Hei alle sammen!
Igår laget vi hamburgere som ble kjempegode! Vi ville gjøre de sunnere med å blande karboandedeigen med moste kidneybønner og det ble virkelig en suksess! Vi lagde også hamburgerbrødene selv, og de ble enda bedre enn de du kjøper i butikken. Fordelen med å lage det meste selv er at du da vet hva du spiser og unngår en del tilsetningsstoffer.
I hamburgere kan du ha mye godt – the sky is the limit! Vi hadde hjertesalat, ost, spinatblader, rucculasalat, tomat, løk, ketchup og mye mer, og maiskolber som tilbehør.
Håper dere liker oppskriften!
hamburger brød:
(ca 6 stk)
7 dl fint mel (jeg brukte speltmel)
2 dl grovt mel (jeg brukte bygg og fibra)
halv pose tørrgjær
1/4 ts sukker
1/2 ts salt
ca 2 dl lunkent vann
1 ss smør
sesamfrø (topping før steking)
Hiv alle ingerdiensene (ikke sesamfrøene) oppi en eltemaskin til du har en glatt og smidig deig.
La den stå til heving et lunt sted ca 45 minutter under kjøkkenhåndkle.
Form til hamburgerbrød og legg oppå bakepapir på en stekeplate. La stå til heving under kjøkkenhåndkle ca 30 minutter.
Sett stekeovnen på 225 grader.
Pensle litt vann på toppen på hamburgerbrødene og dryss sesamfrø over.
Sett hamburgerbrødene på midterste rille i den varme ovnen.
Stekes i ca 8-10 minutter.
Hamburger
(ca 6 stk)
350 gram karbonadedeig
1 boks kidneybønner (ca 400 gram)
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ss olivenolje
1/2 terning grønnsaksbuljong
1 sjalottløk finhakker
1 ss potetmel
2 ss fint mel
Ha alt i en foodprosessor til alt er most og blandet godt sammen.
Et tips er å legge kjøttet i kjøleskapet ca 30 minutter da blir det lettere å forme den.
Varm en stekepanne og form kjøttet til 6 -7 runde kaker som du klapper flate.
Prikk med en gaffel på ene siden av kjøttet da blir det lettere gjennomstekt.
Stek på begge sider.
Lag gjerne en god salat som du kan ha i burgeren.
Håper det smaker!
#hamburger #hamburgerbrød #salat #mais #matblogg #helg #søndag #sunt # godt
