopp også, det smaker nydelig i stroganoff.

Fortsatt god helg!

Kylling stroganoff

(4 porsjoner)

• 1/2 rødløk
• 500 gram strimlet kylling
• 1 gulrot
• 2 stk laurbærblader
• 200 gram mais
• ca 1  1/2 ts salt
• ca 1/2  ts pepper
• 1 ts  sukker
• 3 dl matfløte
• 3 ss tomatpure

Tilbehør: Kan serveres med ris og salat.

Skjær i skiver løk  og gulrot og stek i olivenolje.

Tilsett kylling og stek til den får farge.

Legg  to laurbærblader, salt , sukker og pepper  oppi etter smak.

Når kyllingen er ferdig stekt tilsetter du mais (ikke bruk vannet fra mais boksen) og rør inn  3 ss tomatpure.

Tilsett tilslutt matfløten og bland godt.

La det småkoke under lokk i  ca 5 – 10 minutter.

Da er maten ferdig!

Håper det smaker!

 #stroganoff #kylling #middag #godt #raskt #enkelt #helg #mat #blogg #sommer #ferie #sol #sommer #foto #hverdag

Hei!

Nå begynner både blåbær, jordbær og bringebær å modnes i skogen, og det er mye godt en kan lage av alt det gode en finner i naturen: for eksempel  kan en lage deilige muffins etterpå! Jeg har brukt sukrin+ istedet for sukker. Vanligvis er jeg ikke så glad i sukrin, men sammen med friske bær ble det kjempegodt! De passer fint til både frokost, lunsj og som turmat eller et mellommåltid.

Ønsker dere en super lørdag <3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Muffins med blåbær og bringebær

(12 stk)

• 3 dl fint speltmel
• 2 egg
• 1 dl melk
• 1/2 dl gresk yoghurt
• 2 ss mykt smør, romtemperert
• 1 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1 1/2 dl sukrin+

Sett  stekeovnen på 180 grader.

Bland alle ingrediensene sammen og fyll muffinsformene 3/4 fulle.

Sett brettet med muffinsene midt i ovnen for ca 14 minutter.

Håper det smaker!

 #muffins #blåbærmuffins #bringebærmuffins #hverdag #helg #sommer #lørdag #sol #foto #kosthold #mat #blogg

Hei!

Dagens middagtips er hjemmelaget hamburger. Vi  ville  gjøre de sunnere med å blande karboandedeigen med moste kidneybønner og det ble virkelig en suksess! Her finner du oppskrift på hamburgerbrød og burgere. Fordelen med å lage det meste selv er at du da vet hva du spiser og unngår en del tilsetningsstoffer. 

I hamburgere kan du ha mye godt – the sky is the limit! Vi hadde blant annet hjertesalat, ost, spinatblader, rucculasalat, tomat, løk, ketchup og maiskolber som tilbehør.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ønsker dere en super lørdag!

hamburger brød:

(ca 6 stk)

7 dl fint mel (vi  brukte speltmel)

2 dl grovt mel (vi brukte bygg og fibra)

halv pose tørrgjær

1/4 ts sukker

1/2 ts salt

ca 2 dl lunkent vann

1 ss smør

sesamfrø (topping før steking)

Hiv alle ingerdiensene (ikke sesamfrøene) oppi en eltemaskin til du har en glatt og smidig deig.

La den stå til heving et  lunt sted ca 45 minutter under kjøkkenhåndkle.

Form til hamburgerbrød og legg oppå bakepapir på en stekeplate. La stå til heving under kjøkkenhåndkle ca 30 minutter.

Sett stekeovnen på 225 grader.

Pensle litt vann på toppen på hamburgerbrødene og dryss sesamfrø over.

Sett hamburgerbrødene på midterste rille i den varme ovnen.

Stekes i ca 8-10 minutter.

Burgere

(ca 6 stk)

350 gram karbonadedeig

1 boks kidneybønner (ca 400 gram)

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

2 ss olivenolje

1/2 terning grønnsaksbuljong 

1 sjalottløk finhakker

1 ss potetmel

2 ss fint mel

Ha alt i en foodprosessor  til alt er most og blandet godt sammen.

Et tips er å legge kjøttet i kjøleskapet ca 30 minutter da blir det  lettere å forme den. 

Varm en stekepanne og form kjøttet  til  6 -7 runde kaker  som du klapper flate.

Prikk med en gaffel på ene siden av kjøttet da blir det lettere gjennomstekt.

Stek på begge sider.

Lag din favoritt salat som du kan ha i burgeren. 

Håper det smaker!

#hamburger #hamburgerbrød #salat #mais #mat #helg #sunt # godt #sommer #ferie #sol #lørdag #blogg #hverdag

Hei!

Så er det helg igjen og idag er dagens middagtips Tempura scampi. Dette er enkel og god mat. Som tilbehør kan det passe  med ris eller pommesfrites, salat og gjerne en god dipp eller saus. Retten koster ca 90 kr for ca 4 porsjoner.

 Ønsker dere en strålende dag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

 Tempura scampi

(4 porsjoner)

• 120 gram fint mel
• 1 egg
• 1 dl vann
• 1/2  ts salt
• 500 gram scampi reker
• Frityrolje som feks rapsolje/ eller soyaolje

Start med å mikse mel, egg, vann og salt til en litt tykk røre.

Gjør klar en kasserolle og ha nok olje til å dekke scampiene, så er en fordel at kasserollen ikke er så stor så fyller du den halvfull med frityrolje.

Legg et steketermometer nedi oljen og varm opp til 160 grader.

Ta av skallet på scampien men la slutten av halen være igjen .

Da kan du starte med å dyppe scampien først i røren så legger du den i oljen, du kan legge flere oppi samtidig, og når de nesten slutter  å boble kan du ta de opp med en gaffel eller noe annet og legg de på et tørkepapir.

Håper det smaker!

#tempura #scampi #salat #middag #hverdag #sommer #godt #enkelt #helg #mat #spisogspar #sol #blogg #foto

God morgen!  

Her kommer en oppskrift på havremelgrøt toppet med friske frukter og bær.  Havremelgrøt er mettende og gir masse energi – altså en super start på dagen!

Håper dere får en flott dag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Havremelgrøt

(1 porsjon)

4 ss havremel

2,5 dl melk eller fløte/ vann

1 ss sukrin:1

1/4 ts salt

1/2 eple 

1/4 ts kanel

1 jordbær eller bringebær

ca 8 blåbær

Kok opp mel og melk mens du rører. La det koke i ca 3 minutter på svak varme, mens du rører om av og til. 

Smak til med salt og sukrin.

Topp grøten med friske frukter og bær. Vi har toppet med eple, jordbær og blåbær, men dette kan byttes ut med dine favoritt frukter og bær. 

Avslutt med et dryss av kanel.

Da er den klar for å nytes!

#grøt #havremelgrøt #mat #frokost #blogg #foto #sommer #sol #ferie #hverdag

Hei!

Dagens middagtips er: Spaghetti alla carbonara.  Carbone  betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som  har gitt retten navnet sitt. Dette er en rett som er enkel og rask å lage i en travel hverdag, og best av alt: den smaker kjempegodt! Denne middagen koster ca 70 kr å lage selv. 

Ønsker dere en nydelig dag!

 Spaghetti alla carbonara

(4 porsjoner)

• 350 gram spagetti fullkorn
• 3 egg
• 50 gram grovrevet parmesanost
• 2 dl melk
• 200 gram pancetta eller bacon
• hvitløk, 1 fedd
• salt etter smak
• 1 ss grov pepper
• 2 ss olivenolje

Kok opp vann i en kasserolle.

Ha 1 ss oliven olje, et hvitløksfedd  (la hvitløksfeddet være helt, da blir det ikke så sterk hvitløksmak) og pancetta/ bacon oppi en stekepanne og stek lett.

Visp 3 egg, melk, 1 ss med pepper og  parmesanost i en skål.

Hiv oppi spagettien i det kokende vannet og kok ca 7 minutter. 

Hell vannet av spagettien og legg den  oppi stekepannen og varm i ca 2 minutter. 

Ta stekepannen bort fra varmen  og hell over eggeblandingen og bland godt  og da  er maten klar til servering!

Håper det smaker!

#spagetti #carbonara #hverdag #spisogspar #torsdag #italiensk #mat #blogg #sol #sommer #ferie #foto

Hei!

Dagens middagtips er en kjempegod salat med mango, byggryn, krepsehaler og en dressing som smaker herlig av honning og balsamico eddik.  Byggryn  er  proppfulle av mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter. Byggryn metter også godt og kan fint spises som den er, men er er også kjempegod som tilbehør til feks grillet sjømat. Det koster ca 40 kr å lage denne salaten.

Ønsker dere en super dag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Mango salat med byggryn og krepsehaler

(2 porsjoner)

• 40 gram hele byggryn
• 2,5 dl vann
• 1  hjertesalat
• 1/2 mango
• 1 avokado
• krepsehaler ca 100 gram
• 2 ss olivenolje til steking
• litt fersk timian
• 1/4 av en rødløk
• 1 vårløk (kun den hvite delen)
• salt
• pepper

Dressing

• 6 ss honning
• 3 ss balsamico edikk
• 6  ss olivenolje

Start med å skylle byggrynene. 

Kok byggrynene i 5 dl vann. La de småkoke i 30 minutter.

Ha de i en sil og skyll de i kaldt vann før du tilsetter de i salaten.

Skjær avokadoen i båter.

Skjær mangoen i lange stykker

Kutt opp hjertesalaten.

Skjær vårløken i skiver.

Skjær rødløken i skiver.

Legg rødløk sammen med 2 ss olivenolje i stekepannen og stek til løken er myk.

Skyll krepsehalene i kaldt vann og stek de lett sammen med løken. for å gi litt mer smak til krepsehalene

Tilsett fersk timian, salt og pepper.

Bland  alt sammen i en salat skål og strø over med litt salt og pepper.

Lag dressing av honning, balsamico edikk og olivenolje og ha litt over salaten med en skje.

Da er salaten klar for å nytes:)

Håper det smaker!

#salat #sunt #godt #byggryn #mango #super #krepsehaler #balsamicoedikk #blogg #mat #hverdag #sommer  #sol #ferie #foto 

Hei!

Her kommer dagens middagtips: spagetti med grønnkål og kylling. Grønnkål omtales ofte som den nye supergrønnsaken da den inneholder mye fiber, vitamin A i form av Betakaroten, vitamin E, vitamin B6, B vitaminet  Folat, Kalsium og mange antioksidanter. Dette er en sunn og god middag som er rask å lage. Denne retten koster ca 90 kr for 4 porsjoner.

Ønsker dere en nydelig dag!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Spagetti med grønnkål og kylling

(4 porsjoner)

• 2 ss olivenolje til steking
• 1 sjalott løk
• 120 gram strimlet bacon
• 250 gram kyllingfilet strimlet
• 150 gram vasket og oppskjært / strimlet grønnkål
• kapers etter smak
• 250 gram spagetti
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• ca 60 gram  griljermel/strøbrø til å strø over maten tilslutt.

Start med å koke vann i en kasserolle. Når vannet koker legger du spagettien oppi.

Mens du venter på vannet skal koke steker du  først bacon og skivet løk i en stekepanne med 2 ss olivenolje.

Etter ca 5 minutter tilsetter du  kyllingen oppi også.

Når kyllingen er gjennomstekt, legger du grønnkålen oppi stekepannen, rør litt  og sett så lokk over maten mens det småkoker. Blir det litt tørt kan du tilsette litt vann.

Etter ca 5 minutter tilsetter du kapers oppi.

Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet ut og heller spagettien over i stekepannen og rører om.

Før  servering kan du strø over med griljermel/ strøbrø.

 Håper det smaker!

#spagetti #grønnkål #supergrønnsak #kapers #middag #mat #tirsdag #hverdag #sommer #sol #ferie #blogg #foto

Håper dagen deres har vært fin så langt 🙂

Ciabatta er kjempegodt, og hjemmelagede ciabatta er enda bedre derfor vil  vi dele en oppskrift på kjempegode ciabatta med dere. Visste dere at ciabatta betyr tøffel på italiensk pga den tøffelaktige formen på brødene?  Det finnes mange ulike oppskrifter på ciabatta. Noen inneholder surdeig og tar 2 dager å lage, men idag deler vi med dere en raskere oppskrift så iløpet av ca 3 timer har du ferske og luftige ciabatta som er kjempegode!  Del de på langs og ha ditt favoritt pålegg på! Ciabatta  passer like godt til frokost som til lunsj, og kveldsmat. De er også gode som turmat. Det koster ca 15 kroner å lage ciabatta selv.

Ciabatta

(4 stk)

• 500 gram fint hvetemel
• 2 ts salt
• 2 ts sukker
• 12 gram gjær
• 2 ts tørrgjær
• 4 dl lunkent vann

Start med å ha lunkent vann i en bolle og legg den  ferske gjæren oppi og rør til den er helt oppløst. 

Så tilsetter du tørrgjæren.

Mål opp mel og ha salt og sukker oppi sammen med melet.

Bland det tørre oppi det våte og elt godt til det blir en god deig å jobbe med, blir den for våt må du ha mer mel. 

La den heve i 90 minutter under plast på et lunt sted.

Sett  stekeovnen på 200 grader.

Hell deigen over på bakepapir med mel strødd utover.

Form som  ciabattaer og legg på bakepapir på en stekeplate.

Ovnen må være varm når du setter de i ovnen.

Stekes midt i ovnen i  ca 20- 30  minutter.

Dunk lett på ciabattaene for å sjekke om de er ferdige,  hører du en hul lyd betyr det at de er ferdige.

Ha godt pålegg på og nyyyyyt!

#hverdag #mat #brød #ciabatta #sunt #matblogg #blogg #sol #sommer #ferie #frokost #lunsj

Hei!

Håper dere har hatt en fin helg 🙂

Dagens middagtips er gresskarsuppe toppet med vårløk. Dette er en vegetarsuppe, men du kan selvfølgelig ha kjøtt i visst du ønsker det. Denne suppen er laktosefri og glutenfri, og retten koster (4 porsjoner ) ca 60 kr å lage.

Ønsker dere en flott ukestart!

Gresskarsuppe

(4 porsjoner)

• ca 450 gram gresskar
• 2 stk gulerøtter
• 1/2 stor løk
• 1 hvitløk fedd
• 2  tomater
• 1 terning  med grønnsaksbuljong
• salt etter smak
• pepper etter smak
• litt olivenoljle
• 2  stk laurbærblader
• litt fersk timian
• 1 potet
• 1 liter vann
• 200 gram vårløk (2 bunter)
• 1 ts sukker
• 1 ts edikk

 Start med å skjære en løk i skiver og stek den  til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.

Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.

Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.

Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper  etter smak.

Kok  opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme  under lokk i ca 15 minutter.

Skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts eddik.

Ta vårløken  bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.

Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen  (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne med en gaffel skallet til tomatene, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.

Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter  til før det er klart til servering.

Server suppen med litt stekt vårløk og gjerne krutonger også. som du finner oppskrift på nederst på denne siden her: http://spisogspar.blogg.no/1425984480_crema_di_fave_con_rap.html. 

Håper det smaker <3

#Gresskarsuppe #Vegetarsuppe #Glutenfri #Laktosefri #Matblogg #mat #blogg #hverdag #sommer #sol #ferie #mandag