Hei!
Igår fikk vi besøk av denne kjempesøte hjorte-kalven. Han har nok blitt stor nok til å ta små-turer på egenhånd nå, så ut som han var alene, men godt mulig at de andre hjortene var like i nærheten.
#hjort #blogg #hverdag #fri #besøk #bilde #foto
Hei,
Dagens middagstips er vegetarianske vårruller fylt med deilige grønnsaker. Dette er en lett og god middag som også kan fryses ned og da varmes i stekeovnen på svak varme når en har lyst på. Smaker kjempegodt og det er mye billigere og sunnere å lage vårruller selv enn å kjøpe de ferdige.
Ha en nydelig torsdag!
Vårruller
(ca 14 vårruller)
Spring roll pastry (kjøpes på utenlandske butikker for ca 20 kr for 40 stk plater). Vi har brukt merket Spring Home.
250 gram hodekål
1 gulrot
1 sjalott løk
1 hvitløk fedd
150 gram brokkoli
1 stor ss finhakket ingefær
1 ts korianderfrø malt
salt
pepper
1 ss olivenolje
1 grønnsaksbuljong terning
Skjær en løk og purreløk og surr de i stekepannen på svak varme med 1 ss olivenolje.
Tilsett et helt hvitløksfedd uten skall. Dette tas bort etterpå når alt er ferdig stekt.
Smelte en grønnsaksbuljong terning i 2 dl nykokt vann.
Skrell en gulrot og skjær med feks en ostehøvel lange remser, del en brokkoli , finhakk en ingefær, skjær i skiver en hodekål og legg i stekepannen.
Alt stekes under lokk på svak varme.
Tilsett buljong vannet, koriander frø, salt og pepper og rør lett om.
La alt småkoke under lokk i ca 15 minutter.
Ha alt i en bolle for å avkjøle litt. Det er vanskelig å arbeide med vårrullene visst grønnsakene er for varme (lager lett hull i de tynne platene)
Vi lager til og bretter vårrullene på denne måten som vist under, men det fins mange andre måter å gjøre dette på så bare prøv deg frem.
Legg en vårrull plate på et skjærebrett eller rett på bordet. Legg det med et av hjørnene ned mot deg.
Så legger du en stripe med grønnsaker over på langs.
Du bretter inn hvert hjørne på venstre og høyre side inn mot midten.
Så bretter du hjørnet mot deg helt over grønnsak stripen, og ruller sammen oppover til du har en liten spiss eller flik øverst, den fester du med litt lunket vann så vårrullen blir helt lukket.
Pensle vårrullene med litt olivenolje og stek de i ovnen på 175 grader i 15 minutter (dette kan variere fra ovn til ovn). De kan også friteres , men vi liker best å steke de i stekeovnen.
Server med gjerne sursøt saus og en salat.
Håper det smaker!
#vårruller #blogg #vegetariansk #mat #hverdag #helse #livsstil #spis #spar #spisogspar #mamma #mammablogg #middag #lunsj #hjemmelaget #Norge #matblogg #vår #mai #torsdag #fri #tips #sunt
Hei!
Det blir kastet mye mat i løpet av et år, ca hver 5. handlepose blir kastet med mat.
Her kommer noen tips til hvordan vi kan unngå å kaste så mye mat som vi gjør og dermed spare litt penger.
♥Har du frukt som begynner å bli overmoden som feks bananer som begynner å bli brune, kan du skjære de opp og legge de i poser eller tupperware i fryseren. Da kan du bruke de senere til feks smoothie.
♥Planlegg innkjøpene og skriv handleliste. Lag gjerne en ukemeny, og har du mulighet kan det være lurt å handle inn for flere dager.
♥Pass på at kjøleskapet holder rett temperatur til å ta vare på maten. Temperaturen bør være fra 2-4 grader.
♥Frukt og grønt kan ligge i romtemperatur og helst modnes på kjøkkenbenken.
♥Når du ser de begynner å bli modne, og du ikke har tenkt å spise de samme dag, kan det være lurt å legge de i kjøleskapet for å stoppe prosessen.
♥Utgått mat på dato kan stort sett brukes, lukt og smak på maten.
♥Datoen som er satt på varen er bare en garanti for varen. Mange varer holder godt lenge etter dato. Men gravide skal være forsiktig med vakumpakket mat som nærmer seg utgått dato (pga bakterier/parasitter)
♥Egg holder ganske lenge når de oppbevares i kjøleskapet. Du kan ta vanntesten på egget for å sjekke om det er for gammelt: legg egget i et glass med vann, flyter egget er det gammelt. Synker egget kan det spises.
♥Brød er lurt å skjære opp og legge i fryseren, så tar du opp det du trenger kvelden før eller samme morgen, oppskjæret brød tines fort.
♥Har du middags rester kan dette fryses ned, og varmes opp igjen en annen dag. Du kan feks lage gryteretter, supper eller paier som kan være en god måte å bruke opp middagrester på.
Avrunding på dette innlegget blir å ta bedre vare på maten, kaste mindre mat og bruke opp det en har i kjøleskapet!
#sparetips #mat #blogg #hverdag #foto #matblogg #helse #livsstil #spisogspar #mamma #mammablogg #vår #mai #Norge #tips
Hei!
Dagens mat-tips er salat med couscous og fetaost som passer bra både til lunsj, middag og kveldsmat. Den er god som den er, men også godt sammen med for eksempel fisk eller kylling.
Ønsker dere en super tirsdag!
<3
Salat med couscous og fetaost
(3-4 porsjoner)
200 gram coucous-gryn
2,5 dl vann
salt etter smak (vær forsiktig med saltingen da fetaosten er ganske salt )
olivenolje
200 gram fetaost
ca 15 skiver sylteagurker
ca 10 cherrytomater
en håndfull feldtsalat
1 stk rødløk
olivenolje
Kok opp vann og bland det kokende vannet og couscous -grynene i en skål, smak til med litt salt og 1 ss olivenoilje.
Skjær fetaost i terninger, finhakk sylteagurkene, del i to cherrytomatene, finhakk rødløken, legg en håndfull med feldtsalat oppi og bland alt sammen med litt olivenolje over det hele.
Da er det klart for å nytes!
#couscous #salat #fetaost #mat #blogg #hverdag #middag #lunsj #Norge #mammablogg #trening #sunt #helse #oppskrift #mamma #matblogg #tirsdag #livsstil #tips #blogglisten #side2 #spisogspar
Hei!
Her har det gått mye i kakebaking siste dagene da minsten har 5 årsdag idag. igår laget jeg sjokoladekake i langpanne og idag ble det muffins (Bildet er fra datteren min sin bursdag). Muffinsene jeg laget idag hadde jeg melis glasur på og pyntet med Jelly Bean, noe som virkelig falt i smak hos de små. I formiddag hadde vi hele barnehagen gruppen til minsten på besøk med ansatte, det ble fullt hus og var virkelig kjempegøy! Nå venter vi nye gjester, da blir det besteforeldre og tante på besøk, så idag går det slag i slag for å si det sånn, haha 😀 Disse muffinsene er kjempegode og smaker deilig av vanilje. Oppskriften er inspirert av Manuelas vaniljecupcakes fra bloggen passionforbaking.com.
Ønsker dere en super dag videre <3
Vaniljemuffins
(26 stk)
200 gram smør romtemperert
1 1/2 dl brunt sukker
1 1/2 dl hvitt sukker
4 romtempererte egg
5 dl fint speltmel
1 1/2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
3 1/2 dl gresk yoghurt
Sett stekeovnen på 200 grader.
Miks smør og sukker til en hvit smørkrem.
Tilsett så et egg om gangen, visp godt mellom hvert egg.
Sikt melet minst en gang for å få muffinsene ekstra luftige. Rør sammen mel, bakepulver og vaniljesukker.
Bland med en mikser melet og yoghurten inn i smørkremen.
Bruk gjerne en iskremskje til å legge røre oppi muffinsformene.
Sett muffinsene midt i stekeovnen i ca 15 – 20 minutter.
La de avkjøles før du pynter de, jeg har brukt melisglasur og små kakeblomster.
Da er de klare for å nyyyyytes!
Håper det smaker!
Oppbevaringstips: For å unngå at de blir tørre er det lurt å oppbevare de i en boks med lokk i romtemperatur eller fryses.
#mat #blogg #muffins #foto #helg #mammablogg #mamma #Norge #bursdag #helse #livsstil #matblogg #spisogspar #mai #uke #mandag #vår #blogglisten #side2
Hei!
Barna her i huset elsker sjokoladepålegg, og etter å ha lest masse oppskrifter på nettopp dette på nettet så har vi kommet frem til en oppskrift som vi synes ble god.
Når en lager sjokoladepålegget selv slipper en store mengder sukker og kunstige tilsetningsstoffer.
Ønsker dere en super søndag videre <3
Hjemmelaget sjokoladepålegg
250 gram hasselnøtter
3,5 -4 ss kakaopulver (gjerne oboy)
ca 0,8 dl mandelmelk/ kokosmelk /soyamelk
1/2 ts vaniljesukker
ca 0,5 dl flytende akasiehonning
Start med å sette stekeovnen på 175 grader.
Stek hasselnøttene midt i ovnen i ca 8 minutter.
hell de over i et kjøkkenhåndkle og gni nøttene mot hverandre i håndkle så skallet faller av.
Bruk en blender eller en mikser til å mose nøttene til nøttesmør.
Bland så inn kakaopulver, melk, vaniljesukker og smak til med honning. Miks og tilsett om nødvendig mer melk og/ eller honning til ønsket konsistens og smak
Hell sjokoladepålegget over på et glass med lokk.
Sjokoladepålegget er holdbart i ca en uke i kjøleskap.
Håper det smaker!
#sjokoladepålegg #hjemmelaget #spisogspar #pålegg #helse #livsstil #mamma #mammablogg #norge #hverdag #mai #mat #matblogg #side2 #blogglisten #søndag
Hei!
Endelig lørdag og jobbefri helg for min del!
Her kommer litt forskjellige sunne tips til helge kosen.
God lørdag!
♥
Sjokolade, avokado og kokoskrem
http://spisogspar.blogg.no/1459759251_sjokolade_avokado_og_.html
Hjemmelaget sjokolade
http://spisogspar.blogg.no/1457264742_sjokolade.html
Søtpotet chips
http://spisogspar.blogg.no/1455033229_stpotetchips.html
Eple og banan lapper.
http://spisogspar.blogg.no/1452422692_10012016.html
Ristede salte mandler
http://spisogspar.blogg.no/1431365446_hjemmelaget_snacks.html
Ristede kikerter
http://spisogspar.blogg.no/1431935256_kikert_snacks.html
Grønnsaker og gresk yoghurt dipp
http://spisogspar.blogg.no/1442674917_sunt_lrdagskos_raw_fo.html
Hjemmelaget fruktcocktail med vaniljekesam
http://spisogspar.blogg.no/1455554599_sunn_dessert.html
#spisogspar #blogg #mat #snacks #lørdag #kos #Norge #vår #april #helg #helgekos #foto #helse #livsstil #sunn #oppskrift #mamma #mammablogg #blogglisten
Hei!
Våren kommer langsomt men sikkert her også, selv om forrige helg var det faktisk hvitt på bakkene her av snø! Ungene var henrykte over snøen og ville lage snømann og ake, haha! Men den forsvant heldigvis fort. Her kommer noen bilder fra blomsterpottene på terrassen min:)
Hvilket bilde du likte best?
Ha en super fredag <3
1)
2)
3)
4)
5)
#spisogspar #blogg #foto #bilde #blomster #Norge #vår #april #fredag #helg #hverdag #mamma #mammablogg
Hei!
Her kommer en ny og oppdatert versjon av spinatpannekakene etter ønske fra ei venninne. Spinatpannekaker er sunne og smakfulle og passer både til frokost, lunsj eller til middag. De kan fylles med det du måtte ønske, her idag er de fylt med kjøttdeig, tomatsaus og smeltet mozzarellaost. Spinat i pannenkaker kan være en smart måte å lure spinat inn i kosten på. Spinat er virkelig en supergrønnsak som er rik på blant annet B vitamin ( Folat), A vitamin, C vitamin, K vitamin,
Spinatpannekaker
(ca 10 pannekaker)
2 dl økologisk speltmel eller hvetemel
1 dl havremel
2 -3 økologiske egg
en knivspiss maldon salt
1 ss olivenolje
200 gram ferske spinatblader , bruker du frossen spinat kan det være lurt å tine den først og presse mye av vannet ut av den, eventuelt bruke mindre væske i selve røren.
ca 5 dl melk /soyamelk
Hiv alle ingrediensene i en blender og mos alt sammen til en røre. Er røren for tynn tilsetter du litt mel eller væske visst den er for tykk.
Stek på middelshøy varme tynne pannekaker i en stekepanne. Revner pannekakene lett kan det hjelpe med et ekstra egg i røren.
Vi hadde idag kjøttdeig med tomatsaus og mozzarella i pannekakene da ble de mettende og gode – supert til middag.
Da er de klare for å nytes!
#spisogspar #blogg #mat #pannekaker #spinatpannekaker #mamma #mammablogg #matblogg #helse #livsstil #Norge #vår #april
Hei!
Dagens middagtips er grønnkål med quinoa, bønner og speilegg som er en sunn, mettende og kjempegod middag. Chilli og kapers setter en ekstra god smak på denne retten som er i utgansgspunktet kjøttfri, men bønnemiksen gjør den proteinrik. Ønsker du kjøtt i tillegg er det bare å tilsette feks stekt kylling.
Ha en fin kveld videre <3
Grønnkål med quinoa, bønner og speilegg
(2 porsjoner)
200 gram grønnkål
1 ss eddik
1 dl quinoa
285 gram økologisk bønnemiks fra Go green
kapers etter smak
1 chilli
2 egg
maldon salt etter smak
pepper etter smak
Vask og kok quinoa etter anvisning på pakken i en egen kasserolle.
Stek grønnkålen i en stekepanne sammen med litt salt og pepper og eddik.
Tilsett finhakket chilli (uten frø), kapers og bønnemiks og bland det inn.
La dette småkoke ca 5-10 minutt.
Stek speilegg i annen stekepanne.
Da er maten klar for servering.
Håper det smaker!
#spisogspar #grønnkål #middag #bønner #mat #matblogg #mamma #mammablogg #helse #livsstil #egg #Norge #vår #april #blogglisten
