Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Dette er en typisk brasiliansk  middag da ris og bønner  har en viktig rolle. Denne retten inneholder også deilige grønnsaker og kylling lårfilet som gjør dette til en kjempegod og sunn middag!

God kveld videre <3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Brasiliansk middag: Kylling med grønnsaker, bønner og ris

(4 porsjoner)

ca 900 gram Kidney bønner

2 hvitløks fedd

600 gram kylling lårfilet

olivenolje

1 rød spisspaprika

1 gul paprika

1 liten rødløk

1/2 squash

3 stk  sjampinjong sopp

maldon salt

ris  (Basmati eller Jasmin) til 4 personer

Gurkemeie, valgfritt  (et dryss på risen ved servering)

Stek kyllingen i en stekepanne i litt olivenolje og litt salt.

Skyll kidneybønnene og kok de i en gryte sammen med to fedd hvitløk (husk å fjerne skallet). Rør om innimellom mens de småkoker, og mos de gjerne litt med en gaffel eller røre redskapet så blir det en litt tykkere konsistens på det hele.Smak gjerne til med litt salt.

Vask og skjær opp grønnsakene og  ha de i stekepannen med kyllingen. Det vil komme deilig saft fra grønnsakene som blander seg med kyllingen og det blir virkelig godt! Smak til med salt.

Kok ris etter anvisning på pakken. Dryss gjerne litt gurkemeie over risen ved servering.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #hverdag #mandag #uke #middag #Basil #tips #smak #bilde #foto #matglede #helse #jul #vinter #desember #helg #Norge

God mandag!

Hva er vel ikke bedre enn å starte uken med en kopp varm kakao?

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ha kakaopulver, vaniljesukker, kanel, sukker, litt chili og melk (tilsett litt og litt melk) i en kjele og varm opp under omrøring.  

Hell over i kopp og topp  gjerne med krem eller marshmellows .

Ha en super uke 🎀

#spisogspar #blogg #matglede #drikke #kakao #chili #mandag #uke #jul #desember #mamma #uken #bilde #foto #vinter

Hei!

Her er mine forslag til ukemeny for den kommende uken, alle skal være billige,  sunne og gode middager. Førjuls tiden er jo kjent for å være en travel tid så nå er det kanskje ekstra viktig å planlegge en ukemeny for å spare både tid og penger. Tenk at det  allerede er  2. adventshelgen!

Trykk på bildene så finner dere oppskriftene. Jeg har denne gangen også lagt til noen baketips. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ønsker dere en flott uke!

❤️

Ukemeny 49/ 2016

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Lørdag

Søndag

❤️

Ukens baketips:

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #middag #baketips #advent #mat #foto #helg #uke #hverdag #helg #mamma #matglede #helse #spare #Norge #blogglisten 

Hei!

Krumkaker hører med til julen og de siste årene har jeg pleid å lage krumkaker, og her kommer en oppskrift som jeg har lagt ut tidligere. Jeg pleier å rulle noen av krumkakene  til kremmerhus og resten formes til små skåler som en kan fylle med feks krem og bær. eller vanilje is.

Du trenger et krumkake jern til å lage krumkaker.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

God søndag  <3

Krumkaker 

(ca 24  stk)

4 egg

250 gram sukker

250 gram smeltet smør

250 gram hvetemel /fint speltmel

2- 3 ss potetmel

1 ts kardemomme

1 ts vaniljesukker

Krumkake jern

Visp egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret og avkjøl det.

Rør i smør, mel, potetmel, kardemomme og vaniljesukker.

La svelle i ca 30 minutter.

Forvarm krumkakejernet og stek kakene gyllengule ved middels høy varme.

Når de er ferdig stekte former du de enten som en skål:  legg  de over en kopp eller en liten skål for å få rette formen.Form de lett  med hendene mens de ligger over koppen.

Eller du former de som  kremmerhus. Jeg pleier å løfte krumkakene opp fra jernet  med en gaffel og legger de på et fa eller skjærebett, så ruller jeg de til kremmerhus mens de er varme du kan feks bruke skaftet på et tresleiv til å rulle kaken rundt til et kremmerhus. Men det finnes også  krumkake form formet som kremmerhius  som en kan bruke til å få perfekt form. 

Når krumkakene avkjøles blir de harde og krispy.

Oppbevares i tett kakeboks frem til jul.

Håper det smaker!

#dessert #krumkaker #jul #spisogspar #fyltekrumkaker #julekaker #desember #mamma #hverdag #foto #mat  #søndag #helg #hverdag #familie #matglede #helse #hjemmelaget

Hei!

Igår hadde mannen min (Sandro) bursdag og da ble det feiring med både kake og gulrotmuffins.

Gulrotmuffinsene  var  sukkerfri og inneholdt mye godt  blant annet raspete gulrøtter som  gjør muffinsene veldig saftige, havremel, chiafrø og deilig julekrydder. De ble kjempegode!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kanskje noe å kose seg med i helgen?

Ha en god helg!

Sukkerfri gulrotmuffins med smak av jul

(12 muffins)

100 gram mykt smør

ca 3 ss sukrin gold

2 egg

1,5 dl økologisk speltmel eller økologisk hvetemel

1 dl havremel

1 ts chiafrø

1  1/2  ts bakepulver

1 ss vaniljesukker

1 ts kardemomme

1 ts kanel

1/4 ts malt nellik

1/4 ts malt ingefær

2 ss gresk yoghurt

0,5 dl melk eller soyamelk

2 middels store gulrøtter, raspet

Sett stekeovnen på 200 grader

Start med å vaske og raspe gulrøttene.
Kjør  mykt smør i kjøkkenmaskinen.

 Rør sammen sukrin gold, mel, vaniljesukker, kardemomme, nellik, ingefær, kanel, chiafrø og bakepulver i en annen bolle.

Bland  mel-blandingen  inn i smøret.

Tilsett et egg om gangen og la kjøkken maskinen mikse  det på lav hastighet.

Hell oppi melk og yoghurt og miks på lav hastighet.

Bland inn raspete gulrøtter.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Sett midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter.

Sjekk med en kake-stikke om de  er ferdige. 

Server  gjerne med krem på toppen av muffinsene, eller ved siden av, eventuelt vaniljeis som tilbehør.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #fredag #lørdag #mat #matglede #helse #sunne #sukkerfri #muffins #gulrotmuffins #mamma #bursdag #vinter #jul #desember #Norge 

Hei!

Her kommer en oppskrift på en dessert  med knuste pepperkaker, toppet med krem og eplekompott.

Dette ble en kjempegod dessert, som jeg vil lage igjen til jul tenker jeg. Den smaker deilig av julekrydder fra pepperkakene oh sammen med krem og eplekompott ble dette skikkelig godt!  

Pepperkake – dessert

(4 porsjoner)

ca 12 stk pepperkaker (ca 3 pepperkaker pr porsjon) Oppskrift på pepperkaker finner du HER

3 dl kremfløte

økologisk sukker 

vaniljesukker

Eplekompott

4 røde epler

1 ts vaniljesukker

ca 0,5 dl (smak til )  økologisk sukker / brunt råsukker

Lag eplekompott ved å skrelle eplene  (du kan gjerne beholde skallet på noen deler)  og skjære de i skiver.

Legg de i en kasserolle og varm med sukker  og vaniljesukker på middelshøy varme mens du rører  innimellom.

La det småkoke  til de er møre. 

Jeg brukte en stavmikser og moste noen av eplene, eller du kan bruke en gaffel. 

Pepperkakene lå eg i en plastpose ( beregnet for mat)  og kjevlet over de til de var helt knuste.

Visp kremfløten med litt sukker og vaniljesukker til en stiv krem.

Dander på glass med pepperkakesmuler, krem og eplekompott.

Da er desserten klar for servering.

Håper det smaker!

#spisogspar  #blogg #matglede #helse #dessert #hjemmelaget #pepperkaker #mat #hverdag #onsdag #uke #tips #jul 

Hei!

Betasuppe er  kjempegod mat, og passer bra til å bruke opp rester  som  grønnsaker og kjøtt /pølserester.

Dette er sunn og god mat  proppet av vitaminer  som metter liten og stor!

Ha en flott tirsdag  <3

Betasuppe

(4 porsjoner)

4 poteter

1 kålerabi

1 rød eller gul løk

litt tørket persille

2 gulrøtter

2 pakker med vossakorv eller annen god pølse eller annet kjøtt

Du kan også ha persillerot, søtpotet og purreløk for å nevne noe.

Skrell, vask og skjær i terninger eller skiver alle grønnsakene og pølsene/ kjøttet.

Tilsett vann, buljong, tørket persille og kok opp. La det småkoke mens du rører innimellom.

Når alt er mørt er det ferdig.

Server med godt flatbrød til.

Håper det smaker!

#spisogspar #betasuppe #mamma #matglede #helse #tips #middag #Norge #blogg #uke #hverdag #tirsdag #godt #sunt #hjemmelaget #foto #vinter #November #jul 

Hei!

Toddy er kjempegodt og passer perfekt å kose seg med på kalde kvelder som nå. Denne toddien er laget med eplejuice og gode krydder med helsebringende egenskaper som kanel, nellik og stjerneanis,  og honning og saft av sitron.  Kryddernellik er veldig godt mot forkjølelse og vondt hals, da den er  bidrar til å løsne slim og gjør det lettere å hoste det opp. Den virker også smertestillende og betennelsesdempende. Så nellik kan brukes til mer enn å stikke de inn i en appelsin når en teller ned til jul!

<3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Epletoddy

(2 kopper)

ca 3 dl eplejuice

1 ss flytende  fjell honning eller akasie honning

1 kanelstang

3- 4 stk  stjerneanis

3 – 4 stk krydder nellik

ca 2 ss saft av sitron

Kok opp  eplejuice og krydder mens du rører innimellom, la det småkoke i ca 5 -10 minutter så setter smakene seg godt i toddien.

Tilsett  tilslutt sitronsaft og honning og rør godt.

Server og nyt!

Sponset av Honning Centralen

#spisogspar #blogg #matglede #drikke #epletoddy #mat #mamma #hals #sunt #godt #tips #vinter #november #desember #hverdag 
 

Hei!

Her kommer en oppskrift på kjempegode muffins med eple og  julekrydder som gir en herlig smak av jul.  De er kjempegod sammen med vaniljeis, krem eller vaniljesaus. 

Ha en fin kveld!

Muffins med  eple og en smak av jul

(12 muffins)

100 gram mykt smør

1,5 dl brunt rå sukker eller økologisk hvitt sukker

2 egg

2,5 dl økologisk speltmel eller hvetemel

1  1/2  ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

1/4 ts malt nellik

1/4 ts malt ingefær

2 ss gresk yoghurt

0,5 dl melk eller soyamelk

3 store røde epler

saft av en halv sitron

vann til koking av eple-skivene

Sukker og kanel til topping før steking

Toppes med melis eller melis-sukrin når de er avkjølte

Sett stekeovnen på 200 grader

Start med å vaske eplene og fjerne kjernehuset,  del eplene først i 2  så i 4. Skjær hver del i like tynne skiver,  det røde skallet skal være opp.

Legg epleskivene i en kasserolle med vann som dekker eplene og saft av en halv sitron.

La de småkoke til epleskivene er myke, men pass på at de ikke blir for myke da de vil bli til syltetøy.

Kjør egg og sukker i mikseren til det blir fluffy. Tilsett mykt smør.

 Rør sammen mel, vaniljesukker, nellik, ingefær, kanel  og bakepulver i en annen bolle, lurt å sikte melet minst en gang da muffinsene blir enda mer luftigere.

Bland  mel-blandingen  inn i røren sammen med melk og yoghurt.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Lag epleroser ved å rulle epleskivene med det røde skallet opp (det er midten av rosen) og legg epleskiver (det er rosebladene) rundt slik at du danner en rose. Så putter du eple-rosen litt ned i muffinsrøren og strør litt sukker og kanel over.

Sett midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter.

Sjekk med en kake-stikke om de  er ferdige. 

Dryss litt melis over når de er litt avkjølte.

Nytes med krem, vaniljeis, vaniljesaus eller som de er.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #jul #søndag #mandag #uke #advent #muffins #julemuffins #barn #familie #kake #matglede #hjemmelaget #blogglisten #julemat

Hei!

Ingen jul uten kokosmakroner  så her kommer en oppskrift på kokosmakroner som er barnas favoritt her i huset. Koksmakroner er superenkle å lage og smaker kjempegodt! Denne oppskriften gir ca 25 stk, men vil du ha flere kan den kan lett dobles .

Nå er vi på vei til å se Snekker Andersen og  julenissen på kino 🙂

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ha en super søndag!

Kokosmakroner

(ca 25 stk)

2 store økologiske egg

125 gram sukker

ca 250 gram kokos

1/2 ss smeltet smør

1 ss fint hvetemel /speltmel

Start med å lage eggedosis av egg og sukker.

Hell i kokos, smeltet avkjølt smør og hvetemel og bland godt sammen. 

Sett deigen i kjøleskapet og la stå å svelle ca 1 time.

Legges på stekebrett med en skje. (obs visst røren er for flytende tilsetter du litt mer kokosmasse til en mer fast røre)

Stekes midt i ovnen i ca 8 – 10 minutter på 180 grader.

La de stå på brettet og avkjøles før de serveres.

Da er de klare for å nyyyytes! 

#kokosmakroner #mat #blogg #jul #spisogspar #hverdag #mamma #hjemmelaget #foto #vinter #desember #november #matglede #tips #vinter #helse