Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Imorgen er det ny uke og her kommer et middags tips til uken: lavkarbo lasagne. Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine. Ellers lager vi lasagne som vanlig. Dette blir et sunt og kjempegodt måltid og minner veldig mye om vanlig lasagne.  

Ha en super uke!

♥

Lasagne plater (= aubergine)

(ca 6 porsjoner)

2 stk aubergine

salt

pepper

olivenolje

Skrell auberginene og skjær skiver på langs. De må ikke bli for tykke. Legg de i en bolle med litt vann  etterhvert som du skjærer de i skiver for å unngå at de blir brune. 

Hell ut vannet og la  vannet renne litt av auberginene på et tørkepapir før du legger de utover et stekebrett med bakepapir. Smør de med olivenolje og hell litt salt og pepper over.

Sett de i ovnen på 200 grader i ca 12 minutter.  

Lag Lasagne som vanlig:

 Tomatsaus med kjøttdeig eller bønner

 Olivenolje

Sjalott løk

150 gram tomatpure

4,5 dl vann

1 gulrot

1-2 stenger selleri

500 gram kjøttdeig

Salt, pepper og sukrin etter smak

Laurbærblad

Ta litt olivenolje på stekepannen og start med å  surre løk til den er myk. Del opp i tynne skiver gulrot og selleri og legg det oppi stekepannen  som stekes lett så tilsetter du kjøttdeigen og stek den til gjennomstekt. tilsett salt, pepper og et laurbærblad.

 Så blander du tomatpure og vann i kjøttdeigen og tilsetter litt sukrin etter smak.

 Hvit saus / Besciamelle

2 dl fløte

2 ss phiadelphia smøreost

1/2 muskatnøtt

Pepper 

Maldon salt

revet hvitost  

Visp sammen phiadelphia smøreost og fløte i en kasserolle. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.

Gi det et lite oppkok mens du rører.

 Når det begynner å koke kan du sette sausen tilsides.

Finn en stor ildfast form som er passe til lasagne og sett stekeovnen på 200 grader.

Legg tomatsausen først i bunnen på formen, så  aubergine, kjøttdeig, ost og hvitsaus på toppen. Du kan legge 3 lag og avslutter med den hvite sausen. 

Sett i ovnen til steking i ca 10 minutter til osten er smeltet..

Server gjerne med en frisk tomatsalat til.

 Håper det smaker!

♥

 #Lasagne #mat #blogg #hverdag #helg #foto #lavkarbo  #norge #middag #helse #livsstil #mamma #mammablogg #norge #spis #spar #spisogspar

Hei!

Nå har vi akkurat kommet hjem fra Ado bassenget! Idag er det Lasagne dag her i huset så nå holder vi på å lage det til middag, men siden det er søndag og helg så  kommer en oppskrift på Tiramisu – en farlig god dessert!  

Det er vanlig å  smaksette med konjakk eller likør, men vi bruker her idag romessens istedet og det funker like bra!

Ønsker dere en god søndag!

♥

Tiramisu

(ca 6 porsjoner)

250 gram mascarpone ost

4 egg 

totalt 100 gram sukker

25 cl likør eller noen dråper romessens  etter smak

4  (små) kopper med espresso (sterk) kaffe

ca 170 gram  fingerkjeks

ca 20 gram mørk sjokoladestrø eller bakekakao pulver.( det er også vanlig å ha raspet sjokolade på toppen)

♥

Start med å skille eggeplommene i en skål og eggehvitene i en annen skål.

Visp eggeplommene med 40 gram sukker og tilsett mascarpone ost litt og litt om gangen.

Visp det sammen og sett skålen til side.

Visp eggehvitene og 40 gram sukker  til en helt stiv krem.

Slik som dette.

Rør så  veldig forsiktig eggehvitekremen inn i mascarponekremen. 

Sett kremen i kjøleskapet mens du forbereder resten.

Bland kaffe med 20 gram sukker og likør/ romessens

Bruk en litt høy form til tiramisuen feks en form som passer til lasagne.

Legg lagvis  krem i bunnen, så sjokoladestrø,  og så fingerkjeks som dyppes raskt i kaffen først. Pass på at de ikke blir for bløte.

.Avslutt med kremen på toppen og  dryss sjokoladestrø over det hele. 

Sett tiramisu ca 1 time  i kjøleskapet før servering. ( Tips: er den veldig rennende og bløt kan du sette den i frysen for ca 45 minutter.)

Håper det smaker!

♥

  #tiramisu #blogg #helg #søndag #mat #dessert #matblogg #mamma #mammablogg #helse #livsstil #Norge 

Hei!

Her kommer en oppskrift på  en proteinrik sjokoladekake med søtpotet og sukrin gold. Denne kan nytes med god samvittighet og smaker deilig med jordbær og blåbær på toppen – perfekt til helgekosen.

God lørdag!

♥

♥

Proteinrik sjokoladekake

1/2 søtpotet ( ca 200 gram)

200 gram kokosolje eller smeltet smør

3 egg

130 gram sukrin gold

325 gram fint speltmel (eller annen type mel)

2 ss bakekakao

2 ss  vaniljesukker

2 ts bakepulver

1/4 ts maldon salt

2 dl gresk yoghurt eller kulturmelk/biola naturell

Sett stekovnen på 200 grader.

♥

Start med å skrelle en halv søtpotet og skjær den i terninger. Kok med vann i en kasserolle til den er mør.

Visp egg og sukrin gold på middelshøy hastighet med en kjøkkenmaskin eller håndmikser.

Hell vannet av potet terningene når de er møre og mos de med en gaffel, la det stå og avkjøles litt før du blander det inn i kakerøren.

Tilsett mel, bakekakao, vaniljesukker og bakepulver.

Bland inn kokosoljen eller smeltet og avkjølt smør.

Tilsett salt og yoghurt tilslutt, bland alt på lav hastighet.

Hell kakerøren i en rund kakeform (ca 26 cm) og sett midt i stekeovnen i ca 20 – 25 minutter.

La kaken avkjøles før du tar på sjokoladekrem.

♥

Sjokoladekrem

100 gram kokosmelk

100 gram gresk yoghurt

10-15 gram kakao

20 gram sukrin melis

20 gram sukrin  gold

1/4 ts maldonsalt

15 gram proteinpulver med sjokoladesmak

♥

Visp alt sammen og smak til med sukrin. Synes du smaken blir for sterk av mørk sjokolade kan du tilsette mer gresk yoghurt eventuelt litt flytende  akasie honning.

Smør kremen utover den avkjølte kaken og pynt gjerne med friske bær.

Smaker også godt med vaniljeis, kesam eller krem til kaken.

Håper det smaker!

♥

#spisogspar #sjokoladekake #mat #matblogg #sukrin #søtpotet #proteinrik #kake #mamma #mammablogg #helse #livsstil 

Hei!

idag er det pizza på menyen. Denne pizzabunnen er laget av fint speltmel, fibra mel og økologiske havregryn som gjør den sunn og god.  Under finner du også oppskrift på pizzasaus som er lett å lage selv. Toppingen består av oliven,  påleggskinke, hvitost, mozzarellaost og brie som er en kjempegod kombinasjon.

God fredag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

♥

Hjemmelaget pizza

Pizzabunn

(1 stor pizza)

6 dl fint speltmel

2 dl økologiske havregryn

1 dl fibra mel

1/2 pose tørrgjær

ca 2-3 dl lunkent vann

1/2 ts råsukker

1 ts salt

♥

Tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 1 ts råsukker

ca 1 ts salt

ca 1/2 ts pepper

litt  (ca 1/2 -1 dl) vann

smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

♥

Topping

Krydret kalkunlår  pålegg

1 sjalottløk

hvitost

mozzarella

brie

sorte oliven

♥

Start med å lage bunnen. Bland det tørre med det våte i en bolle  og elt deigen godt til en god og smidig deig. La stå til heving på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over i ca 30 minutter.

Bland i en liten  bolle alle ingrediensene sammen til pizzasausen og smak til med salt, pepper og oregano.

Når deigen er ferdig hevet kjevler du ut  deigen i ønsket form, og legger den på en stekeplate med bakepapir.

Smør pizzasausen over.

Legg ost, skinke og oliven utover.

Sett pizzaen i  forvarmet stekeovn på 220 grader i ca 15 minutter.

Da er pizzaen klar for å nytes!

Server gjerne med en salat til for å gjøre det hele enda sunnere.

Håper det smaker!

♥

♥

#mat #blogg #spisogspar #helse #økonomi #matblogg #livsstil #middag #mamma #mammablogg #familie #pizza #hjemmelaget #april #vår #helg 

Hei 

igår våknet mange opp til snø, inkludert  meg selv (snøen ligger utenfor vinduet mitt fortsatt…) så da benyttet vi sjansen til å ta en skitur, vi dro opp til nærmeste fjell og der var det nok snø til å stå på ski og ake! Vi hadde fjellet nesten helt for oss selv og det var virkelig herlig! Her kommer et bilde dryss av dagen. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Et lite vårtegn på vei ned fra fjellet​

Vi kjørte gamleveien tilbake og jeg knipset noen bilder mens vi kjørte (jeg kjørte ikke altså ;))

Fantastisk utsikt !

#skitur #blogg #snø #vår #hverdag #vinterferie #Norge #spisogspar 

Hei!

Helt utrolig at vi har kommet til 1. april allerede! Tiden bare flakser av gårde! Har dere lurt noen idag? Dagen er ennå laaaang og her kommer noen aprilsnarr tips 😉

Ha en fin dag!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Fyll kjeks med feks tannkrem

En prompepute slår aldri feil!

#aprilsnarr #blogg #april #helg #fredag 

Hei!

Dette er en super enkel og rask suppe å lage til sultne mager og er i tillegg sunt og godt! 

♥

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Tortellinisuppe med squash og tofu

(4 porsjoner)

1 pakke med tortellini (250 gram)

1 squash

ca 120 gram tofu

1 liter vann

2 grønnsaks buljong terninger

♥

1) Kok vann og buljong i en kasserolle.

2) Skjær squash og tofu i terninger,  når vannet koker legger du dette oppi og la det koke ca 2 -3 minutter. 

3) Hell så tortellini oppi og la alt  småkoke i ca 5 minutter (følg anvisningen på tortellinipakken).

Da er suppen klar for  servering! 

Håper det smaker!

♥
 

#spisogspar #blogg #matblogg #suppe #mat #helse #livsstil #mamma #mammablogg #Norge #mars #hverdag #vinterferie

Hei!

Da jeg våknet imorges var det første jeg lot merke til at det var så lyst gjennom gardinene. Jeg tenkte det var solen som skinte og at det var en nydelig vårdag som igår, men neida, her lavet snøen ned!  Akkurat nå er det sol så perfekt vinterferie vær! 

Ha en super dag!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

#snø #vår #torsdag #Norge #vinterferie #blogg #mamma #mammablogg #foto