Katrine Stenhjem Velkommen til spisogspar: en av Norges mest leste matblogger. Her finner du lavkarbo oppskrifter, og du får tips til hvordan du kan spare penger på mat.

Hei alle sammen:-)

 Idag vil vi dele med dere en oppskrift på  Linsesuppe med kjøttboller. Brune linser er rike på protein, A vitamin, B vitamin, jern, calcium, kopper, zink og karbohydrater.  Brune linser kan brukes i blant annet  supper, salater og stuinger. Vi serverte linsesuppen med stekt grønnkål og ristet brød.  Denne retten koster ca 80 kr men da holder det til  8 porsjoner.

 Ha en super dag!

 

 

Linsesuppe

(8 porsjoner)

• 500 gram linser
• 2 små sjalottløk
• 1 fedd hvitløk
• 2 gulrøtter
• 4 poteter
• 2 ts tomatpure
• 3 laurbærblader
• 1 buljong
• salt
• pepper
• olivenolje
• 2 liter vann

Start med å bløtlegge linsene i vann i ca 30 minutter.

Ha hvitløk og sjalottløk med litt olivenolje oppi en kasserolle og surr det lett over varmen.

Skrell og skjær i store deler gulrøttene, potetene og sjalottløkene og ha de oppi kasserollen og tilsett salt og pepper etter smak.

Tilsett tomatpure, laurbærblader og buljong.

Hell vannet fra linsene og ha de oppi kasserollen.

Tilsett litt og litt vann til ønsket konsistens.

 La det småkoke under lokk.

Visst du ønsker kan du bruk en mikser og mos til en jevn suppe.

 

Kjøttboller

• 400 gram kjøttdeig
• salt
• pepper
• 1 fedd presset hvitløk
• 2 ss potetmel (kan sløyfes)
• 50 gram grov revet parmesanost.

Bland alle ingrediensene i en bolle og form til små kjøttboller som du legger oppi suppen.

 

La det småkoke under lokk i ca 30 minutter.

Vi toppet suppen med stekt grønnkål (stek i stekepanne i litt vann og salt i ca 10 minutt under lokk, ta gjerne lokket bort når bladene er helt myke og la de stekes  til vannet er dampet bort

Håper det smaker : -)

God appetitt!

 

 

#linsesuppe #linser #suppe #matblogg #hverdag #proteinrik #godt #sunt #kjøttboller

 ♥Hei kjære lesere

Håper dere har hatt en fin påske!

Nå er vi tilbake til hverdagen og vi tenkte at ingenting er bedre enn å starte hverdagen med en supersunn tropisk grønn smoothie stappfull av vitaminer, omega 3,  proteiner og fiber! Perfekt start på dagen eller til lunsj eller kvelds:) 

Ha en fin dag:-)

 

 

 Tropisk grønn smoothie

(ca 2 store glass)

• 1 banan
• 3 skiver ananas
• 2 ss chiafrø
• 2 never spinat
• kokosvann (til ønsket konsistens)
• isbiter (til ønsket konsistens)

Ha alt oppi en blender.  Må drikkes nylaget!

Håper det smaker!

Del gjerne på oppskriften på facebook 🙂

 

#smoothie #supermat #spinat #ananas #banan #kokosvann #chiafrø #hverdag #tirsdag #matblogg

Hei alle sammen!

Siste påskedagen i dag og imorgen er det tilbake til hverdagen igjen, noe jeg gleder meg til selv om det har vært utrolig godt å ha fri hele påsken og ha masse tid sammen med familien:)

Idag har vi fritert kalkun på menyen.  Dette er enkelt og raskt å lage, og i motsetning til når du kjøper ferdig fritert mat  (som ofte bruker palmeolje) kan du velge sunne oljer å fritere maten i som feks rapsolje.

 Håper dere liker oppskriften.

Ha en fin dag<3

 

 Fritert kalkun

• 500 gram kalkun
• 2 egg
• salt etter smak
• pepper etter smak
• 150 gram hvetemel
• 150 gram maismel eller griljermel
• ca 4 dl rapsolje til fritering

Ha hvetemel i en skål.

Ha maismel i en annen skål.

Visp 2 egg, salt og pepper i en tredje skål.

Skjær opp kalkunen i ca 3 X 4 cm deler.

Ha raspsolje i en kasserolle og la det koke opp. Senk temperaturen til det småkoker da kan du starte med friteringen.

Legg litt av  kalkun- kjøttet først i hvetemel, så dyppes den i eggblandingen og så i maismelet deretter legges den oppi kasserollen til fritering. Forsiktig så du ikke brenner deg da det kan sprute og boble litt. Kjøttet skal dekkes helt av olje. Etter ca 3 minutter kan du ta opp kjøttet med en gaffel og legge det på kjøkkenpapir så oljen får renne litt av.  Så gjør du det samme med resten av kalkun-kjøttet.

Da er det ferdig, kjapt og enkelt og kjempegodt.

Vi har som tilbehør salat, ris og grønnkål (se oppskrift på grønnkål her: http://spisogspar.blogg.no/1425984480_crema_di_fave_con_rap.html

 

 

 Håper det smaker!

God appetitt!

 

Del gjerne oppskriften på facebook!

 

#middag #fritertkalkun #kalkun #matblogg #hverdag #påske

 

Hei alle sammen!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på en deilig og frisk dessert med  knuste kjeks,  vispet krem og kremost toppet med bær. 

Dette er lett og raskt å lage og smaker kjempegodt!  

Ha en super dag:)

 

Ostekrem toppet med bær

(4 porsjoner)

• 3 dl kremfløte
• 2 ss sukker
• 150 gram phiadephiaost
• 2 ts vaniljesukker
• Litt over  1/2 pakke søte havrekjeks
• bær,  gjerne frosne, vi har brukt blåbær, bringebær og jordbær

 

Pisk kremfløte og sukker stiv.

Bland inn phiadelphiaosten.

Tilsett vaniljesukker.

Det er mange måter å knuse kjeksene på; jeg pleier å ha de oppi en brødpose og knuse de med en kjevle som jeg ruller over.

Bruker du frosne bær bør du tine de før du skal lage til desserten.

Jeg liker å servere desserten i glass: legg knuste kjeks i bunnen, så et lag med krem og ostblandingen og tilslutt bærene på toppene. Er bærene veldig sure kan du drysse litt melis over.

Håper det smaker!

God appetitt!

Del gjerne innlegget  på facebokk!

#dessert #krem #kremost #bær #påske #helg 

God påske alle sammen!

Håper dere har hatt en fin påske så langt!

Lammekjøtt er en selvfølge i påsken. Visste du at Norsk lam er en råvare i verdensklasse? Kjøttet er mørt og saftig takket være beitene  på heiene eller ved kysten. Så idag vil vi dele med dere  oppskriften vår på lammelår  stekt i ovnen som vi hadde på Skjærtorsdag. Vi har stekt kjøttet i ovnen på svak varme slik at kjøttet blir mørt og saftig.

Håper dere liker oppskriften:)

 

Påskelam

• lammelår
• 8 poteter
• 3 gulrøtter
• 4 stk  champingiong sopp
•  1 hel squash
• 1 rødløk
• 2 store tomater
• 2 stk hvitløksfedd
• salt
• pepper
• gjerne fersk rosmarin
• brokkoli
• 0,8 Liter vann
• olivenolje 
• steketermoeter
• aluminiumsfolie

Sett ovnen på 125 grader

Gni lammelåret inn med salt og pepper.

Del hvitløksfedd i tynne skiver og stikk lommer med en kniv i lammekjøttet, så stikker du hvitløken inn i lommene på kjøttet sammen med litt rosmarin.

Legg oppskjærte poteter, brokkoli, gulerøtter, løk, sopp,squash og tomater oppi en smurt langpanne, eller  du kan ha aluminiumsfolie i bunnen eller en ildfast form. 

Hell over ca 0,8 liter vann

Legg i ovnen låret og stikk inn et steketermometer inn i låret pass på å ikke treffe beinet.

Stek i 2-3 timer.

Lammesteken er mediumstekt når steketermometeret  viser 70 grader, når termometeret viser 76 grader er det gjennomstekt.

La steken hvile i 15 minutter under aluminiumsfolie før det skjæres opp.

 

Sjysaus 

Kok opp ca 6 dl sjy fra lammekjøttet.

Bland litt kaldt vann og ca 2 ss hvetemel og hell i en tynn stråle inn i sjyen mens du rører godt. 

La det små koke i ca 10 minutter under omrøring.

Smak til med salt, pepper 1/2 ts soyasus, 1 ss rødvin eller solbærsaft og gjerne en liten skvett med matfløte.

Da er middagen klar.

Server lammekjøttet med ovnstektegrønnsaker og sjysaus.

Håper det smaker!

Og til dessert hadde vi sitron-fromage og gulrotkake!!

God appetitt!

 

Del gjerne innlegget på facebook! 🙂

 #lammelår #påskelam #påske #mat #blogg #helg #middag

Hei kjære lesere:)

Idag vil vi dele en oppskrift på sitron-fromage som vi hadde til dessert igår, den forsvant så fort den ble satt på bordet, så tar det som et godt tegn;) Jeg laget første gang sitron -fromage på barneskolen, tror det var i 5. klasse, og etter det var jeg hektet.   Husker jeg laget det  nesten hver søndag i noen uker etterpå:) Det er samme oppskriften jeg bruker idag med noen små justeringer.

Ha en fin dag! 

 

 

 Sitron – fromage 

(6 porsjoner)

• 6 plater gelatin
• 3 dl kremfløte eller soyafløte
• 3 egg
• 1  1/2 dl sukker
• saft av 1 sitron 

 

Rull gelatinplatene sammen.

Ligg de i kaldt vann i 10 minutter.

Visp fløten, ikke for mye.

 

Visp egg og sukker til en eggedosis.

 

Press saften ut  av sitronen.

Klem vannet av gelatinplatene og ligg  de myke platene i en skål. 

 

Kok vann og hell 4 ss med kokende vann over gelatinplatene mens du rører godt så gelatinen blir helt oppløst.

Hell sitronsaften i eggedosisen. Rør varsomt hele tiden.

Slå deretter i den oppløste gelatinen på samme måte.

Bland i kremen.

Hell over i en skål eller i glass.

 

La det stå i kjøleskapet ca 4 timer.

Kan settes i fryseren dersom den må stivne fort.

Når den er stiv  er den klar for å nytes. Vi har jordbærsaus og litt ferske bringebær på toppen.

Håper det smaker:)

Del innlegget gjerne på facebook 😀

#sitronfromage #matblogg #påske #dessert 

Hei kjære lesere!

Ja nå er vi midt i påskeuken, og idag vil vi dele en oppskrift på en utrolig god gulrotkake. Den er så god og saftig, kunne spist hele kaken selv!  Idag blir det et lite familie besøk hos oss, det blir så koselig!

Ha en nydelig påske! 

 

 

Delicious Carrot Cake

• 4 egg
• 2,5  dl sukker
• 4 dl fint mel
• 2 ts natron
• 1  1/2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts kanel
• 2 ts kardemomme
• 2 ss naturell yoghurt, gjerne Gresk.
• 150 gram meierismør, smeltet
• 6 dl gulrøtter, raspet

 

 

Creamy cheese frosting

• ca 200 gram phiadelphia naturell eller annen valgfri kremost
• 3- 4 dl melis
• 2 ts vaniljesukker

Sett stekeovnen på 180 grader.

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

 

Bland alt det tørre sammen og bland det inn i eggedosisen.

Tilsett smeltet  smør og naturell yoghurt.

Rasp gulerøttene og bland de inn røren.

Hell kakerøren i en smurt form, gjerne med bakepapir i bunnen og stek kaken midt i ovnen i ca 35- 45 minutter, dette varierer fra ovn til ovn.

Sjekk med ei kakestikke eller gaffel om den er gjennomstekt. 

 

 

Bland med en mikser  kremost, melis og vaniljesukker til en glatt frosting.

 

Når kaken er avkjølt smører du frostingen på.

 

Vi har  pyntet med phisalys.

God appetitt:)

 

#gulrotkake #carrotcake #kjempegod #delicious #påske #hverdagskos #matblogg #gulrøtter

Hei alle lesere:)

Her kommer en oppskrift  på ørret  med grønnsaker. Dette er et sunt og godt  måltid rikt  på proteiner, vitaminer og  omega 3.

Håper dere liker det!

 

 

Ørret med grønnsaker

• 500 gram ørret filet
• 300 gram aspargesbønner
• 1 gulrot
• 1 purreløk (den hvite delen)
• sitron
• salt
• pepper

 

 

Stek ørreten i olivenolje ha salt og pepper etter smak.

Skjær i skiver purre og gulrot og stek det lett sammen med ørreten.

Kok  vann og la aspargesen få trekke  under lokk i ca 5 minutter.

Oppskrift på tzatziki finner du her:   http://spisogspar.blogg.no/1427717399_falafel_med_tzatziki.html

Server ørreten med grønnsakene, tzatziki og press litt sitronsaft over det hele.

 

Da er maten klar til servering!

 God appetitt!

 

Hei kjære lesere♥

Håper dagen har vært fin så langt:)  Idag vil vi lage en ny type innlegg. Vi vil gi noen tips  til i forhold til mat og trening.

I en travel uke kjenner de fleste på tidsklemmen. Det er derfor lett å ty til feks ferdigmat. Alt handler egentlig om å planlegge uken og ikke tenke for komplisert.

    

Her kommer noen tips :

Lag en ukeplan. Feks en middagsplan for hele uken. Da blir det lettere å holde deg  til sunn mat.  

En ukeplan  gjør det også enklere å handle inn og unngå usunne impulskjøp.  

Ikke handle på tom mage, da kjøper du fort usunn mat som raske karbohydrater og mye annet som du egentlig ikke kom for å handle.

Skriver du en handle liste før du går på butikken kan du også spare mye penger.  Mange butikker har en egen app som du kan laste ned og lage feks handleliste og finne gode tilbud.

 Start alltid dagen med å spise frokost, dette vil  sette forbrenningen din igang.

Spis noen små mellommåltider som gjør at du ikke overspiser til middag og kvelds.

Begrens kjøttinntaket og velg magert kjøtt når du skal ha kjøtt, og spis istedet masse grønnsaker og fisk.

Prøv å øke hverdagsaktiviteten som feks ta trappen istedet for heisen.

Sett deg realistiske mål, for høye mål kan fort bli demotiverende  å trene eller være på en diett fordi du ikke klarer å oppnå det
du ønsker. Realistiske mål gir mestringsfølelse slik at du fortsetter det gode arbeidet.

 

Håper dere liker tipsene! 

Ha en fin dag:) 

#hverdag #travelt #enkelt #handleliste #tidsklemmen

Hei kjære lesere♥

Siden vi er i påskeuken nå er det lov å kose seg litt ekstra;)  Så i dag vil vi dele med dere en oppskrift på cakepops.

Du trenger en valgfri kake feks brownie som er så saftig at den lett lar seg smuldre og rulle til kuler.  Brownie oppskrift finner du http://spisogspar.blogg.no/1427449333_brownie.html

 

Cakepops

(ca 8-10 stk)

• kake, feks brownie 
• ca 250 gram hvit koke sjokolade
• ca 1/4 ts delfia fett
• konditorfarge (kan sløyfes)
• 8-10 stk lollipop pinner
• kakestrø eller kokos

Smuldre en kake. Visst det er brownies er det ikke nødvendig å blande inn frosting. Visst du har en annen kake du vil lage cakepops av kan du bruke feks sjokolade krem eller  vaniljekrem alt ettersom hva du liker.

Rull kuler og stikk en lollipop pinne  i hver kule. Legg de i frysen for 30 minutter. 

Smelt hvit eller brun sjokolade over vannbad. Et tips er å ha litt delfia fett i sjokoladen da blir den mer flytende som gjør det lettere å dyppe kulene og få en jevn sjokolade over hele kulen.  

Les  her hvordan det gjøres:  http://spisogspar.blogg.no/1423847659_jordbr_dyppet_i_smelt.html

La de stå å tørke ca 1/2 minutt,  ha de gjerne oppi en kopp mens de står og tørker. Mens de ennå er litt våte kan du rulle de i kakestrø, pynte med kuler eller kokos. jeg synes det er finest med kakestrø da det dekker bedre og det gir et jevnere resultat.  Det er også fint å sette bollene i mini muffinsformer,

Håper det smaker:)

#cakepops #påskegodt #påske #matblogg