Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Det er ikke lenge til påske nå, så jeg “smeller” til med en påskeegg oppskrift, sukkerfri selvsagt!

Disse eggene er kjempegode og ikke så vanskelig å lage heller!

Jeg har tidligere laget med sukker, men denne gangen er de sukkerfrie.

Oppskriften er en god blanding av den hvite sjokoladekremen til bloggeren Passionforbaking og en oppskrift jeg fant på MyTaste for noen år siden som jeg desverre ikke husker hva het.

Jeg har også laget noen egg med karamell fyll 😊

 

 

 

 

 

 

Hjemmelagde påske egg med sjokoladekrem fyll

(ca 8- 10 stk, kommer an på str på silikon former)

 

200 gram lys brun sukkerfri sjokolade (Helsefreak.no, HER)

0,5 dl kremfløte

120 gram hvit sukkerfri sjokolade (Helsefreak.no, HER)

150 gram kremost feks Tine kremost naturell eller Philadelphia naturell (romtemperert)

1 ss sukrinmelis

1/2 liten teskje ekte vaniljepulver

Du trenger også 1-2 stk silikon former, formene jeg har brukt her er fra Cacas.no

 

Vil du lage med karamellfyll? Da finner du oppskrift på myk karamell fudge HER.

 

Start med å knekke opp i biter den lysbrune sjokoladen og legg den i en skål som legges oppi en større skål med varmt vann.
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet. Pass på at du ikke får vann sammen med sjokoladen.
Bruk en skje og bre sjokoladen nedi og utover silikonformene.
Sett det kaldt, feks i fryseren til det stivner.

Fortsett å holde den brune sjokoladen varm da den skal brukes videre tilslutt.

Varm opp kremfløte og hvit sjokolade sammen på svak til middels høy varme imens du rører. Tilsett sukrinmelis og vanilje, varm helt til sjokoladen er smeltet.
Ta det bort fra varmen og la det avkjøles litt mens du visper litt i kremosten for å gjøre den mykere, tilsett så kremosten oppi den hvite sjokoladeblandingen og visp godt. La det avkjøles litt.
Ta så frem igjen formene med sjokolade-egg «skallene» og fyll de med den hvite sjokoladekremen.
Bre over med resten av den brune sjokoladen så eggene er helt dekket med sjokolade.
Sett de kaldt til sjokoladen er stivnet ( i kjøleskap et par timer, i frys ca 30 minutt).

Oppbevares i kjøleskap.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #påskeegg #lowcarb #nutrition

Hei,

Panna cotta er en av mine favoritt desserter 😀 og denne er gul og fin –  en deilig dessert til påske 😀

Lavkarbo panna cotta med sitronkrem

4 porsjoner

 

Panna cotta:

3 gelatinblader

2,5 dl kremfløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

ca 3 ss sukrinmelis (etter smak)

ca 1 ss vaniljeessens (etter smak)

3 dl gresk yoghurt (5,8 gram karbo pr 100 gram)

 

Legg gelatinplatene til bløt  i en skål /mugge med kaldt vann.

Ha fløte i en kasserolle sammen med vaniljeessens  og sukrinmelis.

Varm opp til kokepunktet mens du rører.

Sett det til sides litt, mens du tar gelatinplatene opp fra vannet og klemmer vannet ut av de.

Visp de myke gelatinplatene inn i  den varme fløteblandingen til de er helt oppløste.

La dette stå og avkjøles litt før du visper inn gresk yoghurt.

Hell så panna cotta over på porsjons glass eller skåler og sett i kjøleskapet.

Det vil ta ca 3 timer til de er stivnet.

 

Sitronkrem:

2 eggeplommer

ca 0,5 dl saft av 1 sitron (ca 2,5 gram karbo pr 100 gram)

ca 1 ts revet skall av 1 sitron

2 dl kremfløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

ca 4 ss sukrinmelis (etter smak)

 

Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kasserolle og varm opp under omrøring.

La det småkoke mens du rører i ca 30 minutter, da vil det bli litt tykkere konsistens på kremen.

Ta kasserollen til sides og la det stå å avkjøles.

Da vil kremen tykne etterhvert.

Når den er avkjølt kan den fordeles over skålene med panna cotta.

Sett inn i kjøleskapet og la stå ca 1 times tid.

Pynt gjerne desserten med en kremklatt.

Server og nyt!

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god påske!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

#sitron #sitronpannacotta #sitronkrem #pannacotta #lavkarbo

Hei,

Gulrotkake er en kake jeg ofte lager til påske 😀

Jeg likte så godt gulrotkaken i kopp som du finner oppskrift på HER, at jeg doblet oppskriften og laget en liten gulrotkake i en 20 cm kakeform.

Gulrotkake

(20 cm kakeform)

4 egg

1 dl sukrin:1 (eller annen søtning, husk mengde justering)

40 gram mandelmel (malte mandler IKKE fettredusert) (6,3 gram karbo pr 100 gram)

40 gram kokosmel (finmalt fra funksjonellmat.no) (18 gram karbo pr 100 gram, står på pakken)

2 ts bakepulver

2 ts vaniljessens /pulver

1 ts kanel (28,1 gram karbo pr 100 gram)

1 ts kardemomme (40,5 gram karbo pr 100 gram)

4 ss rømme (2,9 gram karbo pr 100 gram)

160 gram revet gulrot (6,7 gram karbo pr 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til luftig eggedosis.

Skrell og riv gulerøtter på et rivjern.

Bland inn de tørre ingrediensene og så rømme og revne gulrøtter.

Hell røren over i en smurt kakeform str: 20 cm.

Sett kaken midt i stekeovnen i ca 30 minutter.

 

Ostekrem

200 gram Tine kremgo smøreost naturell (2,7 gram karbo pr 100 gram)

ca 6-8 ss Sukrinmelis (etter smak)

2 ss smør (romtemperert) (0,5 gram karbo pr 100 gram)

vaniljeessens etter smak

 

Visp godt ingrediensene til et ostekrem.

Smør ostekremen over avkjølt kake.

Pynt med feks sukrin marsipan egg (lag selv) eller stemorsblomster.

 

Oppbevares kaldt.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god påske!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #kake #gulrotkake

 

Hei!

Den gule kaken passer fint nå som det er påske, og pynter du med sukrin marsipan egg (lag selv) så blir det en skikkelig påskekake 🙂

Kaken er både sukkerfri og glutenfri.

Fibersirup gold inneholder 8 gram karbo pr 100 gram og kan sløyfes viss du tenker det blir for mye karbo, jeg har tilført fibersirup da den gir en noe rundere smak og demper litt den kjølige sukrin smaken.

Gul kake/Suksessterte

(20 cm kakeform)

4 eggehviter

100 gram sukrin melis (eller annen søtning)

2 ss fibersirup gold (8 gram karbo pr 100 gram)

150 gram malte mandler (6,3 gram karbo pr 100 gram)

1 ts bakepulver

 

Gul krem

6 eggeplommer

100 gram sukrin melis

2 dl fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

2 ts vanilje pulver / vaniljessens (etter smak)

170 gram smør (0,5 gram karbo pr 100 gram)

Sett stekeovnen på 175 grader.

 

Lag bunnen:

Ha 4 eggehviter (ta vare på eggeplommene som skal brukes i den gule kremen)i en ren bolle og visp til den er blitt fluffy og hvit. Visp inn fibersirup gold.

Bland inn forsiktig det tørre (sukrin, mandelmel og bakepulver ).

Hell røren i en kakeform ca 20 cm og sett midt i ovnen i ca 20 minutt. Kjekk med en kakestikke om kaken er ferdigstekt.

 

Så lager du den gule kremen:

Start med å ha 6 eggeplommer i en tykkbunnet kasserolle sammen med fløte, vanilje og sukrin.

La dette  få et lite oppkok til det begynner å tykne mens du rører hele tiden. Sett det så et kjølig sted for å avkjøles.

Nå kan du vispe smøret til  det blir hvitt.

Pisk så inn den gulekremen (som nå er helt  avkjølt)  i smøret.

 

TIPS:Er den veldig flytende så kan du sette kremen  noen timer i kjøleskapet så vil den tykne.

Legg den gule kremen  utover kaken.

Pynt gjerne med litt raspet sukkerfri sjokolade.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god påskehelg!

 

 

 

 

#lavkarbo #påske #suksesskake #gulkake

---

Hei,

Våknet til strålende sol idag også, – helt nydelig påskevær!

Kakao hører påsken til om du feirer på fjellet eller i byen 🙂

 

Kakao

(5 dl)

3 dl usukret mandelmelk

2 dl fløte

ca 3 ss sukrin gold eller annen søtning (etter smak)

noen dråper vanilje essens

ca 2 ss bakekakao (etter smak)

Tilbehør: vispet krem og revet sukrin sjokolade eller annen sukkerfri sjokolade

Visp sammen søtning, bakekakao, vaniljeessens, mandelmelk/ melk og fløte i en tykkbunnet kasserolle mens det kokes opp.

Når det begynner å små-boble tar du kasserollen bort fra varmen.

 

Server gjerne med pisket krem og  revet sukkerfri sjokolade

Håper det smaker!

 

God påske!

 

 

 

#lavkarbo #kakao #varmsjokolade #påske

Hei!

Her kommer noen påske-snop tips som en kan fylle påske-egget med 😀

Kanskje du finner noe som frister?

😀

Hvit fudge med mandler og havsalt HER

Sjokoladetrøfler HER

Sukkerfri marsmallows med bringebærsmak  HER 

Sjokoladehjerter fylt med karamell HER

Fløtekaramell sjokolader med peanøtter HER

GOD PÅSKE!

 

#påskesnop #lavkarbo

Hei,

Jeg likte så godt gulrotkaken i kopp som du finner oppskrift på HER, at jeg doblet oppskriften og laget en liten gulrotkake i en 20 cm kakeform. Har du lyst på større og høyere kake kan du doble oppskriften og  bruke en 24 cm kakeform, men husk å beregne en lengre steketid når kaken er større. Vi er en liten familie og det holder med en liten kake for oss 😀

Gulrotkake

(20 cm kakeform)

4 egg

1 dl sukrin:1

40 gram mandelmel (malte mandler IKKE fettredusert) (6,3 gram karbo pr 100 gram)

40 gram kokosmel (finmalt fra funksjonellmat.no) (18 gram karbo pr 100 gram, står på pakken)

2 ts bakepulver

2 ts vaniljessens /pulver

1 ts kanel (28,1 gram karbo pr 100 gram)

1 ts kardemomme (40,5 gram karbo pr 100 gram)

4 ss rømme (2,9 gram karbo pr 100 gram)

160 gram revet gulrot (6,7 gram karbo pr 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til luftig eggedosis.

Skrell og riv gulerøtter på et rivjern.

Bland inn de tørre ingrediensene og så rømme og revne gulrøtter.

Hell røren over i en smurt kakeform str: 20 cm.

Sett kaken midt i stekeovnen i ca 30 minutter.

 

Ostekrem

200 gram Tine kremgo smøreost naturell (2,7 gram karbo pr 100 gram)

ca 6-8 ss Sukrinmelis (etter smak)

2 ss smør (romtemperert) (0,5 gram karbo pr 100 gram)

vaniljeessens etter smak

 

Visp godt ingrediensene til et ostekrem.

Smør ostekremen over avkjølt kake.

Pynt med feks sukrin marsipan egg (lag selv) eller stemorsblomster.

 

Oppbevares kaldt.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god påske!

 

 

 

 

#lavkarbo #kake #gulrotkake

 

Hei,

Kokosboller er bare så godt, og nå som det straks er påske er kanskje dette noe å kose seg med?

 

Kokosboller

(ca 14 kokosboller)

3 gelatin plater

1/2 dl kokende vann

2 eggehviter

1,25 dl sukrin melis

ca 1/2 ts vaniljessens

 

150- 200 gram sukkerfri sjokolade lys eller mørk (jeg søler myyye med sjokolade så trenger en del ekstra ;D)

ca 1-2 ts kokosolje eller delfia fett

 

 

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 6-8 min , til den er helt myk .

Klem ut vannet og smelt gelatinen opp i 1/2 dl kokende vann. La den avkjøles litt.

Skill egghvitene fra eggeplommene og pisk eggehvitene stive (ca 10 minutter)  med en kjøkkenmaskin før  du tilsetter søtning og vanilje litt etter litt.

Smak gjerne litt på den søtete eggehvite-blandingen om den er søt nok.

Når eggehvite-massen er blank og stiv tilsettes den lett avkjølte gelatinen i en tynn stråle mens maskinen går .

Pisk på middels hastighet i ca 15  minutter.

Eggehvitekremen skal være blank og stiv.

Dryss kokos på et kakefat.

Ha eggehvitekremen i en sprøytepose og sprøyt ut kokostopper.

Sett kaldt i et par timer, gjerne natten over  det gjorde jeg.

Smelt sjokolade og kokosfett i mikro eller  over et vannbad. Sjokoladen skal være helt flytende.

Dypp raskt kokosbollene i smeltet sjokolade og sett de på et fat så sjokoladen renner litt av, dryss kokos over.

Sett kokosbollene i kjøleskap til sjokoladen er stivnet.

Legg de over på et serveringsfat.

Server og nyt 🙂

 

 

Ønsker deg en flott dag!

 

 

 

#kokosboller #lavkarbo

 

---

Hei!

En kan virkelig kose seg med masse god mat når en spiser lavkarbo, og ostekake er noe av det beste jeg vet! Denne kaken skal jeg lage til påske 😀

I bunnen har jeg hakkete peanøtter, mandler og sjokolade, og her er det sjokoladen som trekker opp karboantallet, så den kan sløyfes viss du ønsker det. Det går også ann å ha bare hakkete mandler i bunnen.

Antall karbohydrater pr 100 gram er hentet fra matvaretabellen.no.

Ostekake

(20 cm kakeform)

 

Kakebunn:

150 gram salte peanøtter (7,6 gram karbo pr 100 gram)

150 gram mandler (6,3 gram karbo pr 100 gram)

50 gram sjokolade (sukkerfri, feks sukrin sjokolade) (Kan sløyfes da sjokoladen inneholder  mest karbo) (Obs Karbo varierer noe fra sjokolade til sjokolade)

100 gram smeltet smør (0,5 gram karbo pr 100 gram)

 

Ostekrem

5 plater gelatin

3 ss kokende vann

saft av en sitron (presset) (2,5 gram karbo pr 100 gram)

2 dl kremfløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

60 gram sukrin melis (etter smak)

1/2 boks seterrømme (2,9 gram karbo pr 100 gram)

125 gram Tine smøreost naturell (en boks) (2,7 gram karbo pr 100 gram)

 

Gele lokk

1,5 dl Fun light (feks smak av appelsin eller bringebær)

5 plater gelatin

3,5 dl vann

 

Kakebunn:

Sett stekeovnen på 200 grader (oppe og nede varme)

Finhakk  peanøtter, mandler og sjokolade, gjerne med en blender.

Smelt smøret og bland det inn med de finhakkete nøttene og sjokoladen og hell det over i en kakeform  ca 20 cm størrelse. Stek midt i ovnen i ca 15 minutter (obs varierer fra ovn til ovn)

Når kakebunnen er ferdigstekt kan den stå å avkjøles mens du lager ostekremen.

 

Ostekrem:

Legg 5 plater gelatin til bløt i kaldt vann.

Visp kremfløte og sukrin melis  til stiv krem (pass på å ikke vispe for mye da blir det smør!) Visp inn seterrømme og Tine smøreost.

Kok opp litt vann. Klem vannet av de myke gelatinplatene og legg de i en liten skål/ bolle og visp godt med en gaffel 3 ss nykokt vann slik at gelatinen smelter helt og det ikke er noen klumper! Hell dette i en tynn stråle mens du visper  det inn i krem, ost og rømme-blandingen.

Press saften av 1 sitron og hell dette oppi krem-blandingen også, bland godt.

Når kakebunnen er avkjølt kan du ha krem- blandingen oppå og sette det i kjøleskapet.

Det bør stivne i ca 4-6 timer.

Nå kan du lage gele-lokket.

 

Gelelokk

Legg 5 plater gelatin i kaldt vann. Kok opp vann (du trenger 3,5 dl). Når gelatinen er myk presser du vannet av de og heller 3,5 dl kokende vann over de mens du visper med feks en gaffel. Visp godt så det ikke er noen klumper!

Tilsett 1,5 dl Fun light, jeg hadde idag med smak av appelsin. Avkjøl geleen, men pass på at den ikke stivner!

 

Et tips før du heller kremostblandingen over nøtte-bunnen er å ha en høy kant (ca 10 cm)  med bakepapir rundt kaken på innsiden av kakeformen/ringen, da blir det lettere å ta kaken ut av formen.

Når geleen er helt avkjølt, men fortsatt flytende kan du helle det over kremostblandingen og la det stå i kjøleskapet til gelelokket er helt stivnet.  Kan gjerne stå over natten.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god helg!

 

#lavkarbo #ostekake #påske

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reklame | Funksjonellmat.no

Hei og god påske!

 Dette er en liten kake på ca 6 biter, neste gang blir det dobling av oppskriften for denne kaken smakte helt sinnsykt godt!  Bunnen er litt klissete så den bør lages på bakepapir og  skjære passende stykker  med kniv, det var det letteste! Den er  kjempegod å ha med seg på  ut på tur  🙂

Liten tur-kake til påske (doble gjerne oppskriften)

(ca 6 biter)

 

💕Bunn:

6-7 ss finmalte mandler

ca 6 ss fibersirup gold

 

💕Karamell:

50 gram smør

2 dl fløte

35 gram sukrin gold

2 ss  fibersirup gold

 

💕Topping:

smeltet sukkerfri sjokolade (ringle over toppen)

skivete mandler

litt maldon salt

 

Bland finmalte mandler og søtning til en klissete deig og trykk med våte fingre deigen ned i en  liten form (feks en liten brødform) med bakepapir i bunnen. Sett bunnen i frysen.

Lag karamellen: smelt smør i en tykkbunnet kjele, bland så inn fløte, sukrin og fibersirup gold. Kok på middelshøy varme under omrøring. Det vil ta ca 30 minutter til du får en tykk karamell. Avkjøl  karamellen  til den er lunken og hell den så over mandel bunnen.  Ringle smeltet sjokolade over det, strø skivete mandler over og litt maldon salt. Sett “kaken” i kjøleskapet til karamellen er helt fast  (et par timer).Skjær passende stykker og server! Skal du ha den med på tur er det lurt å bruke matpakkepapir imellom stykkene så de ikke klister seg til hverandre.

Håper det smaker!

 

💕

God påske!

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #kosthold #sukkerfri #glutenfri #mandelmel #oppskrift #matfrabunnen #karamell #sukkerfri-karamell #lavkarbosnop #lavkarbokake #lørdag #helg #tur #påske