Hei!
Dagens mattips er minipai som smaker kjempegodt og passer perfekt til frokost, lunsj og veldig godt som turmat.
Et tips kan være å lage opp flere porsjoner og fryse ned, så kan en ta opp og tine etterhvert som en har lyst på.
Ha en super mandag!
♥
Minipai deig
(ca 14- 15 stk)
4 dl speltmel
200 gram smør / eller cocosa som er et sunnere alternativ
eventuelt 1-2 ss kaldt vann visst deigen er tørr.
Fyll:
3 egg
1 dl melk
1 1/2 dl mager kesam
1 ts salt
1 ts pepper
200 gram revet hvitost
1 sjalottløk
50 gram skinke
friske timian urter
friske koriander urter
Bland smør / cocosa og mel til en deig, eventuelt ha 1 – 2 ss med vann i deigen visst den blir for tørr. Brukes du cocosa kan du gjerne ha litt salt i deigen også for å gi litt smak. Når deigen er glatt og smidig setter du den kaldt i kjøleskapet for 30 minutter.
Mens deigen hviler i kjøleskapet kan du lage fyllet.
Visp egg, melk, kesam, salt og pepper i en bolle. Visst du vil kan du tilsette urtene i blandingen eller kun på toppen.
Tilsett revet ost, 1 sjalottløk i skiver og oppskjært skinke.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Sett utover muffinsformer på et stekebrett og press litt paideig ned i formen, press deigen oppover på sidene så de får en tynn og høy kant.
Så heller du fyll oppi og eventuelt urter på toppen.
Sett til steking i ca 30 minutter – obs lurt å følge med så de ikke blir brent! Legg gjerne et bakepair over de så de ikke blir så fort svidd på toppen.
Når paien har stivnet og begynt å bli gyllen er den klar for å nytes.
Håper det smaker.
♥
♥
#minipai #mat #hverdag #mandag #blogg #foto #spis #spar #spisogspar #mamma #mammablogg #helse #livsstil #vår#tur #trening #Norge #mytaste #side2
