Hei!
Jeg bare ELSKER lukten av pepperkaker! Og i dag har det luktet pepperkaker her i heimen. Igår kveld laget jeg en pepperkakedeig og idag ble det utbaking, det gøyeste er pyntingen og selvfølgelig å spise de!
Pepperkaker er også kjempegodt sammen med vaniljeis, du bare knekker eller knuser pepperkaker og strør over isen, mmmmm det er kjempegodt!
Verdens beste pepperkaker
(50 stk)
100 gram lys sirup
120 gram økologisk sukker
1 ts malt ingefær
1 ts malt nellik
1 ts kanel
120 gram smør
2 ts natron
1 egg
ca 400 gram økologisk hvetemel (tilsett litt og litt mel)
Ha sirup og sukker i en kasserolle og gi det et lite oppkok mens du rører.
Tilsett krydderet.
Rør inn natron.
Ha smøret over i den varme blandingen og rør til smøret er smeltet.
Rør om av og til mens blandingen avkjøles i romtemperatur.
Bland egget inn i blandingen og tilsett litt og litt mel. Deigen skal være ganske fast , men pass på at den ikke blir for tørr da den vil bli vanskelig å jobbe med når du skal kjevle den ut.
Legg plastfolie rundt deigen og sett den i kjøleskapet gjerne natten over. Ha den litt i romtemperatur før du begynner å jobbe med den.
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
Ha mel på bordet og kjevle ut deigen og stikk ut pepperkaker i ulike former.
Stek pepperkakene på stekebrett ikledd bakepapir midt i forvarmet stekeovn i ca 6 minutter. Følg med!
Ta de ut når de er ferdige og la de hvile litt på bakepapiret før de avkjøles på rist.
Når de er avkjølte kan du pynte de med melis, nonstop eller kakestrø for å nevne noe.
Håper det smaker!
#spisogspar #blogg #pepperkaker #matblogg #matglede #hjemmelaget #godt #jul #julekaker #vinter #oppskrift #julekakeoppskrift #søndag #helg #uke #hverdag #julekos #tips
