Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

God onsdag!

Lurer du på hva du skal ha til middag idag? Dagens middagtips er stekt ørret med avokado og rogn. Dette er en velsmakende og sunn rett, og en  favoritt her i huset!

Stekt ørret med avokado og rogn

• 400 gram norsk ørret i stykker
• avokado
• salt
• pepper
• sitron
• smør
• rogn
• 1/2 rødløk
• ris
• 4 poteter
• gresk yoghurt /rømme

Stek ørreten med en ss smør i stekepanne. Ha litt salt og pepper over og press litt saft av en sitron over fisken. Stekes godt på begge sider. 

Skjær ca 1/2 rødløk i skiver og stek den sammen med fisken. Sett lokk over og stek på middels høy varme.

Vask  4 poteter og skjær de i båter  eller skiver. Legg de på en stekeplate med bakepapir krydre de med salt og pepper eller det krydderet du liker best feks grillkryder er også godt. Avslutt  med å helle litt oliven olje over de. Rist litt på brettet så alt blander seg godt og sett midt i stekeoven på  180 grader for ca 15 – 20 minutter.

Kok ris etter anvisning på pakken.

Fjern skallet og stenen fra avokado og mos den med en gaffel eller mikser sammen med litt salt, pepper og sitron etter smak.

Når alt er ferdig kokt og stekt er det klart for servering.

Ha gjerne litt  rømme eller gresk yoghurt og friske urter til pynt oppå fisken, vi brukte timian her.

Håper det smaker!

#ørretmiddag #mat #blogg #hverdag #sommer #foto #onsdag

God tirsdag!

Idag på vei til barnehagen spurte minsten meg om “hvorfor regner det ikke, mamma?”  🙂  Så som dere sikkert forstår er det oppholdsvær i Bergen idag, men fortsatt kjølig… Hvor blir sommeren av? Tror det må bli sydentur på oss denne sommeren, lengter desperat etter sol og sommer! Nå trenger 3 av oss nytt pass, og siden passkontorene i Bergen har slått seg sammen til et kontor og det er nytt system med forhåndsbestilling, er det nå 2-3 uker venting på å få time til bestilling av pass. Så det er en laaaang prosess.

Dagens mattips er en lavkarbo agurk sandwich. Denne sandwichen er helt glutenfri, smaker kjempegodt og passer både til frokost, lusj, kveldsmat og som mellommåltid. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du kan selvfølgelig velge ditt favorittpålegg. Her kommer oppskriften:

Lavkarbo agurk sandwich

• 1/2 agurk 
• en boks tunfisk
• litt majones
• litt persille
• 1 cherrytomat    
• litt gressløk
• litt rødløk

Del agurken i to like store deler og skrap ut med en teskje frøene i midten. 

Fyll så med det du liker av pålegg og salat og urter og da er det klart for å nytes!

Håper det smaker!

#agurksandwich #mat #blogg #glutenfri #vegetar #hverdag #helg #sommer #sol #foto

Hei dere!

Vi starter uken med en supersunn vegetarisk og vegansk  rett med  couscous og grønnkål. Passer godt både som lunsj og kveldsmat,  men også som tilbehør til  en middag. Grønnkål er kjempegodt til både supper, pizza og kjøttretter, se i vårt arkiv for flere grønnkål oppskrifter.

Ønsker dere en flott start på uken<3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Couscous med grønnkål

• 150 gram couscous
• ca 1,5 dl vann
• 180 gram grønnkål
• 1/2 rødløk
• 1 ss olivenolje
• salt etter smak
• pepper etter smak

Start med å steke rødløk i litt olivenolje.

Tilsett  grønnkålen med ca 2-3 ss vann,  1/2 ts salt og 1/2 ts pepper.

Småkok og rør om av og til. Når vannet har tørket  og grønnkålen er myk

kan du blande couscous  og 1,5 dl vann inn i grønnkålen. La dette småkoke på lav temperatur  i ca 3 – 4 minutter.

Rør til couscous er ferdig.

Da er retten klar!

Håper det smaker!

#grønnkål #couscous #mat #blogg #hverdag #helg #sommer #sol #mandag #uke #foto

 Hei alle sammen!

Her kommer  litt sommer inspirasjon. Her i Bergen er det ikke så mye som minner om sommer akkurat., men sommeren kommer nok snart håper jeg!

Ha en fin søndag!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

#sommer #sol #foto #inspirasjon #søndag #helg #hverdag #blogg

God søndag!

siden det er helg er det lov å kose seg litt ekstra så idag deler vi med dere en formkake med banan. Dette er min favorittkake, og den er veldig enkel å lage og smaker kjempegodt. 

Denne kaken  inneholder ikke så mye sukker siden vi bruker banan som naturlig søting. Denne oppskriften har jeg funnet i en gammel kokebok og er opprinnelig med raspet sitronskall, men nå har jeg byttet ut sitron med banan og halvert sukkermengden.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Formkake med banan

• 50 gram smør
• 2 egg
• 1 dl brunt sukker
• 1 moden banan
• 2 1/2 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker,
• 1 dl yoghurt naturell

Sett stekeovnen på 200 grader.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.

Tilsett vaniljesukker, og sikt i mel og bakepulver.

Hell yoghurt og romtemperert smør i røren.

Mos med en gaffel en godt moden banan og rør den inn i røren.

Rør forsiktig og hell røren i en smurt form, eller en form ikledd bakepapir som jeg har gjort her. Jeg har brukt en på som tar ca 1 1/2 liter.

Sett kaken midt i ovnen i ca 30 minutter, bør sjekkes innimellom så den ikke blir svidd. Jeg har etter halve steketiden lagt aluminium folie oppå kaken så toppen ikke svir seg.

Håper det smaker!

Ha en nydelig dag <3

#formkake #banankake #helg #hverdag #mat #blogg #søndag #lørdag #sommer #sol #foto

Hei alle sammen!

Så var det lørdag igjen, og i dag vil vi dele en oppskrift på hjemmelaget wraps. Disse kan  også brukes til tortillas.Det er like kjapt å lage som pannekaker, og er supert til frokost, lunsj, turmat, middag og kveldsmat. 

Visst du vil lage glutenfrie wraps  bytter du ut melet med glutenfritt mel. Disse wraps/lefsene inneholder ikke laktose og egg.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Vi har fylt de med  røkt laks, avokado, fetaost  og salat, men du må gjerne fylle de med noe annet du liker bedre. Dette er god mat for liten og for stor!

Wraps

(10 stk)

• 150 gram fint hvetemel
• 150 gram byggmel
• 1 dl rapsolje
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sukker
• ca 6 dl vann

Varm stekepannen på nest høyeste temperatur  og hell litt røre på stekepannen.

Stek wrapsene på samme måte som du steker pannekaker, pass på at  wrapsene ikke blir for tykke.

Stekes ca  2 minutter på hver side.

Legg wraps oppå hverandre så de blir mykere.

Fyll til wraps:

Du trenger:

• 2 stk avokadoer
• salt
• pepper
• 1 ss saft av sitron
• 3 ss olivenolje

Start med å dele og ta av skall på to avokadoer og tilsett litt sitronsaft og et lett dryss av salt og pepper og litt olivenolje og mos med en gaffel.

Du trenger:

• 200 gram fetaost
• oregano
• pepper
• 3 ss olivenolje

Dryss litt oregano, pepper og olivenolje på fetaosten og mos det hele.

Fyll:

• 20 stk cherry tomater
• ca 500 gram røkt laks
• 1 stk hjertesalat
• 1/2 rødløk 

Skjær cherry tomater i to, og skjær eller bruk hele blader av hjertesalaten som også er fint. Skjær en rødløk i skiver.

Legg wraps på feks  et fat og smør først med avokado, så legger du tomat, salat, rødløk og lakseskiver utover og rull sammen.

Håper det smaker!

#wraps #mat #frokost #lunsj #middag #kveldsmat #hverdag #kos #lørdag #helg #blogg #sunt #røktlaks #sommer #sol #foto

Hei alle sammen!

I går kveld laget Sandro en kjempegod salat som jeg bare må dele med dere. Denne salaten passer like godt til både lunsj, middag og kveldsmat.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

 
Her kommer oppskriften:

Proteinrik kikertsalat:

♥380 gram kikerter ♥1 boks tunfisk  (85 gram) med sitron og pepper ♥1 pose felt salat ♥olivenolje ♥salt

Bland alt sammen og smak til med salt og olivenolje. Da er det klart for å nytes:)

Håper det smaker!

#salat #kikerter #mat #blogg #hverdag #sommer #helg 

Sommer i Bergen

“Eg vil til Bergen,

vil til Bergen med det samme!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Der har vi det som fisken i vannet!

Vått og kaldt,

og Breiflabb overalt!!”

Det er ikke så mye som minner om sommer akkurat nå. Når en skal ut er det på med ulltrøye, vinterjakke, skjerf og lue/ pannebånd. Men da jeg tok med meg kameraet på en liten tur oppdaget jeg at rosene og jordbærene har begynt å blomstre, det er jo grønt og fint ute selv om det er så det er kaldt og vått,  og  mye fint å ta bilder av 🙂

Ha en fin fredag!

#sommer #sol #foto #bilde #natur #fredag

Hei alle sammen!

Dagens middagtips er en matrett som er inspirert av Italia og Hellas; vi lager Riccioli alla Greca.

Riccioli betyr krøllete, og det er akkurat det denne pastaen er.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Visst du ikke har tid eller lyst til å lage pasta selv kan en kjøpe for eksempel  fusilli på butikken.

Pastaen inneholder ikke egg så den kan du lagre når de er tørre ved å oppbevare på  glass med lokk. Vi oppbevarer på rengjorte syltetøyglass.  

Visst du ikke vil bruke all pastadeigen, så kan du ha plastfolie rundt pastaen og den kan da enten fryses og senere tines i rom temperatur, eller den kan ligge i kjøleskap i maks 3 dager.

Denne retten koster ca. 60 kr.

Riccioli alla greca

(4 porsjoner)

Italiensk Pasta Riccioli:

• 150 gram fint mel
• 50 gram fibra mel
• ca 1 dl vann 
• 1 ss olivenolje

Ha mel i en bolle og tilsett litt og litt vann og olivenolje. Deigen skal være glatt og god å jobbe med, blir den for våt må du tilsette mer mel og blir den for tørr har du mer vann i deigen.

Rull tynne pølser, et tips er å ha litt vann på fingertuppene  da går det lettere å rulle.

Del pølsene du har rullet i ca 2 cm lange deler. og legg en grill pinne, eventuelt en strikkepinne på skrå over pastastrimmlen og rull over så den tvinner seg lett rundt pinnen.

Ta av pinnen og legg Riccioli på feks et kjøkkenhåndkle. 

Gresk tilbehør:  

• ca 200 gram fetaost
• ca 150 gram cherry tomater
• ca 1/4 rødløk
• ca 100 gram oliven
• salt etter smak
• pepper etter smak
• olivenolje
• oregano etter smak

 Sett vann til å koke i en kasserolle.

Når vannet koker heller du Riccioli over i det kokende vannet og lar det koke i ca 5 minutter.

Del cherrytomater i fire deler, skjær i terninger fetaost, skjær  i skiver en rødløk og del oliven i ringer.   Smak til med salt, pepper, oregano og olivenolje. 

Når Riccioli er ferdig kokt heller du vannet ut og heller pastaen over i en serverings skål og bland  det sammen med løk, tomater etc.

Pynt gjerne med noen blader basilikum.

Da er maten klar til servering!

Håper det smaker!

 #pasta #feta #mat #blogg #hverdag #sommer #torsdag #sol #middag

Hei alle sammen!

Siden været er så grått og trist i Bergen idag laget jeg meg med en solgul smoothie.  Denne smoothien er mettende og god  til både frokost og som mellommåltid.

Ha en fin dag:))

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Solskinn smoothie

(1 glass)

• 1 mango
• 1 banan
• 1 ss havregryn
• ca 1 glass med appelsinjuice
• noen dråper med lime (kan sløyfes) 

Skrell banan og skjær i mindre deler.

Fjern skall og sten fra mangoen  og skjær i mindre deler.

Ha alt i en blender og miks.

Tilsett havregryn.

Ha i noen dråper lime visst ønskelig.

Hell  litt og litt appelsinjuice til ønskelig konsistens.

Håper det smaker!

#smoothie #sommer #sol #hverdag #onsdag #mat #drikke #blogg