Hei!

Dette smakte jeg for første gang nå på ferie i Hellas og falt straks for dette enkle og smakfulle tilbehøret til feks grillmat. Jeg måtte lage dette  noen dager etterpå og det var ikke så vanskelig. Jeg stekte pitabrødene i olivenolje og hvitløk som satte en nydelig smak på brødene og isedet for å ha det som tilbehør hadde jeg det som en egen liten “rett” og dippet de oppskjærte pitabrødene   i guacamole, gresk yoghurt og  tzatziki. 

Ha en fin dag videre!

Stekt pitabrød med hvitløk

(2 porsjoner)

2 pitabrød

maldon salt etter smak

krydder som feks oregano eller annet krydder du liker

et hvitløks fedd

 Start med å varme olivenolje i en stekepanne på middelshøy varme  og mos en et fedd hvitløk uten skall som du blander inn i oljen. Legg et tint pitabrød oppi pannen  og stek et par minutter på hver side slik at pitabrødet ikke er mylt lenger, men litt crispy i kantene. Legg det etterpå på rist og strø salt og litt oregano  (gjerne fersk oregano) over eller annet krydder du liker.  Så skjærer du over pitabrødet med et pizzahjul eller en skarp kniv i 8 deler.  

Lag en tzatziki og/ eller en guacamole til og nyyyt!

Her er oppskrift på Tzatziki :

Tzatziki

1 ss sitronjuice

1/2 agurk

1 ss hakket persille

1 fedd hvitløk, presset

1 1/2 dl yoghurt naturell /gresk yoghurt

maldonsalt

pepper

 Grov rasp agurken og press væsken av den. Finhakk persillen, press hvitløken og  tilsett  sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og bland alt sammen. La den stå i kjøleskapet ca 30 minutter før servering.

#spisogspar #blogg #mat #matblogg #pitabrød #mamma #mammablogg #hverdag #ferie #sol #Hellas #norge #blogglisten #side2 #smårett #kosthold #helse #tzatziki

Hei!

Dagens mat-tips er salat med couscous og fetaost  som passer bra både til lunsj, middag og kveldsmat. Den er god som den er, men også godt sammen med for eksempel fisk eller kylling.

Ønsker dere en super tirsdag!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

<3

Salat med couscous og fetaost

(3-4 porsjoner)

200 gram coucous-gryn

2,5 dl vann

salt etter smak (vær forsiktig med saltingen da fetaosten er ganske salt )

olivenolje

200 gram fetaost

ca 15 skiver sylteagurker

ca 10 cherrytomater

en håndfull feldtsalat

1 stk rødløk

olivenolje

Kok opp vann og bland  det kokende vannet og couscous -grynene  i en skål, smak til med litt salt og 1 ss olivenoilje.

Skjær fetaost i terninger, finhakk sylteagurkene, del i to cherrytomatene, finhakk rødløken, legg en håndfull med feldtsalat oppi og bland alt sammen med litt olivenolje over det hele.

Da er det klart for å nytes!

#couscous #salat #fetaost #mat #blogg #hverdag #middag #lunsj #Norge #mammablogg #trening #sunt #helse #oppskrift  #mamma #matblogg #tirsdag #livsstil #tips #blogglisten #side2 #spisogspar

Hei!

Her kommer en ny og oppdatert versjon av spinatpannekakene etter ønske fra  ei venninne. Spinatpannekaker er sunne og smakfulle og passer både til frokost, lunsj eller til middag. De kan fylles med det du måtte ønske, her idag er de fylt med kjøttdeig, tomatsaus og smeltet mozzarellaost.  Spinat i pannenkaker kan være en smart måte å  lure spinat inn i kosten på. Spinat er virkelig en supergrønnsak som er rik på blant annet  B vitamin ( Folat), A vitamin, C vitamin, K vitamin,   

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Spinatpannekaker

(ca 10 pannekaker)

 2 dl økologisk speltmel eller hvetemel

 1 dl havremel

2 -3 økologiske egg

en knivspiss maldon salt

1 ss olivenolje

200 gram ferske spinatblader , bruker du frossen spinat kan det være lurt å tine den først og presse mye av vannet ut av den, eventuelt bruke mindre væske i selve røren. 

ca 5 dl melk /soyamelk

Hiv alle ingrediensene i en blender og mos alt sammen til en røre. Er røren for tynn tilsetter du litt mel eller væske visst den er for tykk. 

Stek på middelshøy varme tynne pannekaker i en stekepanne. Revner pannekakene lett kan det hjelpe med et ekstra egg i røren.

Vi hadde idag kjøttdeig med tomatsaus og mozzarella i pannekakene da ble de mettende og gode – supert til middag.

Da er de klare for å nytes!

#spisogspar #blogg #mat #pannekaker #spinatpannekaker #mamma #mammablogg #matblogg #helse #livsstil #Norge #vår #april

Hei!

Denne salaten er proteinrik, mettende og smaker kjempegodt! 

Ha en super dag videre!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Salat med tofu og kikerter

(1 stor porsjon)

1 boks kikerter (ca 400 gram)

1 stk hjertesalt

1 liten rød salat (radicchio rosso)

litt frisee salat

6  stk cherry tomater

ca 1/2  pakke tofu 

olivenolje etter smak 

maldon salt etter smak

pepper etter smak

noen dråper tabasco etter smak

Skyll kikertene og hell de over i en middels stor skål. Vask og skjær opp salat. Skjær tofu i terninger. Skjær tomatene i ønsket størrelse. Bland alt sammen i skålen og smak til med salt, pepper, olivenolje og tabasco.

Da er det klart å å nyyytes!

#spisogspar #mat #blogg #salat #sunt #helse #livsstil #mamma #mammablogg #Norge #matblogg #april #vår

Hei!

Har du smakt gratinerte blåskjell før? Gratinerte blåskjell  smaker veldig godt og  kan fint spises som de er eller som tilbehør til for eksempel spagetti med tomatsaus. 

Ha en super lørdag <3

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Blåskjell

1 kg blåskjell

1/2 glass hvitvin (kan sløyfes)

1 fedd hvitløk (hel, uten skall)

litt finhakket persille

 Fyll til gratinering:

ca 200 gram strøbrødmel

1 håndfull persille, finhakket

4-5 ss olivenolje

1 ts havsalt

1 ts pepper

1 fedd hvitløk (presset)

Legg blåskjellene i en gryte og la de koke med et helt fedd hvitløk, litt persille og  gjerne med 1/2 glass hvitvin under lokk  til de har åpnet seg.

Når blåskjellene er kokte knekker du av de tomme skjellene og kaster de. 

Bland i en bolle alle ingrediensene til fyllet til gratineringen, og legg et og et blåskjell om gangen nedi blandingen og fyll opp hvert skjell.

Legg de så på et stekebrett i kledd bakepapir og stek de i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter til de er lett gylne. 

Da er de klare for å nytes.

Håper det smaker!

#mat #blåskjell #blogg #spis #spar #spisogspar #helg #lørdag #helse #livsstil #mamma #mammablogg #norge #foto  

God tirsdag!

Idag på vei til barnehagen spurte minsten meg om “hvorfor regner det ikke, mamma?”  🙂  Så som dere sikkert forstår er det oppholdsvær i Bergen idag, men fortsatt kjølig… Hvor blir sommeren av? Tror det må bli sydentur på oss denne sommeren, lengter desperat etter sol og sommer! Nå trenger 3 av oss nytt pass, og siden passkontorene i Bergen har slått seg sammen til et kontor og det er nytt system med forhåndsbestilling, er det nå 2-3 uker venting på å få time til bestilling av pass. Så det er en laaaang prosess.

Dagens mattips er en lavkarbo agurk sandwich. Denne sandwichen er helt glutenfri, smaker kjempegodt og passer både til frokost, lusj, kveldsmat og som mellommåltid. 

Du kan selvfølgelig velge ditt favorittpålegg. Her kommer oppskriften:

Lavkarbo agurk sandwich

• 1/2 agurk 
• en boks tunfisk
• litt majones
• litt persille
• 1 cherrytomat    
• litt gressløk
• litt rødløk

Del agurken i to like store deler og skrap ut med en teskje frøene i midten. 

Fyll så med det du liker av pålegg og salat og urter og da er det klart for å nytes!

Håper det smaker!

#agurksandwich #mat #blogg #glutenfri #vegetar #hverdag #helg #sommer #sol #foto

Hei alle sammen!

Så var det lørdag igjen, og i dag vil vi dele en oppskrift på hjemmelaget wraps. Disse kan  også brukes til tortillas.Det er like kjapt å lage som pannekaker, og er supert til frokost, lunsj, turmat, middag og kveldsmat. 

Visst du vil lage glutenfrie wraps  bytter du ut melet med glutenfritt mel. Disse wraps/lefsene inneholder ikke laktose og egg.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Vi har fylt de med  røkt laks, avokado, fetaost  og salat, men du må gjerne fylle de med noe annet du liker bedre. Dette er god mat for liten og for stor!

Wraps

(10 stk)

• 150 gram fint hvetemel
• 150 gram byggmel
• 1 dl rapsolje
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sukker
• ca 6 dl vann

Varm stekepannen på nest høyeste temperatur  og hell litt røre på stekepannen.

Stek wrapsene på samme måte som du steker pannekaker, pass på at  wrapsene ikke blir for tykke.

Stekes ca  2 minutter på hver side.

Legg wraps oppå hverandre så de blir mykere.

Fyll til wraps:

Du trenger:

• 2 stk avokadoer
• salt
• pepper
• 1 ss saft av sitron
• 3 ss olivenolje

Start med å dele og ta av skall på to avokadoer og tilsett litt sitronsaft og et lett dryss av salt og pepper og litt olivenolje og mos med en gaffel.

Du trenger:

• 200 gram fetaost
• oregano
• pepper
• 3 ss olivenolje

Dryss litt oregano, pepper og olivenolje på fetaosten og mos det hele.

Fyll:

• 20 stk cherry tomater
• ca 500 gram røkt laks
• 1 stk hjertesalat
• 1/2 rødløk 

Skjær cherry tomater i to, og skjær eller bruk hele blader av hjertesalaten som også er fint. Skjær en rødløk i skiver.

Legg wraps på feks  et fat og smør først med avokado, så legger du tomat, salat, rødløk og lakseskiver utover og rull sammen.

Håper det smaker!

#wraps #mat #frokost #lunsj #middag #kveldsmat #hverdag #kos #lørdag #helg #blogg #sunt #røktlaks #sommer #sol #foto

Hei alle sammen!

I går kveld laget Sandro en kjempegod salat som jeg bare må dele med dere. Denne salaten passer like godt til både lunsj, middag og kveldsmat.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

 
Her kommer oppskriften:

Proteinrik kikertsalat:

♥380 gram kikerter ♥1 boks tunfisk  (85 gram) med sitron og pepper ♥1 pose felt salat ♥olivenolje ♥salt

Bland alt sammen og smak til med salt og olivenolje. Da er det klart for å nytes:)

Håper det smaker!

#salat #kikerter #mat #blogg #hverdag #sommer #helg 

Hei alle sammen!

Idag vil vi dele med dere oppskrift på  jordbærsalat. Dette er en kjempegod  og frisk salat som er god å spise på hete sommerdager. Du kan spise den som den er, men den  er også kjempegod  sammen med for eksempel grillmat.

Ha en fin lørdag!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Jordbærsalat

• ca 1 kurv med jordbær
• 1 kiwi
• frisk basilikum
• 1/2 agurk
• frisk mynte
• 1/2 rød chili (kan sløyfes)
• litt salt
• 150 gram honningmelon
• 150 gram vannmelon
• saft fa 1/2 lime og litt revet limeskall

Start med å skjære jordbær, kiwi,agurk, honningmelon i terninger.

Ha det oppi en bolle og riv litt limeskall og saft fra en halv lime over.

Tilsett friske urter, finhakket rød chili og strø litt salt over etter smak.

La salaten stå ca 1 time i kjøleskapet før du serverer.

Da er den klar for å nytes!

 #jordbær #salat #sommer #blogg #lørdag #hverdag #mat #jordbærsalat #sunt

Hei alle sammen!

Ja så er det fredag igjen! Var det noen som merket noe til solformørkelsen? Merket ikke så mye her i Bergen, tåke og regn her idag. 

Jeg  spiser nesten hver dag havregryn til frokost, det gir masse energi og metthetsfølelsen varer lenge.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg vil dele med dere en lettvint, sunn og god frokost som jeg hadde idag. Håper dere liker oppskriften:

Havregrøt

(1 porsjon)

• 1 dl  lettkokte økologisk havregryn 
• 1 ts råsukker eller honning
• 1/4 ts grovt salt
• 2 dl melk eller soyamelk
• kanel
• banan 
• bringebær

Hell havregyn i en liten kasserolle.

Tilsett sukker eller honning, salt og melk. 

Kok opp under omrøring.

Når det har kokt opp er det klart for å nytes. Jeg har  toppet grøten med kanel, oppskåret banan og bringebær.

Havre er en super måte å starte dagen på. Er du interessert i flere oppskrifter på havregrøt kan du finne her:

Her:  http://spisogspar.blogg.no/1423650930_havremelgrt.html  en oppskrift på havremelsgrøt som også er kjempegod.

Ha en fin dag:)

#havregrøt #banan #kanel #bringebær #super #hverdag #matblogg #sunt #godt #solformørkelse