Hjemmelaget proteinbarer (lavkarbo)

Hei!

Idag vil jeg dele oppskrift på min favoritt  proteinbar.

Proteinbarer er veldig enkelt å lage og supert å spise etter en treningsøkt. Disse barene smaker kjempegodt av vanilje, men sjokoladesmak  passer også godt til viss du heller  foretrekker det.  Proteinpulver fåes kjøpt hos blant annet  Helsekost butikker. Jeg har kjøpt dette vanilje proteinpulveret hos Kinsarvik helsekost (skriver under hvilket merke jeg bruker).

Proteinbarer

(ca 2 store eller 4 små, doble gjerne oppskriften)

ca 20 gram mandelmel (malte mandler)

30 gram vaniljeprotein  (jeg bruker typen Scitec Nutrition, 100 % whey protein, 1,9 KH pr 30 gram )

ca 15 gram sukrinmelis

ca 2 ss kaldt vann

ca 50 gram sukkerfri sjokolade (feks sukrin sjokolade kjøpes hos Funksjonellmat.no )

eventuelt litt kokos olje

Bland sammen alt det tørre og tilsett litt og litt vann mens du knar deigen. Form proteinbarer og sett de i fryseren mens du smelter sjokolade (blir sjokoladen veldig tykk er det lurt å blande inn en liten teskje med kokosolje i sjokoladen. Da blir den lettere å jobbe med)  i en skål   i vannbad eller i microen. Når sjokoladen er smeltet vender du proteinbarene i sjokoladen og legg de på et fat /brett til sjokoladen størkner. Tips: sett de gjerne i kjøleskapet så størkner sjokoladen raskere.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #proteinbarer #hjemmelaget #protein #trening #helse  #livsstil #foto #Norge #uke #proteinpulver #helg #helse #trening #matfrabunnen #tips #lavkarbo #lavkarboproteinbar #sukkerfri #glutenfri

Peanøtt-lapper

Hei og god mandag!

Dette var frokosten sin det! Disse peanøtt- lappene smakte fantastisk godt, og supre å starte dagen med! De er både sukkerfri og glutenfri og inneholder lite karbohydrater. 

Peanøtt-lapper

(ca 9 lapper: ca 1,3 karbohydrater  per lapp)

Ca 50 gram peanøttmel

1 ts fiberhusk

1 egg

4 ss rømme

1 ts vaniljepulver

2 ss sukrin:1

1/2 ts bakepulver

ca 1 1/2 -2 dl fløte

 

Visp ingrediensene sammen til en litt tykk røre. Stek små lapper på en takke eller teflon belagt stekepanne.

Håper det smaker!

 

 

 

 

Sponsor: Funksjonellmat.no

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #peanøttmel #funksjonellmat #dessert #lunsj #sukkerfri #glutenfri #hverdag #helg #uke #mandag #februar #foto #mat #frokost

 

 

 

Lavkarbo ukemeny 6 /2018

Hei!

Våknet til -6 på gradstokken og skyfri himmel, en slik fin dag bør nytes utendørs! Så idag blir det en tur  ut å gå på skøyter 🙂

Ny uke står for døren og her kommer mine middagstips som jeg har samlet fra arkivet. Kanskje du finner noe som frister?

 

💕 Mandag

Kålrull

 

💕 Tirsdag

Fiskepinner

💕 Onsdag

Taglietelle

💕 Torsdag

Risotto med ørret

💕 Fredag

Taco

💕 Lørdag

Mini pizza

Søndag  

Lasagne

 

💕 Kosemat tips:

Karamell mini kake også kalt: Kosebiter

💕 Lunsj tips

Mat-muffins

 

Håper det smaker!

Ha en flott søndag!

💕

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #middager #middag #ukemeny #tips #lavkarbotips #lavkarbomiddager #oppskrift #matfrabunnen #helg #hverdag #uke 

 

Lavkarbo kos: Liten karamell kake

Hei!

Dette smakte helt sinnsykt godt! Jeg er litt usikker på om jeg skal kalle det en kake  eller kanskje fudge karamell med mandelbunn? Hva synes du er passende navn på disse godbitene?  Dette er uansett en liten “kake” på kun 6 biter, neste gang skal jeg doble oppskriften!  Bunnen er litt klissete så den bør lages på bakepapir og  skjære passende stykker  med kniv, det var det letteste! Den er  kjempegod å ha med seg på  ut på tur – må er det ikke lenge til vinterferie!

Liten karamell kake/ Fudge karamell med mandel bunn  (doble gjerne oppskriften)

(ca 6 biter)

 

💕Bunn:

6-7 ss finmalte mandler

ca 6 ss fibersirup gold

 

💕Karamell:

50 gram smør

2 dl fløte

35 gram sukrin gold

2 dl fibersirup gold

 

💕Topping:

smeltet sukkerfri sjokolade (ringle over toppen)

skivete mandler

litt maldon salt

 

Bland finmalte mandler og søtning til en klissete deig og trykk med våte fingre deigen ned i en  liten form (feks en liten brødform) med bakepapir i bunnen. Sett bunnen i frysen.

Lag karamellen: smelt smør i en tykkbunnet kjele, bland så inn fløte, sukrin og fibersirup gold. Kok på middelshøy varme under omrøring. Det vil ta ca 30 minutter til du får en tykk karamell. Avkjøl  karamellen  til den er lunken og hell den så over mandel bunnen.  Ringle smeltet sjokolade over det, strø skivete mandler over og litt maldon salt. Sett “kaken” i kjøleskapet til karamellen er helt fast  (et par timer).Skjær passende stykker og server! Skal du ha den med på tur er det lurt å bruke matpakkepapir imellom stykkene så de ikke klister seg til hverandre.

 

Håper det smaker!

💕

God helg!

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #kosthold #sukkerfri #glutenfri #mandelmel #oppskrift #matfrabunnen #karamell #sukkerfri-karamell #lavkarbosnop #lavkarbokake #lørdag #helg #tur #vinter   

 

 

Lavkarbo kos: sukkerfri sjokolade med karamell

Hei!

Det er helg og her kommer et sukkerfri alternativ til lørdags kosen. Disse sjokoladene minner mye om smil sjokolade, men karamellen ble mer fast i denne varianten, det kommer nok ann på hvor lenge en varmer  karamellen.  Sjokoladen ble godkjent av min datter – og hun er veldig kresen så det tolker jeg positivt, hehe 😀

💕Sjokolade fylt med karamell

(15 stk)

100 gram sukkerfri sjokolade

litt kokosolje ved behov (ca 1 ts)

 

Myk karamell

35 gram smør

1,5 dl fløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup gold

silikon form med små rom, nok til 15  små sjokolader

 

Smelt sjokolade over vannbad eller i en tykkbunnet kjele mens du rører om på lav temperatur. Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.

Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i  hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten.  Sett sjokoladen i fryseren så den stivner.

Imens smelter du smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden. Du må røre om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter. Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene. Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et  sjokoladelokk på toppen. Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.

Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.

Håper det smaker!

💕God helg!

💕

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #lavkarbosjokolade #sukkerfri #helg #lørdag #kos #mat #sjokolade #hjemmelaget #matfrabunnen 

Sjokoladekake i en kopp – lavkarbo kos!

Hei!

Dagens oppskrift er sjokoladekake i kopp som er en superrask kake som kan stekes i kopp i mikroen. Men nå har ikke jeg mikro her hjemme så da ble det stekeovnen på meg, det tar litt lengre tid, men allikevel verdt det – dette er en kjempegod sjokoladekake når en er fysen på noe søtt og godt! Jeg toppet kaken  idag med mandelsmør og vispet krem som ble helt  fantastisk godt! 

 

Sjokoladekake i kopp

(1 porsjon)

💗

1 økologisk egg

2 ss sukrin gold (eller annen søtning)

1 ss rømme

1 ss bakekakao

1 ss mandelmel (malt selv, IKKE fett redusert! kan også kjøpes ferdig finmalt)

1 ss kokosmel (kan males selv med en blender eller kjøpes ferdig malt)

1/2 ts bakepulver

1/2 ts vaniljepulver

en liten klype salt

(Et lite tips: du kan også ha hakket sukkerfri sjokolade i kaken og /eller raspet appelsinskall)

 

Visst du ikke har mikrobølgeovn (som jeg) så sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Start med å vispe egg og sukrin/ søtning til eggedosis (ca 10 minutt).

Bland inn rømmen, pass på at du ikke “slår ut” luften av eggedosisen.

Tilsett så alt det tørre og sikt det forsiktig inn i røren.

Hell kakerøren i en kopp og stek kaken i mikroen i ca 2-3 minutt – følg nøye med!

Eller du kan ha røren i en ildfast liten form på størrelse med en kopp og steke i ovnen i ca 20 minutt. 

Kaken kan gjerne være “litt rå” i midten, men jeg stekte den helt ferdig og kaken fikk en luftig og fin konsistens. Sjekk med en kakestikke /grillpinne til du har ønsket konsistens.

 

Jeg toppet kaken i dag med  mandelsmør (oppskrift finner du HER) og vispet krem – det smakte helt nyyyydelig!

 

Håper det smaker!

 

Klem 

– Katrine –

 

Ha en super dag!

💗💗💗

 

 

Sponsor: Funksjonellmat.no

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #kake #lavkarbokake #kakeikopp #lavkarbosjokoladekake #oppskrift #rask #godt #søtt #mattips #hverdag #raskkake #torsdag