Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Appelsinfromasj er min favoritt dessert, og denne varianten her er laget med eggedosis, appelsinjuice, gresk yoghurt (Lindahls) og gelatin. Jeg har altså erstattet kremfløten med yoghurt og det funker like bra – pluss at den blir litt sunnere!  Topp det hele med friske bær (som det er masse av der ute nå) så blir dette en skikkelig sommerdessert <3

Ha en fin dag!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Appelsinfromasj

(4 porsjoner)

♥

4 plater gelatin

4 ss kokende vann

2  dl gresk yoghurt

2  egg

1 dl sukker

1 1/2 dl -2  dl  appelsinjuice

♥

Rull gelatinplatene sammen og legg de i kaldt vann i 10 minutter.

Visp egg og sukker til eggedosis.

Press saft av 1- 2 appelsiner eller bruk appelsinjuice  (ca 1 1/2 dl – 2 dl   juice)

Klem vannet av  gelatinplatene og ligg de myke platene i en skål.

Hell over 4 spiseskjeer med kokende vann og visp godt sammen vann og gelatin til platene er helt smeltet.

Hell appelsinjuicen over i eggedosisen og rør varsomt hele tiden. 

Slå deretter i den oppløste gelatinblandingen på samme måte.

Bland inn den greske yoghurten.

Hell det over på glass eller i en stor skål og la det stå i kjøleskap i ca 3- 4 timer til det er stivnet. 

Jeg har pyntet med krem, rips, bringebær og sitronmelisse-blader.

Håper det smaker!

♥

#spisogspar #blogg #mat #dessert #appelsinfromasj #fromasj #appelsin #bær #sommer #helse #mamma #mammablogg #ferie #google #Norge

Hei!

Nå som bringebær-sesongen er på topp (det går visst heller dårlig med jordbærene i år) så er det masse godt en kan lage. Idag blir det en formkake med bringebær som smaker kjempegodt, smak gjerne til med vaniljeis eller vanilje kesam så blir dette en deilig dessert eller kake til kaffen :))

Ha det fint!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Formkake med bringebær

2 økologiske egg

1 dl brunt sukker

1 dl hvitt sukker

2 ss kokosolje

2 1/2 dl økologisk hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker,

1 dl gresk yoghurt

en kurv med bringebær

melis (til pynt)

sitronmelisse-blader (til pynt)

Sett stekeovnen på 200 grader.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.

Tilsett vaniljesukker, og sikt i mel og bakepulver.

Hell yoghurt og kokolsolje i røren.

Rør forsiktig og hell røren i en smurt form, eller en form ikledd bakepapir som jeg har gjort her. Jeg har brukt en på som tar ca 1 1/2 liter.

Dypp bringebærene i en skål med sukker og dytt de ned i kakerøren.

Sett kaken midt i ovnen i ca 30 minutter, bør sjekkes innimellom så den ikke blir svidd. Jeg har etter halve steketiden lagt aluminium folie oppå kaken så toppen ikke svir seg.

Sjekk med en kake-stikke om kaken er ferdig stekt.

La den avkjøles litt før du pynter den med eventuelt melis, sitronmelisse-blader og bringebær.

Tips: Server gjerne med vanilje kesam eller vanilje is til!

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #bringebær #helse #sommer #Bergen #regn #sol #ferie #helseblogg #mamma #mammablogg #kosthold #kake #formkake

Hei!

Jeg er veldig fornøyd med mitt siste innkjøp innen kjøkkenutstyr. Kjøpte en oste-river på Ikea, og den gjør virkelig oste- rivingen enklere!  Det kjedeligste jeg vet er å rive ost på rivjern, men her stapper du en ostebit inni åpningen, lukker igjen og sveiver på håndtaket og ut kommer osten – enklere enn dette blir det nok ikke (bortsett fra om du kjøper en ferdig pakke revet ost på butikken da ;)) 

Ha en fin mandag <3

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Se så lett det er!

Du legger osten inni åpningen som vist på bildet, lukker igjen og sveiver på håndtaket og voila: masse revet ost!

#spisogspar #blogg #IKEA #Norge #mat #helse #rivjern #ost #matlaging #kjøkkenutstyr #mamma #mammablogg #kosthold #mandag #uke #hverdag  #helg

Hei!

Ønsker du å spare penger på matbudsjettet? Vi brukte tidligere ca 6000 kr  hver måned på mat, da er vi to voksne og to barn, men har  blant annet ved  å være mer bevisst på hva vi kjøper og å lage maten fra bunnen av klart å gå ned til ca 4000 kr i måneden. Det er mye penger å spare ved å lete litt i butikkene etter billige varer, det er stor prisforskjell på feks tomatpure fra butikk til butikk!  Et annet tips er å handle linser og bønner på innvandrerbutikker. Da missmommy skrev om dette på bloggen sin idag  så tenkte jeg at nå må jeg dele noen spare tips her på bloggen som tilfeldigvis heter spis og spar….! Så her kommer noen middags tips til uke-meny  som kan hjelpe til å spare penger og samtidig ha et sunt kosthold.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Uke-meny

Omelett med asparges

(ca 90 kr)

Kremet ertesuppe med skinkestrimler

(ca 60 kr)

Risotto med kjøtt

(ca 60 kr)

Linsesuppe

(ca 100 kr)

Hjemmelaget fiskepinner
(ca 70 kr)

Hjemmelaget tomatsuppe

(ca 50 kr)

Hjemmelaget pizza

(70 kr)

Kylling i karri

(ca 100 kr)

Håper det smaker!

#spisogspar #uke #meny #ukemeny #helse #kosthold #middager #mat #blogg #mamma #mammablogg

God søndag!

Hva med hjemmelagete  rundstykker til frokosten? Disse spelt-rundstykkene ble kjempegode, og holdt seg gode og ferske til  dagen etter også! Jeg synes ofte brødmat laget av spelt har en tendens til å bli veldig fort tørt, men det ble altså ikke disse, kanskje det var pga kokosoljen?

Ønsker dere en super dag videre!

Spelt-rundstykker

(12 stk)

6 dl speltmel

3 dl sammalt rug

1 dl havregryn

1 ts maldonsalt

2 ss kokosolje

ca 4 dl lunkent vann

1/2 pose tørrgjær

1 ts brunt råsukker

Bland sammen lunkent vann med resten av ingrediensene og elt godt, helst i en kjøkkenmaskin. Pass på at deigen ikke blir for tørr. Elt i ca  10 minutter på laveste hastighet.

Heves så i 40 minutter på lunt sted.

Form til rundstykker og sett midt i stekeovnen på 200 grader i 15-20 minutter.  

Ta på ditt favoritt pålegg og nyyyyyt!

#rundstykker #spelt #hjemmelaget #kosthold #mat #helse #livsstil #Norge #sommer #juli #sol #helg #søndag #mamma #mammablogg #frokost #bilde #foto #oppskrift #ferie #sommerferie #blogglisten 

God lørdag!

Bringebær er så godt  og i dag laget jeg bringebærmuffins som ble veldig gode, laget  igår også, men da blandet jeg bringebærene inn i røren og resultatet ble ganske seigt synes jeg. Men idag ble jeg fornøyd: jeg puttet nemlig et bringebær ned i hver muffinsform med røre. og resultatet ble kjempebra!  

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Muffins med bringebær

(ca 12 muffins)

100 gram mykt smør

1,5 dl brunt rå sukker

2 egg

2,5 dl økologisk speltmel eller hvetemel

1  1/2  ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 ss gresk yoghurt

0,5 dl melk eller soyamelk

ca 12 stk bringebær (et bær til hver muffins)

Sett stekeovnen på 200 grader

Kjør smør og sukker i mikseren til det blir fluffy. Tilsett ett egg om gangen og miks imellom hvert egg. Rør sammen mel, vaniljesukker og bakepulver i en annen bolle, lurt å sikte melet minst en gang da muffinsene blir enda mer luftigere.

Bland  mel-blandingen  inn i røren sammen med melk og yoghurt.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Putt et bringebær ned  i hver muffins, det trenger ikke dekkes helt med røre. Når stekes flyter røren over bæret.   

Sett muffinsene midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter. sjekk med en kakestikke om de  er ferdige. 

Avkjøl og pynt gjerne med et bær på hver muffins, blader av sitronmelisse og et dryss av melis.

Tips: Muffinsene kan fryses visst du ikke skal spise de samme dag. Ikke sett muffins i kjøleskapet da blir de fort tørre. 

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #lørdag #mat #muffins #bringebær #bringebærmuffins #helg #kos #tips #Norge #sommer #mamma #mammablogg #foto

Hei!

Idag vil vi dele en oppskrift på couscous  med blant annet  grønnkål, chilli og valnøtter. Dette er sunn og lett mat  proppfull av vitaminer og mineraler,  dette er virkelig gull for kroppen! Og i tillegg er det raskt  og billig å lage og smaker helt nydelig! Supert  til lunsj, middag (kan også være et tilbehør til kjøtt eller fisk)  eller til kveldsmat. 

God helg <3

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Couscous med grønnkål, chilli og valnøtter

( 4 porsjoner)

200 gram coucous

2 1/2 dl kokende vann

150 gram  grønnkål

1 rødløk

1/2 søt paprika

10 svarte oliven

8 valnøtter

6 stk cherrytomater

2 stk rød chilli uten frø

saften av 1/2 lime

ca 1 ts havsaltsalt

1/2 ts pepper

 ca 3 ss olivenolje

Start med å koke vann og hell 2 1/2 dl kokende vann i en skål med 200 gram couscous. La vannet stå og trekke inn noen minutter mens du forbereder resten av måltidet.

Finhakk løken og stek med et par spiseskjeer olivenolje i en stekepanne. Når løken er myk kan du helle grønnkålen over og sett lokk på. La det småkoke i ca  10 minutter til grønnkålen er myk.

Skjær chilli (husk å fjerne frøene) i skiver.

Skjær cherrytomatene i ønsket størrelse.

Finn en skål  for servering og hell den ferdige couscousen oppi sammen med grønnkålen og resten av ingrediensene.

Press saften av 1/2 lime over det hele, smak til med salt, pepper og olivenolje.

Håper det smaker!

#mat #couscous #grønnkål #blogg #hverdag #foto  #supersunn #trening #helse #livsstil #spisogspar # #middag #lunsj #mamma #mammablogg #sommer #ferie #juli #helse

Hei!

Idag har vi laget pizza – og hele 4 ulike pizzaer! Av denne deigen blir det 4 små pizzaer eller visst heller vil det kan du  lage 2 store. Denne pizzabunnen blir kjempegod, jeg liker best tynne Italienske pizzaer og denne ble nettopp slik. Den perfekte pizzabunn kombinasjon er havregryn eller havremel og fint speltmel , da blir det en skikkelig god pizzabunn, synes jeg!  Idag hadde vi 4 ulike toppinger slik at det skulle være noe for enhver smak :))

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ha en fin kveld!

 ♥

4 små pizzaer/ 2 store pizzaer

Pizzabunn

6 dl fint speltmel eller økologisk hvetemel

3 dl økologiske havregryn

1/2 pose tørrgjær

ca 3-4 dl lunkent vann

1/2 ts råsukker

1 ts maldon salt

1 ss kokosolje

Ha alle bortsett  ingrediensene bortsett  fra kokosoljen  i en bolle. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin til å elte deigen godt. Tilsett tilslutt kokosoljen. Den perfekte deig henger ikke igjen i bakebollen og er lett og god å jobbe med. Del deigen først i to like store deler, så i hver del to slik at du får fire like store deler. Legg et kjøkkenhåndkle over og la de heve på et lunt sted i ca 40 minutter. Så kjevler du deigene ut til fire pizza bunner.  

♥

Hjemmelager tomatsaus

ca 3 ss tomatpure

ca 1 1/2  ts brunt  råsukker

ca 1 ts salt

 smak til med  pepper

litt  (ca 1/2 -1 dl) vann

Bland alt sammen og smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

Smør tomatsausen utover de 4 pizzabunnene.

 ♥

Forslag til topping

Ostepizza:

mozzarella

cheddar

hvitost

brie

 ♥

Pizza med grønnkål og tunfisk:

ca 1-2 never vasket grønnkål (bland gjerne tomatsausen inn i  grønnkålen)

en boks med tunfisk i olivenolje

 et par sorte oliven 

et par grønne oliven

2-3 sjalottløk skjært i store deler (2-3 deler)

1 ss kapers

ost

 ♥

Pizza med skinke og sjampinjong

3-4 stk påleggskinke skjært i  strimler

sjampinjong på boks eller fersk (bruker du fersk sopp bør  du skrelle av det tynne skallet og rense den før du skjærer den opp)

grønne oliven

sorte oliven

ost

 ♥

Pizza med chorizo og ananas

chorizo 

ananas

ost

 ♥

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg.no #blogg #mat #pizza #hverdag #torsdag #juli #sommer #ferie #helse #kosthold #mamma #mammablogg #kos #Norge #blogglisten #side2 #magasinet

Det verste jeg vet om sommeren er veps! Men norske veps virker ganske harmløse i forhold til monstervepsen som jeg så i Indre Arna igår.  Vi satt ute på terrassen til min mor da denne gigantiske vepsen kom plutselig flygende rett mot rosene like ved der vi satt. Jeg skrek ut “monsterveps” og da han fløy mot meg spratt jeg opp, skrek og løp rundt veivende med armene (noe man visstnok IKKE skal gjøre i følge eksepertene) . De andre satt  og så på meg ganske rolig mens de gumlet på sjokoladekake (!). “-Alle må inn ” hylte jeg: “-monsterveps er veldig aggressive!” Vi løp inn og så fra vinduet monstervepsen ta noen runder på terrassen før den fløy videre. Den virket ganske harmløs egentlig, men man vet jo aldri……! De vanlige vepsene som surret rundt oss etterpå virket så små og uskyldige i forhold til den digre vepsen. 😀

Lurer du på hva monsterveps er? Denne vepsesorten heter Vepsa mandarinia og kommer fra Asia, de flyr ofte i store flokker og skal være svært aggressive. De siste månedene har denne monstervepsen drept 10 mennesker i Kina og skadet over 1000.   Det beste er visstnok å løpe inn og lukke døren visst en ser flere veps i flokk, visst du ser bare en veps  anbefaler ekspertene at  en står i ro da vil den mest sannsynlig fly bort, begynner du å løpe kan den fly etter deg.  Stikkene er visstnok ekstra vonde og inneholder mer giftstoff enn vanlige vepsestikk. Ekspertene har nå kommet fram til at denne vepsen har tatt turen helt til Norge pga varmen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Har du sett monsterveps?

#blogg #veps #monsterveps #foto #bilde #sol #sommer #varmt #norge #ferie #Juli #Bergen #hverdag #helse

Hei!

Nå er det meldt  varmere sommervær – håper det stemmer denne gangen! Hva er vel bedre enn å sitte ute å nyte god mat i sommer Norge? Lag en deilig og frisk salat som du kan nyte utendørs, dagens salat inneholder tacomarinert laks, paprika, quinoa, mais, guacamole og hjertesalat på toppen. Press gjerne saften fra en lime over det hele og du har en frisk og smakfull salat!

Ha en fin onsdag!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

♥

Salat med tacomarinert laks og quinoa

(1 porsjon)

1 lakse-stykke (ca 140 gram)

tacokrydder etter smak

ca en halv rød paprika

1 dl mais

0,5 dl quinoa 

saften av 1/2 lime

1 avokado

maldon salt

pepper

et par blader hjertesalat

Kok quinoa etter anvisning på pakken.

Stek et lakse-stykke og krydre med tacokrydder.

Skjær opp salat, paprika og skyll  maisen.

Lag guacamole av en avokado, limesaft, salt og pepper. Mos godt med en gaffel eller bruk en blender.

Dander først guacamolen på glasset, så paprika, quinoa, mais, laks og tilslutt salat på toppen. Press saften fra en lime over det hele, og sett lokk på. 

Da er det klart for å nytes!

♥

#spisogspar #blogg #uke #onsdag #foto #bilde #mat #matblogg #salat #laks #taco #mamma #mammablogg #piknikk #sommer #sol #hverdag #Norge #blogglisten #side2 #helse #kosthold #livsstil #juli #hverdag