Hei!
Ha en flott lørdag!
#blogg #lørdag #norge #høst #helg #høstferie #mammablogg #mamma
Pizza med 4 slags ost
Hei!
Så er det fredag og helg igjen, er det ikke herlig? 🙂 Idag vil vi dele en oppskrift på pizza med fire slags ost: hvitost /gulost, Mozzarella, Brie og Blue castello. På denne pizzaen har vi ikke tomatsaus kun ost, og etter steking er den toppet med spekeskinke (valgfritt). Jeg har ikke smakt pizza med fire slags ost før, men det ble virkelig kjempegodt, så det skal jeg absolutt lage igjen!
Ha en super fredag! <3
Pizza med 4 slags ost
Pizza bunn:
- 5 dl fint speltmel
- 2 dl fibramel
- ca 2,5 dl lunkent vann
- 1 ss tørrgjær
- 1/2 ts salt
- ca 2 ss olivenolje
Topping:
- Vanlig hvitost /gulost
- mozzarella
- Blue castello
- Brie
- Spekeskinke (etter den er stekt)
- Oregano (etter den er stekt)
Tilsett mel, tørrgjær, vann, salt og olivenolje.
Elt godt, eller la deigen gå i en kjøkkenmaskin i ca 10 minutter for en ekstra luftig og fin deig. Deigen skal ikke være for klebrig.
La den heve på et lunt sted ca 30 minutter under kjøkkenhåndkle.
Kjevle ut pizzadeigen i ønsket form.
Legg den på stekeplate med bakepapir.
Ha først revet mozzarella ost på deigen,så skivet hvitost /gulost, deretter Blue castello skjært i skiver og tilslutt Brie i skjært i skiver på toppen.
Sett stekeovnen på 220 grader og stek pizzaen i ca -12-15 minutter.
Før servering kan du toppe pizzaen med spekeskinke som smaker kjempegodt sammen med ostene.
Avslutt gjerne med et dryss av oregano og litt olivenolje over det hele.
Håper det smaker!
#spisogspar #spis #spar #blogg #mat #pizza #4oster #ost #høst #hverdag #helg #mamma #mammablogg #helse #livsstil #fredag #foto
Gratis frukt til barn
Hei!
Rema 1000 gir nå en gratis frukt til barna mens du handler, og dette synes jeg er et supert initiativ! Tommel opp for Rema 1000! 🙂
Ha en fin og fruktig dag! <3
#rema1000 #mat #frukt #blogg #spisogspar #spis #spar #hverdag #fredag #helg #mamma #mammablogg #barn #helse #livsstil
Glutenfri tagliatelle
Hei!
I dag lager vi glutenfri tagliatelle. Denne pastaen er litt gulere på farge, men smaker veldig likt på vanlig pasta og den er kjempegod! Glutenfritt mel som kjøpes på helsekost eller dagligvarebutikk er ofte ganske dyrt, men vi har vært på asiatisk butikk og kjøpt kikertmel og rismel til en billig penge. Så 4 porsjoner hjemmelaget glutenfri pasta koster deg mindre enn 20 kr. Det er bare til å halvere oppskriften visst du synes det blir for mye pasta. Vi har her vist på bildet tomatsaus, kylling og salat som tilbehør til tagliatellen.
Ønsker dere en superflott dag <3
Glutenfri tagliatelle
(4 store porsjoner)
- 60 gram rismel
- 100 gram finmalt kikert mel
- 2 ss olivenolje
- 2 egg
Bland alle ingrediensene i en bolle og kna deigen godt til den kjennes fast og fin og uten å være klissete.
Når deigen er klar kan du enten kjevle den ut ca 1 mm tynn eller bruke pastamaskin som dere ser her på bildet, det blir litt mindre jobb. En kan bruke feks et pizzahjul til å skjære ut strimler av pastaen til Tagliatelle.
La de tørke utover et kjøkkenhåndkle, mens du setter på vann i enn kasserolle til å koke.
Når vannet koker legger du pasta i det kokende vannet i kasserollen og la det koke i ca 8 minutter. Hell så pastaen over i en sil og sil av vannet. Denne pastaen brekker litt lettere enn vanlig pasta så vær forsiktig når du rører om i pastaen.
Da er det klart for servering!
Håper det smaker!
#glutenfri #pasta #helse #blogg #mat #hverdag #spis #spar #spisogspar #torsdag #mamma #mammablogg #livsstil #kikertmel #rismel #høst #norge
Hjemmelaget eplesyltetøy med og uten sukker
Hei!
♥Nå er høsten her og eplesesongen har startet. Idag legger jeg ut to oppskrifter på eplesyltetøy. En oppskrift med sukker og en sukkerfri. Når du lager syltetøy med sukker er det sukkeret som gjør syltetøyet stivt, mens det sukkerfrie trenger stivelse så da bruker jeg maizenna. Det er enkelt og raskt å lage syltetøyet selv, og det smaker kjempegodt!
♥Det er også mye penger å spare på å lage syltetøyet selv. Holdbarheten er kortere (holder ca 1 -2 uker i kjøleskap) med hjemmelaget syltetøy (pga ingen kunstige tilsetningsstoffer) så det er en fordel å ikke lage for mye, men smaken er mye bedre enn kjøpe- syltetøyet, og det er helt naturlig, inneholder ingen fargestoffer og helt fri for E-stoffer som er i syltetøyet kjøpt på butikk.
♥Denne oppskriften gir et stort glass med syltetøy, synes du det blir for mye halverer du bare oppskriften.
♥Ha en fin dag!
Eplesyltetøy
♥3 stk epler (eller ca 600 gram bær) ♥300 gram sukker ♥1 dl vann ♥syltetøyglass
Skrell eplene og fjern eplekjernen. Skjær eplene i terninger.
Legg de i en kasserolle og kok med sukker og vann til eplene er myke og løser seg litt opp.
Bruk gjerne en mikser til å mose eplene for å få finere syltetøy uten klumper.
Når syltetøyet har fått ønsket konsistens heller du over på rengjorte glass og la det stå og avkjøles før du setter det kaldt i kjøleskap.
Eplesyltetøy uten sukker
♥ca 600 gram epler ( ca 3 stk epler) ca 80 gram sukrin+ ♥ 1 dl vann ♥ 4 ss maisenna
Skrell og skjær opp epler i terninger og sett til koking.
Rør maisenna inn i vannet og rør det inn i eplene.
Når eplene er helt myke kan du mose med en mikser.
Smak til med sukrin+. OBS: Sukrin+ er dobbelt så søtt som vanlig sukker så vær forsiktig.
Når syltetøyet begynner å tykne er det ferdig og kan helles over på glass.
La det stå å avkjøles.
Da er det klart for å nytes!
Syltetøyet må oppbevares kaldt og ca 1 -2 uker i kjøleskap.
Håper det smaker!
#eplesyltetøy #eple #mat #hjemmelaget #blogg #hverdag #foto #onsdag #spis #spar #spisogspar #mamma #mammablogg #helse #livsstil
Nydelig solnedgang
Hei!
Her kommer noen bilder fra gårdsdagens naturopplevelse! I går kveld lyste himmelen opp i knall oransje, rosa og blå farger. Det var helt nydelig! Jeg løp ut for å ta bilder, og da oppdaget jeg to regnbuer også 🙂
#foto #bilder #solnedgang #regnbue #blogg #kveld #norge #hverdag
Dagens middagtips: Hjemmelaget tortellini
Hei!
I dag har vi Tortellini på menyen. Du kan ha mye godt i tortellini, vi har hvitost og spekeskinke som fyll, men det er også godt med feks ricotta og spinat. Vi har idag laget tortellini al brodo som er tortellini i en tynn buljongsuppe. Dette er kjempegod mat som passer bra på kalde høstdager, men det krever at du har tid når du lager det fra bunnen av. Hele prosessen tar ca 40 minutter. Tortellini kan også fryses ned rå (før de er kokt) , og bør tines ca 10 minutter før du koker de. Fire porsjoner koster deg ca 70 kr .
Ønsker dere en nydelig dag <3
Tortellini i buljongsuppe / tortellini al brodo
(4 porsjoner)
Suppe /brodo
- ca 1 liter vann
- 1 1/2 terning grønnsaksbuljong
- 1 gulrot
- 1 sjalott løk
- ca 8 cherrytomater
- et fedd hvitløk
- salt
- pepper
- olivenolje
- parmesan (tilslutt)
Start med å lage suppen. Kok vann, buljong, sjalott løk, et fedd hvitløk, en gulrot delt i store deler, og hele cherrytomater sammen . Smak til med salt og pepper. La det koke i ca 30 minutter. Alt dette gir god smak til suppen.
Tortellini pasta
- 120 gram fint spelt mel
- 60 gram fibra mel
- 1 ts olivenolje
- ca 1 dl vann (hell litt og litt om gangen)
Bland mel og olje og hell litt og litt vann over, deigen skal være glatt og god å jobbe med, og ikke klistre seg til underlaget.
Fyll
- 60 gram spekeskinke
- 140 gram hvitost
- 1/4 ts pepper
- 1 ss olivenolje
Kjør alle ingrediensene til fyllet i en blender.
Kjevle ut pastadeigen til ca 1- 2 cm tykk og trykk ut rundinger ca 8 cm, har du ingen form til å stanse ut kan du bruke på et glass istedet.
Fordel fyllet med en teskje i rundingene og forme de til Tortellini.
Tortellini legges oppi suppen og la de koke i ca 4 minutter.
Server med et dryss av parmesan på toppen og litt olivenolje.
Da er måltidet klart for å nytes!
Håper det smaker!
#tortellini #mat #blogg #middag #suppe #hverdag #foto #mamma #mammablogg #spis #spar # spisogspar #høst #helse #livsstil
Dagens middagtips: spagetti alla carbonara
Hei!
Dagens middagtips er Spaghetti alla carbonara. Carbone betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som har gitt retten navnet sitt. Retten er enkel og rask å lage og smaker kjempegodt! Denne middagen koster ca 70 kr å lage .
Ha en flott uke start <3
Spagetti alla carbonara
(4 porsjoner)
- 350 gram spagetti fullkorn
- 3 egg
- 50 gram grovrevet parmesanost
- 2 dl melk
- 200 gram pancetta eller bacon
- hvitløk, 1 fedd
- salt
- 1 ss grov pepper
- 2 ss olivenolje
Kok opp vann i en kasserolle.
Ha 1 ss oliven olje, et hvitløksfedd (la hvitløksfeddet være helt, da blir det ikke så sterk hvitløksmak) og pancetta/ bacon oppi en stekepanne og stek lett.
Visp 3 egg, melk, 1 ss med pepper og parmesanost i en skål.
Hiv oppi spagettien i det kokende vannet og kok etter anvisning på pakken ( ca 7 minutter).
Hell vannet av spagettien og legg den oppi stekepannen og varm i ca 2 minutter.
Ta stekepannen bort fra varmen og hell over eggeblandingen og bland godt og da er maten klar til servering!
Håper dere liker det!
#spagetti #carbonara #hverdagsmat #spisogspar #mandag #italiensk #mat #spis #spar #blogg #hverdag #helg #høst #helse #livsstil #mamma #mammablogg #middag #norge
Blåbærkake
Hei!
Vi har fortsatt masse blåbær i fryseren så idag lagde jeg en blåbærkake. Jeg har byttet ut det hvite raffinerte sukkeret med brunt råsukker og tilsetter 2 ss gresk yoghurt for ekstra saftighet. Denne kaken smaker ekstra godt med vanilje kesam.
Ønsker dere en flott søndag videre <3
Blåbærkake
- 125 gram smør
- 1 1/2 dl brunt råsukker
- 2 egg
- 150 gram speltmel
- 1 ts bakepulver
- 2 ss gresk yoghurt
Topping:
- ca 200 gram blåbær
- ca 1 ts kanel
- ca 2 ss bruntsukker
Rør sammen brunt sukker og smør til en smørkrem.
Tilsett ett egg om gangen og rør godt.
Sikt speltmel og bakepulver i røren vekselvis med yoghurten.
Rør sammen.
Hell røren i en smurt form.
Vask blåbærene og fordel de utover kakerøren.
Strø over med kanel og sukker.
Stek på 175 grader midt i ovnen i ca 30 minutter.
Da er den klar for å nytes!
#blåbærkake #mat #blogg #foto #høst #helg #søndag #hverdag #uke #norge #mamma #mammablogg #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil
Sunt lørdagskos: Raw food
Hei!
Her kommer et lørdagskos tips som kan nytes med god samvittighet: rå grønnsaker og dip. Skjær dine favoritt grønnsaker i strimler. Vi har her søte cherrytomater, kålerabi, knasende gulrøtter, agurk og stilken av en brokkoli som tilsammen er proppfulle av vitaminer og mineraler. Vi blandet Holiday dip med 3 dl gresk yoghurt som ermer proteinrik og lettere enn rømme. Enjoyyyyy!
Ha en super lørdag <3
#grønnsaker #dip #mat #blogg #helg #lørdag #sunt #kos #mamma #mammablogg #helse #livsstil #spis #spar #spisogspar #høst