Vann er beste tørstedrikken!

 God tirsdag!

Igår var det en helt nydelig dag i Bergen, men idag regner det igjen. Apropos vann: Vann er den beste tørstedrikken og er derfor viktig å drikke mye av, noe jeg ikke er så flink til, men prøver å være bevisst på. Jeg pleier ofte å ha feks frukt og bær og friske urter oppi vannet med isbiter da gir det litt smak på  vannet  og jeg drikker mye mer vann, kjempegodt på varme sommerdager! I dag har jeg jordbær, basilikum og isbiter i vannet og det smaker kjempegodt! La det gjerne stå litt i kjøleskapet så smaken setter seg litt i vannet før du drikker det.

 

Ha en flott dag!

#vann #drikkmervann #matblogg #bær #frukt #isbiter

Ris-salat

God mandag alle sammen!

Vi starter uken med en ris- salat som passer perfekt på varme vår og sommer dager. Ris salat er godt både til lunsj, middag og kvelds.

Ønsker dere en super dag!

 
 

Ris-salat

(4 porsjoner)

  • 200 gram ris
  • blomkål
  • brokkoli
  • 1 gulrot
  • 1 boks tunfisk i olivenolje
  • sukkererter
  • grønne stenfrie oliven
  • svarte stenfri oliven
  • syltete artisjokkhjerter
  • syltete asparges
  • 1 glass med syltete pickles
  • salt 
  • pepper

 

 

Start med å dampe blomkål og brokkoli over en kasserolle, eller du kan koke de også.

Kok opp ris.

Skjær gulroten i skiver

Skjær opp sukkererter.

Kjøl ned ris, brokkoli og blomkål. 

Hell vannet ut av alle glassene med syltet agurk etc.

Ha alt i en salatbolle bland sammen og smak til med salt og pepper.

Da er ris-salaten klar for å nytes!

 

Tips: friskt og godt med litt sitronsaft  over salaten!

 

Håper det smaker!

 

#rissalat #salat #ris #sylteteagurker #artisjokker

Ut på tur aldri sur!

Hei alle sammen!

Denne helgen har det vært nydelig vær her i Bergen og vi har vært mye ute. Her er noen bilder fra Ulrikken som vi var idag. 

Fredag hentet vi ungene ifra barnehagen og skolen og dro rett til fjells og spiste pastasalat ute i naturen:)

oppskriften på pastasalt finner du her:    http://spisogspar.blogg.no/1429266994_pasta_salat.html

Lørdag  gikk vi tur i skogen og hadde  boller til nistemat. Her finner du oppskriften:  http://spisogspar.blogg.no/1427561758_solskinnsboller.html

På Ulrikken koste vi  oss masse i solen og spiste hjemmelagde våruller med pølse og energibarer som er kjapt å lage og supert til nistemat!

Vårull oppskrift finner du her:  http://spisogspar.blogg.no/1425479147_vrruller.html

Energibarer finner du oppskrift på her:  http://spisogspar.blogg.no/1424450879_energibarer.html

Nå er vi ganske ferdige hele gjengen!

Fortsatt fin søndag!

Du er unik

God søndag alle sammen!

Håper dere har hatt en fin helg så langt.

Idag  finnes det så mange arenaer  som vi skal prestere på – hele tiden,  og dette skaper stort press!  For å ikke snakke om det store utseendejaget, alle skal se fantastiske ut hele tiden! Det er egentlig ikke så rart at folk  føler seg mislykket, blir slitne, deprimerte, får angst og søvnproblemer!

Husk at alle gjør feil iblant, ingen er perfekte, og det aller viktigste av alt: at alle mennesker er unike på hver sin måte – du er enestående!

 

 

Du er enestående 

 ♥ Du er enestående

 ♥ Du er mer verdt enn noen kan måle

 ♥ Du kan noe som er spesielt for deg

 ♥ Du har noe å gi andre

 ♥ Du har gjort noe du kan være stolt av

 ♥ Du har store ubrukte ressurser

 ♥ Du duger til noe

 ♥ Du kan godta andre

 ♥ Du har evner til å forstå og lære av andre 

 ♥ Det er noen som er glad i deg

 

(hentet fra Anti-Janteloven)

Caipiroska

God lørdagskveld!

Her kommer en oppskrift på en  brasiliansk drink som heter Caipiroska. Dette er en versjon av Caipirinha  som er laget av  råsukker; cachaca, men vi har byttet cachaca ut med vodka. Serveres gjerne i enkle gammeldagse glass.

Håper dere liker oppskriften:)

 

Caipiroska

(2 glass)

 

  • 0,7 dl vodka
  • ca 8  stk isbiter
  • 3 ss brunt råsukker
  • 2 lime

Knus isen,  ha en ss sukker i hver av glassene fordel is-slushen og skjær opp lime  og fordel i glassene.  

Har du en shaker er det enkleste, da har du alt i shakeren og rister godt, og det er klar for servering.

ENJOY!!!!!

#drink #Brasil #Vodka #Caipiroska #lime #helg

Pastasalat

God fredag alle sammen!

Håper dagen har vært fin så langt!  Idag vil vi dele med dere en utrolig god pastasalat rik på proteiner, vitaminer og karbohydrater! Den passer godt til både lunsj, middag og kvelds og også som tur mat. Dette er et sunn og lett måltid og raskt å lage. Passer ypperlig å spise om sommeren.

Håper dere liker oppskriften! 

 

 


 

Pasta salat

(ca 6 porsjoner)

  • 220 gram pasta fusilli
  • 100 gram kokt brokkoli
  • 100 gram kokt blomkål
  • 2 stk hardkokte egg
  • 240 gram tunfisk i olivenolje på boks
  • kikerter
  • 2 stk tomater
  • 1/2 rødløk
  • 200 gram fetaost
  • 1 ss smør
  • salt
  • pepper
  • oregano

 

 Kok egg til de blir hardkokte, kok blomkål og brokkoli og kok vann til pasta.

Når vannet koker legger du pasta oppi og la det  koke i 7 minutter.

Hell vannet fra pastaen og skyll litt med kaldt vann. Tilsett 1 ss smør som du rører inn i pastaen.

Når alt er kokt må det avkjøles. 

Så skjærer du opp brokkoli, blomkål i ønsket størrelse, egg, tomater og rødløk i skiver, og fetaosten i terninger.

Tilsett  litt salt (forsiktig med saltet da fetaosten og tunfisken er saltet fra før), pepper og oregano etter smak  tilslutt.

Bland alt sammen og server!


 

Håper det smaker!

Lik eller del gjerne på facebook:)

#pasta #pastasalat #middag #raskt #sunt #mat #matblogg #fredag #salat

Spaghetti alla carbonara

Hei alle sammen!

Håper dere har en fin torsdag:) 

Idag har vi en oppskrift på Spaghetti alla carbonara som vi vil dele med dere. Carbone  betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som  har gitt retten navnet sitt.

Denne retten er enkelt og raskt å lage i en travel hverdag. Denne middagen koster ca 70 kr å lage .

 Spaghetti alla carbonara

(4 porsjoner)

  • 350 gram spagetti fullkorn
  • 3 egg
  • 50 gram grovrevet parmesanost
  • 2 dl melk
  • 200 gram pancetta eller bacon
  • hvitløk, 1 fedd
  • salt
  • 1 ss grov pepper
  • 2 ss olivenolje

Kok opp vann i en kasserolle.

Ha 1 ss oliven olje, et hvitløksfedd  (la hvitløksfeddet være helt, da blir det ikke så sterk hvitløksmak) og pancetta/ bacon oppi en stekepanne og stek lett.

Visp 3 egg, melk, 1 ss med pepper og  parmesanost i en skål.

Hiv oppi spagettien i det kokende vannet og kok ca 7 minutter. 

Hell vannet av spagettien og legg den  oppi stekepannen og varm i ca 2 minutter. 

Ta stekepannen bort fra varmen  og hell over eggeblandingen og bland godt  og da  er maten klar til servering!

Håper dere liker det!

 
 

#spagetti #carbonara #hverdagsmat #spisogspar #torsdag #italiensk

Mais kake – Bolo de Fubá

God onsdag!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift fra Brasil på Mais kake eller som de sier i Brasil: Bolo de Fubá.

Dette er en formkake som er vanlig i Brasil.  Min mann sin mormor i Brasil pleide ofte  å lage denne kaken. 

Håper dere liker oppskriften!

 

 

Mais kake/ Bolo de Fubá

  • 400 gram polentamel
  • 200 gram fint mel
  • 1 ss bakepulver
  • 150 gram sukker
  • 1 ts finraspet sitronskall
  • 2 ss smør
  • 2 egg 
  • 2,5 dl melk

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Skill eggehviten og eggeplommer. 

Visp eggeplommer, sukker og smør.

Sil inn mel og bakepulver, fin raspet sitronskall og tilsett litt og litt melk mens du visper røren.

Visp eggehviten i egen bolle, når den er hvit og stiv heller du den over i røren og blander den forsiktig inn.

Hell røren over i en form med bakepapir og sett den midt i stekeovnen i ca 30 – 40  minutter. Sjekk med ei kakestikke om den er ferdig, Den må ikke bli for tørr.

 

Dryss gjerne litt melis over kaken når den er avkjølt.

Da er kaken klar til å nytes:)

Håper det smaker!

Her kommer et bilde av Brasil:)

 

 #maiskake #hverdag #kake #mais #onsdag #brasil

 

Sol og sommer!

Her ser dere hva jeg tenker på akkurat nå! Måtte bare drømme meg bort litt, he he!

Håper dere liker bildene!

 

Bildene er fra weheartit

♥ Mango salat med byggryn og krepsehaler♥

God tirsdag!

Idag legger vi ut igjen en oppskrift på en utrolig god salat med mango, byggryn og krepsehaler. Dette er absolutt min favoritt salat! Byggryn er veldig godt i salat og de er  proppfulle av mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter som er supert for kroppen.  

Det koster ca 40 kr å lage denne salaten.

Håper dere liker det!

 

Mango salat med byggryn og krepsehaler

(2 porsjoner)

  • 40 gram hele byggryn
  • 2,5 dl vann
  • 1  hjertesalat
  • 1/2 mango
  • 1 avokado
  • krepsehaler ca 100 gram
  • 2 ss olivenolje til steking
  • litt fersk timian
  • 1/4 av en rødløk
  • 1 vårløk (kun den hvite delen)
  • salt
  • pepper

 

Dressing

  • 6 ss honning
  • 3 ss balsamico edikk
  • 6  ss olivenolje

 

Start med å skylle byggrynene. 

Kok byggrynene i 5 dl vann. La de småkoke i 30 minutter.

Ha de i en sil og skyll de i kaldt vann før du tilsetter de i salaten.

Skjær avokadoen i båter.

Skjær mangoen i lange stykker

Kutt opp hjertesalaten.

Skjær vårløken i skiver.

Skjær rødløken i skiver.

Legg rødløk sammen med 2 ss olivenolje i stekepannen og stek til løken er myk.

Skyll krepsehalene i kaldt vann og stek de lett sammen med løken. for å gi litt mer smak til krepsehalene

Tilsett fersk timian, salt og pepper.

Bland  alt sammen i en salat skål og strø over med litt salt og pepper.

 

Lag dressing av honning, balsamico edikk og olivenolje og ha litt over salaten med en skje.

Håper dere liker det:)

Ha en fin lørdag!

 

#salat #sunt #godt #byggryn #mango #super #lørdag #helg #matblogg #krepsehaler #balsamicoedikk