Du er unik

God søndag alle sammen!

Håper dere har hatt en fin helg så langt.

Idag  finnes det så mange arenaer  som vi skal prestere på – hele tiden,  og dette skaper stort press!  For å ikke snakke om det store utseendejaget, alle skal se fantastiske ut hele tiden! Det er egentlig ikke så rart at folk  føler seg mislykket, blir slitne, deprimerte, får angst og søvnproblemer!

Husk at alle gjør feil iblant, ingen er perfekte, og det aller viktigste av alt: at alle mennesker er unike på hver sin måte – du er enestående!

 

 

Du er enestående 

 ♥ Du er enestående

 ♥ Du er mer verdt enn noen kan måle

 ♥ Du kan noe som er spesielt for deg

 ♥ Du har noe å gi andre

 ♥ Du har gjort noe du kan være stolt av

 ♥ Du har store ubrukte ressurser

 ♥ Du duger til noe

 ♥ Du kan godta andre

 ♥ Du har evner til å forstå og lære av andre 

 ♥ Det er noen som er glad i deg

 

(hentet fra Anti-Janteloven)

Caipiroska

God lørdagskveld!

Her kommer en oppskrift på en  brasiliansk drink som heter Caipiroska. Dette er en versjon av Caipirinha  som er laget av  råsukker; cachaca, men vi har byttet cachaca ut med vodka. Serveres gjerne i enkle gammeldagse glass.

Håper dere liker oppskriften:)

 

Caipiroska

(2 glass)

 

  • 0,7 dl vodka
  • ca 8  stk isbiter
  • 3 ss brunt råsukker
  • 2 lime

Knus isen,  ha en ss sukker i hver av glassene fordel is-slushen og skjær opp lime  og fordel i glassene.  

Har du en shaker er det enkleste, da har du alt i shakeren og rister godt, og det er klar for servering.

ENJOY!!!!!

#drink #Brasil #Vodka #Caipiroska #lime #helg

Pastasalat

God fredag alle sammen!

Håper dagen har vært fin så langt!  Idag vil vi dele med dere en utrolig god pastasalat rik på proteiner, vitaminer og karbohydrater! Den passer godt til både lunsj, middag og kvelds og også som tur mat. Dette er et sunn og lett måltid og raskt å lage. Passer ypperlig å spise om sommeren.

Håper dere liker oppskriften! 

 

 


 

Pasta salat

(ca 6 porsjoner)

  • 220 gram pasta fusilli
  • 100 gram kokt brokkoli
  • 100 gram kokt blomkål
  • 2 stk hardkokte egg
  • 240 gram tunfisk i olivenolje på boks
  • kikerter
  • 2 stk tomater
  • 1/2 rødløk
  • 200 gram fetaost
  • 1 ss smør
  • salt
  • pepper
  • oregano

 

 Kok egg til de blir hardkokte, kok blomkål og brokkoli og kok vann til pasta.

Når vannet koker legger du pasta oppi og la det  koke i 7 minutter.

Hell vannet fra pastaen og skyll litt med kaldt vann. Tilsett 1 ss smør som du rører inn i pastaen.

Når alt er kokt må det avkjøles. 

Så skjærer du opp brokkoli, blomkål i ønsket størrelse, egg, tomater og rødløk i skiver, og fetaosten i terninger.

Tilsett  litt salt (forsiktig med saltet da fetaosten og tunfisken er saltet fra før), pepper og oregano etter smak  tilslutt.

Bland alt sammen og server!


 

Håper det smaker!

Lik eller del gjerne på facebook:)

#pasta #pastasalat #middag #raskt #sunt #mat #matblogg #fredag #salat

Spaghetti alla carbonara

Hei alle sammen!

Håper dere har en fin torsdag:) 

Idag har vi en oppskrift på Spaghetti alla carbonara som vi vil dele med dere. Carbone  betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som  har gitt retten navnet sitt.

Denne retten er enkelt og raskt å lage i en travel hverdag. Denne middagen koster ca 70 kr å lage .

 Spaghetti alla carbonara

(4 porsjoner)

  • 350 gram spagetti fullkorn
  • 3 egg
  • 50 gram grovrevet parmesanost
  • 2 dl melk
  • 200 gram pancetta eller bacon
  • hvitløk, 1 fedd
  • salt
  • 1 ss grov pepper
  • 2 ss olivenolje

Kok opp vann i en kasserolle.

Ha 1 ss oliven olje, et hvitløksfedd  (la hvitløksfeddet være helt, da blir det ikke så sterk hvitløksmak) og pancetta/ bacon oppi en stekepanne og stek lett.

Visp 3 egg, melk, 1 ss med pepper og  parmesanost i en skål.

Hiv oppi spagettien i det kokende vannet og kok ca 7 minutter. 

Hell vannet av spagettien og legg den  oppi stekepannen og varm i ca 2 minutter. 

Ta stekepannen bort fra varmen  og hell over eggeblandingen og bland godt  og da  er maten klar til servering!

Håper dere liker det!

 
 

#spagetti #carbonara #hverdagsmat #spisogspar #torsdag #italiensk

Mais kake – Bolo de Fubá

God onsdag!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift fra Brasil på Mais kake eller som de sier i Brasil: Bolo de Fubá.

Dette er en formkake som er vanlig i Brasil.  Min mann sin mormor i Brasil pleide ofte  å lage denne kaken. 

Håper dere liker oppskriften!

 

 

Mais kake/ Bolo de Fubá

  • 400 gram polentamel
  • 200 gram fint mel
  • 1 ss bakepulver
  • 150 gram sukker
  • 1 ts finraspet sitronskall
  • 2 ss smør
  • 2 egg 
  • 2,5 dl melk

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Skill eggehviten og eggeplommer. 

Visp eggeplommer, sukker og smør.

Sil inn mel og bakepulver, fin raspet sitronskall og tilsett litt og litt melk mens du visper røren.

Visp eggehviten i egen bolle, når den er hvit og stiv heller du den over i røren og blander den forsiktig inn.

Hell røren over i en form med bakepapir og sett den midt i stekeovnen i ca 30 – 40  minutter. Sjekk med ei kakestikke om den er ferdig, Den må ikke bli for tørr.

 

Dryss gjerne litt melis over kaken når den er avkjølt.

Da er kaken klar til å nytes:)

Håper det smaker!

Her kommer et bilde av Brasil:)

 

 #maiskake #hverdag #kake #mais #onsdag #brasil

 

♥ Mango salat med byggryn og krepsehaler♥

God tirsdag!

Idag legger vi ut igjen en oppskrift på en utrolig god salat med mango, byggryn og krepsehaler. Dette er absolutt min favoritt salat! Byggryn er veldig godt i salat og de er  proppfulle av mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter som er supert for kroppen.  

Det koster ca 40 kr å lage denne salaten.

Håper dere liker det!

 

Mango salat med byggryn og krepsehaler

(2 porsjoner)

  • 40 gram hele byggryn
  • 2,5 dl vann
  • 1  hjertesalat
  • 1/2 mango
  • 1 avokado
  • krepsehaler ca 100 gram
  • 2 ss olivenolje til steking
  • litt fersk timian
  • 1/4 av en rødløk
  • 1 vårløk (kun den hvite delen)
  • salt
  • pepper

 

Dressing

  • 6 ss honning
  • 3 ss balsamico edikk
  • 6  ss olivenolje

 

Start med å skylle byggrynene. 

Kok byggrynene i 5 dl vann. La de småkoke i 30 minutter.

Ha de i en sil og skyll de i kaldt vann før du tilsetter de i salaten.

Skjær avokadoen i båter.

Skjær mangoen i lange stykker

Kutt opp hjertesalaten.

Skjær vårløken i skiver.

Skjær rødløken i skiver.

Legg rødløk sammen med 2 ss olivenolje i stekepannen og stek til løken er myk.

Skyll krepsehalene i kaldt vann og stek de lett sammen med løken. for å gi litt mer smak til krepsehalene

Tilsett fersk timian, salt og pepper.

Bland  alt sammen i en salat skål og strø over med litt salt og pepper.

 

Lag dressing av honning, balsamico edikk og olivenolje og ha litt over salaten med en skje.

Håper dere liker det:)

Ha en fin lørdag!

 

#salat #sunt #godt #byggryn #mango #super #lørdag #helg #matblogg #krepsehaler #balsamicoedikk 

 

Risotto med kjøtt og grønnkål

God mandag!

Idag starter vi uken med Risotto laget av kjøtt og grønnkål. Grønnkål omtales av mange som den nye supergrønnsaken fordi den er så rik på fiber, vitamin A i form av betakaroten, vitamin E, vitamin B 6, B-vitaminet Folat (som er viktige for gravide), kalsium og mange ulike antioksidanter. Dette er en supersunn, rask og enkel middag å lage og koster ca 70 kr.

 Håper dere liker oppskriften!

 

 

Risotto med kjøtt og grønnkål

(4 store porsjoner)

  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • 5 dl vann
  • 300 gram ris
  • 350 gram karbonadedeig
  • 1 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 2 ss smør
  • 1 sjalottløk
  • 1 dl rødvin (kan sløyfes)
  • 150 gram grønnkål
  • 30 gram raspet parmesanost

 

Start med å koke opp vann og buljong i en kasserolle.

Smelt smør og stek en sjalottløk skjært i skiver i en stekepanne.

Tilsett karbonadedeigen med salt og pepper.

Når kjøttet er ferdigstekt tilsetter du grønnkålen og legger lokk over i ca 3 minutter.

Så tilsetter du risen og litt av buljongvannet.  Vannet tilsetter du litt og litt om gangen med noen minutters mellomrom mens du rører.

 Tilsett rødvinen og la det småkoke under omrøring i ca 20 minutter.

Avslutt med et dryss av revet parmesanost over det hele og sett lokk på ca 5 minutter før den er ferdig.

Da er det klart for servering.

 

 
 

Håper det smaker!

God appetitt:)

#Risotto #grønnkål #kjøtt #supermat #vitaminer #rask #middag #mandag #hverdag #matblogg 

Sunne hamburgere

Hei alle sammen!

Igår laget  vi hamburgere som ble kjempegode! Vi  ville  gjøre de sunnere med å blande karboandedeigen med moste kidneybønner og det ble virkelig en suksess! Vi lagde også hamburgerbrødene selv, og de ble enda bedre enn de du kjøper i butikken. Fordelen med å lage det meste selv er at du da vet hva du spiser og unngår en del tilsetningsstoffer. 

I hamburgere kan du ha mye godt – the sky is the limit! Vi hadde hjertesalat, ost, spinatblader, rucculasalat, tomat, løk, ketchup  og mye mer,  og maiskolber som tilbehør.

Håper dere liker oppskriften!

 
 

hamburger brød:

(ca 6 stk)

 

7 dl fint mel (jeg brukte speltmel)

2 dl grovt mel (jeg brukte bygg og fibra)

halv pose tørrgjær

1/4 ts sukker

1/2 ts salt

ca 2 dl lunkent vann

1 ss smør

sesamfrø (topping før steking)

 

Hiv alle ingerdiensene (ikke sesamfrøene) oppi en eltemaskin til du har en glatt og smidig deig.

La den stå til heving et  lunt sted ca 45 minutter under kjøkkenhåndkle.

Form til hamburgerbrød og legg oppå bakepapir på en stekeplate. La stå til heving under kjøkkenhåndkle ca 30 minutter.

 

Sett stekeovnen på 225 grader.

Pensle litt vann på toppen på hamburgerbrødene og dryss sesamfrø over.

Sett hamburgerbrødene på midterste rille i den varme ovnen.

Stekes i ca 8-10 minutter.

 

Hamburger

(ca 6 stk)

 

350 gram karbonadedeig

1 boks kidneybønner (ca 400 gram)

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

2 ss olivenolje

1/2 terning grønnsaksbuljong 

1 sjalottløk finhakker

1 ss potetmel

2 ss fint mel

 

Ha alt i en foodprosessor  til alt er most og blandet godt sammen.

Et tips er å legge kjøttet i kjøleskapet ca 30 minutter da blir det  lettere å forme den. 

Varm en stekepanne og form kjøttet  til  6 -7 runde kaker  som du klapper flate.

Prikk med en gaffel på ene siden av kjøttet da blir det lettere gjennomstekt.

Stek på begge sider.

 

 

 

Lag gjerne en god salat som du kan ha i burgeren. 

Håper det smaker!

 

#hamburger #hamburgerbrød #salat #mais #matblogg #helg #søndag #sunt # godt 

 

 

Gi en klem

 Hei kjære lesere:)

Visste du at en klem gjør underverker  for helsen som å  senke både blodtrykk og stresshormonnivået i kroppen? Jeg kom over dette i et magasin og vil gjerne dele med dere alle helsegevinstene du får ved å gi en klem!

Så klem i vei;D

Ha en fin lørdag<3

 En klem gir deg selvtillit

  En klem gir deg bedre søvn

 

Bilderesultat for weheartit

 En klem gir deg mykere muskler

 Klemmer virker mot ensomhet

Bilderesultat for weheartit

 Klemmer virker mot angst

 En klem virker mot depresjon

 En klem holder deg ung til sinns

Bilderesultat for weheartit

 Gi en klem for å vise at du bryr deg om andre

 Klem for å kjenne at du er elsket

 Klem for å vise at du elsker!

 

 

Håper dere likte innlegget:)

 

 

kilde: eplife.wordpress.com

Bildene er fra weheartit.

#klem #depresjon #angst #søvn #muskler #selvtillit