God mandag!
Idag starter vi uken med Risotto laget av kjøtt og grønnkål. Grønnkål omtales av mange som den nye supergrønnsaken fordi den er så rik på fiber, vitamin A i form av betakaroten, vitamin E, vitamin B 6, B-vitaminet Folat (som er viktige for gravide), kalsium og mange ulike antioksidanter. Dette er en supersunn, rask og enkel middag å lage og koster ca 70 kr.
Håper dere liker oppskriften!
Risotto med kjøtt og grønnkål
(4 store porsjoner)
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 5 dl vann
- 300 gram ris
- 350 gram karbonadedeig
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss smør
- 1 sjalottløk
- 1 dl rødvin (kan sløyfes)
- 150 gram grønnkål
- 30 gram raspet parmesanost
Start med å koke opp vann og buljong i en kasserolle.
Smelt smør og stek en sjalottløk skjært i skiver i en stekepanne.
Tilsett karbonadedeigen med salt og pepper.
Når kjøttet er ferdigstekt tilsetter du grønnkålen og legger lokk over i ca 3 minutter.
Så tilsetter du risen og litt av buljongvannet. Vannet tilsetter du litt og litt om gangen med noen minutters mellomrom mens du rører.
Tilsett rødvinen og la det småkoke under omrøring i ca 20 minutter.
Avslutt med et dryss av revet parmesanost over det hele og sett lokk på ca 5 minutter før den er ferdig.
Da er det klart for servering.
Håper det smaker!
God appetitt:)
#Risotto #grønnkål #kjøtt #supermat #vitaminer #rask #middag #mandag #hverdag #matblogg
