Hei!

Dagens middagtips er spagetti med  zafran, kylling og asparges. Dette er en smakfull og god middag. Asparges er  supersunt og er rik på kostfiber, vitamin E, har et høyt innhold av  vitamin C og B vitaminet folat.  Denne retten koster ca 90 kr for 4 store porsjoner.

Håper dere får en fin dag! <3

 Spagetti med zafran, kylling og asparges

(4 store porsjoner)

• 250 gram kylling lårfilet
• 2 ss olivenolje
• 1 gulrot
• 450 gram asparges
• 1 sjalott løk
• salt
• pepper
• 4 dl melk
• 2 dl vann
• 0.4 mg zafran ( en pose)
• 6 lange skiver bacon
• 1 ss fint mel
• finrevet parmesanost
• 250 gram spagetti

Skjær i skiver en sjalott løk og legg i stekepannen med 2 ss olivenolje.

Skjær kjøttet i strimler og ha det oppi stekepannen.

Gulrot skjæres i skiver, skjær av enden på 5 asparges og skrell av litt av skallet på stilken, del så aspargesen i ca 1 cm lange deler. 

Tilsett salt og pepper etter smak.

Tilsett zafran, og hell vann og melk blandet med mel  over det hele mens det småkoker og du rører hele tiden. Kok til kyllingen er gjennomstekt.

Resten av aspargesen skjærer du av enden på og skreller av ytterste lag på stilken. Legg de i en stekepanne med litt vann og salt, og la de stekes i ca 5 minutter før du  surrer bacon rund  2 og 2 asparges og stek til baconet er brunet.

Kok vann til spagetti og kok som anvisningen sier på pakken.

Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet av og  blander spagettien inn i zafran og kylling sausen i stekepannen.

 Topp spagettien med litt finrevet parmesanost.

Da er maten  klar for servering. 

Håper det smaker!

#spagetti #kylling #zafran #asparges #mat #blogg #hverdag #spisogspar #sommer #ferie #sol #helg #fredag #middag #foto

Hei alle sammen!

Håper dere har hatt en fin dag 🙂 

Dagens matrett tips er en pastasalat  inspirert av Hellas og Italia; vi lager Riccioli alla Greca.  Pastasalat er herlig sommermat og passer perfekt på varme sommerdager – som vi dessverre har hatt litt for lite av i år …. 🙂  

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Vi lager pastaen selv, men du kan helt fint bruke ferdig kjøpt pasta fra butikken som feks fusilli.

Riccioli betyr egentlig krøllete, og det er akkurat det denne pastaen er. Dette er min mann, Sandro sin spesialitet. Han  har fått mye av sin matinspirasjon fra sin farmor på Sicilia som ofte pleide å lage Riccioli, og han lager de på samme måte som henne.           Sandro har laget en egen vri på denne italienske retten; han bruker  gresk fetaost. 

Pastaen inneholder ikke egg så den kan du lagre når de er tørre ved å oppbevare på  glass med lokk. Vi oppbevarer på rengjorte syltetøyglass.  Visst du ikke vil bruke all pastadeigen, så kan du ha plastfolie rundt pastaen og den kan da enten fryses og senere tines i rom temperatur, eller den kan ligge i kjøleskap i maks 3 dager.

Denne retten koster ca. 60 kr.

Ønsker dere en super kveld!

Pastasalat: Riccioli alla Greca

(4 porsjoner)

Pasta Riccioli:

• 150 gram fint mel
• 50 gram fibra mel
• ca 1 dl vann 
• 1 ss olivenolje

Ha mel i en bolle og tilsett litt og litt vann og olivenolje. Deigen skal være glatt og god å jobbe med, blir den for våt må du tilsette mer  mel og blir den for tørr har du mer vann i deigen.

Rull tynne pølser, et tips er å ha litt vann på fingertuppene  da går det lettere å rulle.

Del pølsene du har rullet i ca 2 cm lange deler. og legg en grill pinne, eventuelt en strikkepinne på skrå over pastastrimmlen og rull over så den tvinner seg lett rundt pinnen.

Ta av pinnen og legg Riccioli på feks et kjøkkenhåndkle. 

        Tilbehør:

• ca 200 gram fetaost
• ca 150 gram cherry tomater
• ca 1/4 rødløk
• ca 100 gram oliven
• salt etter smak
• pepper etter smak
• olivenolje
• oregano etter smak

Sett på vann til å koke i en kasserolle.

Når vannet koker heller du Riccioli over i det kokende vannet og lar det koke i ca 5 minutter.

Del cherrytomater i fire deler, skjær i terninger fetaost, skjær  i skiver en rødløk og del oliven i ringer.   Smak til med salt, pepper, oregano og olivenolje. 

Når Riccioli er ferdig kokt heller du vannet ut og heller pastaen over i en serverings skål og bland  det sammen med løk, tomater etc.

Pynt gjerne med noen blader basilikum.

Da er maten klar til servering!

Håper det smaker!

 #pasta #feta #mat #blogg #hverdag #sommer #ferie #foto #sol #torsdag

Hei!

Siden det er helg er det lov å kose seg litt ekstra, ikke sant?  Dette er en enkel og kjempegod dessert laget av knuste havrekjeks, vispet krem og kremost toppet med friske bær. Plukker du bærene selv er de ekstra proppfulle av vitaminer og antioksidanter! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ostekrem toppet med bær

(4 porsjoner)

• 3 dl kremfløte
• 2 ss sukker
• 150 gram phiadephiaost
• 2 ts vaniljesukker
• Litt over  1/2 pakke søte havrekjeks
• bær, vi har brukt blåbær, bringebær og jordbær (frosne bær kan du også bruke om du ikke har ferske)

Pisk kremfløte og sukker stiv.

Bland inn phiadelphiaosten.

Tilsett vaniljesukker.

Det er mange måter å knuse kjeksene på; jeg pleier å ha de oppi en liten plastpose feks en brødpose og knuse de med en kjevle som jeg ruller over.

Bruker du frosne bær bør du tine de før du skal lage til desserten.

Jeg liker å servere desserten i glass: legg knuste kjeks i bunnen, så et lag med krem og ostblandingen og tilslutt bærene på toppene. Er bærene veldig sure kan du drysse litt melis  eller sukrin melis over.

Bør nytes med en gang!

Håper det smaker!

#dessert #krem #kremost #bær #helg #mat #blogg #sommer #sol #ferie #foto #hverdag 

Hei!

Dagens middagtips er kylling stroganoff. Dette er en enkel og rask rett å lage og smaker kjempegodt! Vi har brukt kylling i denne retten dag, men du kan fint bruke hvilket kjøtt du liker best. Du kan også tilsette flere grønnsaker og gjerne sopp også, det smaker nydelig i stroganoff.

Fortsatt god helg!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Kylling stroganoff

(4 porsjoner)

• 1/2 rødløk
• 500 gram strimlet kylling
• 1 gulrot
• 2 stk laurbærblader
• 200 gram mais
• ca 1  1/2 ts salt
• ca 1/2  ts pepper
• 1 ts  sukker
• 3 dl matfløte
• 3 ss tomatpure

Tilbehør: Kan serveres med ris og salat.

Skjær i skiver løk  og gulrot og stek i olivenolje.

Tilsett kylling og stek til den får farge.

Legg  to laurbærblader, salt , sukker og pepper  oppi etter smak.

Når kyllingen er ferdig stekt tilsetter du mais (ikke bruk vannet fra mais boksen) og rør inn  3 ss tomatpure.

Tilsett tilslutt matfløten og bland godt.

La det småkoke under lokk i  ca 5 – 10 minutter.

Da er maten ferdig!

Håper det smaker!

 #stroganoff #kylling #middag #godt #raskt #enkelt #helg #mat #blogg #sommer #ferie #sol #sommer #foto #hverdag

Hei!

Nå begynner både blåbær, jordbær og bringebær å modnes i skogen, og det er mye godt en kan lage av alt det gode en finner i naturen: for eksempel  kan en lage deilige muffins etterpå! Jeg har brukt sukrin+ istedet for sukker. Vanligvis er jeg ikke så glad i sukrin, men sammen med friske bær ble det kjempegodt! De passer fint til både frokost, lunsj og som turmat eller et mellommåltid.

Ønsker dere en super lørdag <3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Muffins med blåbær og bringebær

(12 stk)

• 3 dl fint speltmel
• 2 egg
• 1 dl melk
• 1/2 dl gresk yoghurt
• 2 ss mykt smør, romtemperert
• 1 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1 1/2 dl sukrin+

Sett  stekeovnen på 180 grader.

Bland alle ingrediensene sammen og fyll muffinsformene 3/4 fulle.

Sett brettet med muffinsene midt i ovnen for ca 14 minutter.

Håper det smaker!

 #muffins #blåbærmuffins #bringebærmuffins #hverdag #helg #sommer #lørdag #sol #foto #kosthold #mat #blogg

Hei!

Dagens middagtips er en kjempegod salat med mango, byggryn, krepsehaler og en dressing som smaker herlig av honning og balsamico eddik.  Byggryn  er  proppfulle av mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter. Byggryn metter også godt og kan fint spises som den er, men er er også kjempegod som tilbehør til feks grillet sjømat. Det koster ca 40 kr å lage denne salaten.

Ønsker dere en super dag!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Mango salat med byggryn og krepsehaler

(2 porsjoner)

• 40 gram hele byggryn
• 2,5 dl vann
• 1  hjertesalat
• 1/2 mango
• 1 avokado
• krepsehaler ca 100 gram
• 2 ss olivenolje til steking
• litt fersk timian
• 1/4 av en rødløk
• 1 vårløk (kun den hvite delen)
• salt
• pepper

Dressing

• 6 ss honning
• 3 ss balsamico edikk
• 6  ss olivenolje

Start med å skylle byggrynene. 

Kok byggrynene i 5 dl vann. La de småkoke i 30 minutter.

Ha de i en sil og skyll de i kaldt vann før du tilsetter de i salaten.

Skjær avokadoen i båter.

Skjær mangoen i lange stykker

Kutt opp hjertesalaten.

Skjær vårløken i skiver.

Skjær rødløken i skiver.

Legg rødløk sammen med 2 ss olivenolje i stekepannen og stek til løken er myk.

Skyll krepsehalene i kaldt vann og stek de lett sammen med løken. for å gi litt mer smak til krepsehalene

Tilsett fersk timian, salt og pepper.

Bland  alt sammen i en salat skål og strø over med litt salt og pepper.

Lag dressing av honning, balsamico edikk og olivenolje og ha litt over salaten med en skje.

Da er salaten klar for å nytes:)

Håper det smaker!

#salat #sunt #godt #byggryn #mango #super #krepsehaler #balsamicoedikk #blogg #mat #hverdag #sommer  #sol #ferie #foto 

Hei!

Her kommer dagens middagtips: spagetti med grønnkål og kylling. Grønnkål omtales ofte som den nye supergrønnsaken da den inneholder mye fiber, vitamin A i form av Betakaroten, vitamin E, vitamin B6, B vitaminet  Folat, Kalsium og mange antioksidanter. Dette er en sunn og god middag som er rask å lage. Denne retten koster ca 90 kr for 4 porsjoner.

Ønsker dere en nydelig dag!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Spagetti med grønnkål og kylling

(4 porsjoner)

• 2 ss olivenolje til steking
• 1 sjalott løk
• 120 gram strimlet bacon
• 250 gram kyllingfilet strimlet
• 150 gram vasket og oppskjært / strimlet grønnkål
• kapers etter smak
• 250 gram spagetti
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• ca 60 gram  griljermel/strøbrø til å strø over maten tilslutt.

Start med å koke vann i en kasserolle. Når vannet koker legger du spagettien oppi.

Mens du venter på vannet skal koke steker du  først bacon og skivet løk i en stekepanne med 2 ss olivenolje.

Etter ca 5 minutter tilsetter du  kyllingen oppi også.

Når kyllingen er gjennomstekt, legger du grønnkålen oppi stekepannen, rør litt  og sett så lokk over maten mens det småkoker. Blir det litt tørt kan du tilsette litt vann.

Etter ca 5 minutter tilsetter du kapers oppi.

Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet ut og heller spagettien over i stekepannen og rører om.

Før  servering kan du strø over med griljermel/ strøbrø.

 Håper det smaker!

#spagetti #grønnkål #supergrønnsak #kapers #middag #mat #tirsdag #hverdag #sommer #sol #ferie #blogg #foto

Håper dagen deres har vært fin så langt 🙂

Ciabatta er kjempegodt, og hjemmelagede ciabatta er enda bedre derfor vil  vi dele en oppskrift på kjempegode ciabatta med dere. Visste dere at ciabatta betyr tøffel på italiensk pga den tøffelaktige formen på brødene?  Det finnes mange ulike oppskrifter på ciabatta. Noen inneholder surdeig og tar 2 dager å lage, men idag deler vi med dere en raskere oppskrift så iløpet av ca 3 timer har du ferske og luftige ciabatta som er kjempegode!  Del de på langs og ha ditt favoritt pålegg på! Ciabatta  passer like godt til frokost som til lunsj, og kveldsmat. De er også gode som turmat. Det koster ca 15 kroner å lage ciabatta selv.

Ciabatta

(4 stk)

• 500 gram fint hvetemel
• 2 ts salt
• 2 ts sukker
• 12 gram gjær
• 2 ts tørrgjær
• 4 dl lunkent vann

Start med å ha lunkent vann i en bolle og legg den  ferske gjæren oppi og rør til den er helt oppløst. 

Så tilsetter du tørrgjæren.

Mål opp mel og ha salt og sukker oppi sammen med melet.

Bland det tørre oppi det våte og elt godt til det blir en god deig å jobbe med, blir den for våt må du ha mer mel. 

La den heve i 90 minutter under plast på et lunt sted.

Sett  stekeovnen på 200 grader.

Hell deigen over på bakepapir med mel strødd utover.

Form som  ciabattaer og legg på bakepapir på en stekeplate.

Ovnen må være varm når du setter de i ovnen.

Stekes midt i ovnen i  ca 20- 30  minutter.

Dunk lett på ciabattaene for å sjekke om de er ferdige,  hører du en hul lyd betyr det at de er ferdige.

Ha godt pålegg på og nyyyyyt!

#hverdag #mat #brød #ciabatta #sunt #matblogg #blogg #sol #sommer #ferie #frokost #lunsj

Hei!

Merker det blir litt mye kos på matfronten nå om sommeren, så nå har jeg begynt å løpe opp og ned trappene istedet for å ta heisen for å få litt ekstra mosjon, hehe! Idag vil vi dele en oppskrift på sitron-fromage som vi hadde til dessert igår, den forsvant så fort den ble satt på bordet, så tar det som et godt tegn;) Jeg laget første gang sitronfromage på barneskolen, tror det var i 5. klasse, og etter det var jeg hektet.   Husker jeg laget det  nesten hver søndag i noen uker etterpå, til familiens store begeistring 🙂 Det er samme oppskriften jeg bruker idag med noen små justeringer.

Ha en nydelig søndag! 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

 Sitronfromage 

(6 porsjoner)

• 6 plater gelatin
• 3 dl kremfløte eller soyafløte
• 3 egg
• 1  1/2 dl sukker
• saft av 1 sitron 

Rull gelatinplatene sammen og ligg de i kaldt vann i 10 minutter.

Visp fløten, ikke for mye.

Visp egg og sukker til en eggedosis.

Press saften ut  av sitronen.

Klem vannet av gelatinplatene og ligg  de myke platene i en skål. 

Kok vann og hell 4 ss med kokende vann over gelatinplatene mens du rører godt så gelatinen blir helt oppløst.

Hell sitronsaften i eggedosisen. Rør varsomt hele tiden.

Slå deretter i den oppløste gelatinen på samme måte.

Bland i kremen.

Hell over i en skål, eller direkte  i serveringglass.

La det stå i kjøleskapet ca 4 timer.

Kan settes i fryseren dersom den må stivne fort.

Når den er stiv  er den klar for å nytes. Vi har jordbærsaus og litt ferske bringebær på toppen.

Håper det smaker:)

Del innlegget gjerne på facebook 😀

#sitronfromage #matblogg #sommer #dessert #sol #ferie #sommerkos #mat #blogg #foto #helg

Hei!

Her i huset elsker vi pizza og innimellom er det kjekt å variere litt på toppingen, og denne oppskriften ble virkelig god! Her kommer et  tips til helgekosen: hjemmelaget grov speltpizza med grønnkål og egg. Grønnkål er den nye supergrønnsaken og inneholder mange viktige vitaminer og næringsstoffer, så dette er en sunn og god pizza.

Ønsker dere en nydelig søndag!

Grov speltpizza med grønnkål og egg

Pizzabunn

(1 stor pizza)

• 6 dl fint speltmel
• 3 dl sammalt speltmel
• 1/2 pose tørrgjær
• ca 2-3 dl lunkent vann
• 1/2 ts råsukker
• 1 ts salt

Tomatsaus

• ca 2 ss tomatpure
• ca 1 ts råsukker
• ca 1 ts salt
• ca 1/2 ts pepper
• litt  (ca 1/2 -1 dl) vann
• smak til med oregano

Topping:

• ca 250 gram revet hvitost
• 1 sjalottløk i skiver
• 1 hardkokt egg
• 180 gram grønnkål 

Start med å lage bunnen. Bland det tørre med det våte i en bolle  og elt deigen godt til en god og smidig deig. La stå til heving på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over i ca 30 minutter.

Mens deigen heves kan du steke grønnkålen i en panne med ca 2-3 ss vann,  1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Småkok under lokk. Rør om av og til.

Kok et egg til det blir hardkokt (ca 10 minutter).

Riv hvitost på et rivjern.

Bland i en liten  bolle alle ingrediensene sammen til tomatsausen. Smak til med salt, pepper og oregano.

Når deigen er ferdig hevet kjevler du ut  deigen i ønsket form, og legger den på en stekeplate med bakepapir.

Smør tomatsausen over.

Legg osten utover.

Spre  egg, løk og grønnkål utover pizzaen.

Sett pizzaen i stekeovnen på 220 grader i ca 15 minutter.

Da er pizzaen klar for å nytes!

Håper det smaker!

#pizza #middag #mat #blogg #helg #hverdag #lsøndag #foto #sommer #ferie #sol