Disse proteinbarene smakte helt nydelig så legger oppskriften ut igjen. Proteinbarer er veldig enkelt å lage og supert å spise etter en treningsøkt eller som lørdagsgodt / snop. Disse barene smaker kjempegodt av vanilje, men du kan ha en annen smak for eksempel sjokolade visst du heller vil det.
Ønsker dere en god lørdag!
♥
Proteinbarer
(ca 2 store eller 4 små)
ca 20 gram mandelmel
30 gram vaniljeprotein
ca 15 gram sukrinmelis
ca 2 ss kaldt vann
ca 50 gram kokesjokolade (gjerne sukkerfri)
Bland sammen alt det tørre og tilsett litt og litt vann mens du knar deigen. Form proteinbarer og sett de i fryseren mens du smelter sjokolade i en skål i vannbad. Når sjokoladen er smeltet vender du proteinbarene i sjokoladen og legg de på et fat /brett til sjokoladen størkner. Tips: sett de gjerne i kjøleskapet så størkner sjokoladen raskere.
Så var det helg og da er det vel lov å unne seg noe ekstra godt, ikke sant? Vafler er en favoritt hos meg, og disse proteinrike søtpotet vaflene er sunnere enn vanlige vafler, smaker i tillegg kjempegodt, og kan nytes med god samvittighet både til hverdag og helg.
Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær (bringebær og jordbær) og honning er en super og næringsrik start på dagen, eller som et mellommåltid. Dette blir nesten som en litt sunnere variant av riskrem bare kremen er byttet ut med gresk yoghurt og risen er byttet ut med byggryn. Se andre oppskrifter med byggryn her :
Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og honning
(2 porsjoner)
♥ 1 dl byggryn
♥ 2 dl vann
♥ en neve valnøtter
♥ Flytende akasie honning
♥ 2-3 ss gresk yoghurt
♥ bær
Start med å bløtlegge byggryn over natten.
Kok så byggryn og vann etter anvisning på pakken (ca 30 minutter). La det avkjøles.
Legg de avkjølte byggrynene i en skål eller glass og ha gjerne litt honning over.
Ha noen skjeer med gresk yoghurt over, topp med feks valnøtter og friske bær og avslutt med litt honning over det hele.
Visst du heller vil ha det mer som riskrem så blander du grynene inn i yoghurten. Bærene kan kokes og moses (tilsett gjerne litt honning som søtning) og la det avkjøles, du kan også mose bærene med en mikser/ blender og topp grynene med bærsausen.
Idag er det vegetarsuppe toppet med spinatblader og bokhvete på menyen her idag. Bokhvete er rikt på mineraler og antioksidanter og omtales som supermat. Dette er et kjempegodt måltid med deilige grønnsaker som kan spises med god samvittighet!
Ønsker dere en flott torsdag <3
Vegetarsuppe toppet med spinatblader og bokhvete
(4 porsjoner)
ca 100 gram sellerirot
ca 300 gram søtpotet
2 sjalottløk
1/2 brokkoli
1 liter vann
2 stk grønnsaksbuljong terninger
3 ss olivenolje
pepper
salt
spinatblader
ca 150 gram bokhvete
Stavmikser
Skrell søtpotet og sellerirot og skjær i terninger.
Skjær i skiver to sjalottløk og skjær en brokkoli opp i mindre deler.
Ha alt i en gryte sammen med vann og buljongterninger.
Sett til å småkoke i ca 20 – 25 minutter.
Bruk en stavmikser til å mose alt sammen.
Smak til med salt, pepper og olivenolje.
La det stå å godgjøre seg på laveste temperatur mens du vasker og finhakker spinatblader og tilsetter salt, pepper og olivenolje. Dette kan du ha i en egen skål.
Hell 150 gram bokhvete og ca dobbelt så mye vann i en kasserolle sammen med litt salt. Kok bokhveten på samme måte som ris, eller følg anvisningen på pakken. La dette koke til vannet har kokt inn
Da var det tirsdag og dagens mat-tips er en herlig couscous salat med fetaost. Denne retten passer bra både til lunsj, middag og kveldsmat. Den er god som den er, men også godt sammen med for eksempel fisk eller kylling.
salt etter smak (vær forsiktig med saltingen da fetaosten er ganske salt )
olivenolje
200 gram fetaost
ca 15 skiver sylteagurker
ca 10 cherrytomater
en håndfull feldtsalat
1 stk rødløk
olivenolje
Kok opp vann og bland det kokende vannet og couscous -grynene i en skål, smak til med litt salt og 1 ss olivenoilje.
Skjær fetaost i terninger, finhakk sylteagurkene, del i to cherrytomatene, finhakk rødløken, legg en håndfull med feldtsalat oppi og bland alt sammen med litt olivenolje over det hele.
Dagens middagstips er ris med kikerter, kylling og salat som er en supersunn middag! Kikerter inneholder mange viktige næringsstoffer som blant annet proteiner, folat, jern og magnesium. Kikerter kan brukes både i salater, snacks og i middager.
Ha en superfin dag videre <3
Kikerter
(4 porsjoner)
ca 250 gram kikerter på boks
1 sjalottløk
1 fedd hviløk
1 gurot
2 ss olivenolje
3 stk laurbærblader
2 ss smør
200 gram arborio ris
1 buljongterning
1 ts salt
1 ts pepper
ca 10 dl vann
Ha 2 ss olivenolje, en skivet sjalott løk, et helt fedd hvitløk og en gulrot delt i store deler i en kasserolle som surres på middels høy varme.
Tilsett laurbærblader, buljong , salt, pepper og kikerter og surr alt sammen i ca 2 minutter.
Hell litt og litt vann om gangen mens du rører. La dette koke i ca 30 minutter. Så tilsetter du arborio risen med 2 ss smør som skal koke ca 20 minutter.
Total koketid er ca 50 minutter.
Vi har kylling og salat som tilbehør til denne retten.
Nå var det plutselig gått noen dager siden jeg blogget sist. Ny jobb og flytting tar mye tid og merker energien ikke er helt på topp….. Her kommer en oppskrift på en salat med kikerter og tunfisk. Dette er en proteinrik salat som smaker kjempegodt og passer like godt til både lunsj, etter trening, middag og kveldsmat.
Nå bugner butikkene over av gresskar i alle slags varianter så idag tenkte jeg det passer å dele en oppskrift på gresskarsuppe nå som Halloween står for døren. Dette er en vegetarsuppe, men du kan selvfølgelig ha kjøtt i visst du ønsker det. Denne suppen er både laktosefri og glutenfri, og koster deg ca 60 kr å lage.
Start med å skjære en løk i skiver og stek den til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.
Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.
Skrell 2 gulrøtter , skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.
Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper etter smak.
Kok opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme under lokk i ca 15 minutter.
Skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts edikk..
Ta vårløken bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.
Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne med en gaffel skallet til tomatene, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.
Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter til før det er klart til servering.
Idag vil vi dele en sunn og god oppskrift med grønnkål og quinoa. Dette er en supersunn rett proppfull av vitaminer, proteiner, antioksidanter og mineraler- og det beste av alt: dette smaker kjempegodt!
